• 23 марта 2018, 0:02
  • 24188

Постные сахарные булочки

Рецепт: Постные сахарные булочки

Пышные, мягкие, воздушные, словно облачко, сахарные постные булочки на овсяном молочке. Красивые, румяные, аппетитные. Вкусные! Да с чашечкой чая, да с вареньем... Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Постные сахарные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1314.9 ккал
белки
25.6 г
жиры
34.2 г
углеводы
230.2 г
100 г блюда
ккал
239.1 ккал
белки
4.7 г
жиры
6.2 г
углеводы
41.9 г


Рецепт «Постные сахарные булочки»:

Приготовить овсяное молоко.
Овсяные хлопья залить теплой кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре.
Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ Мистраль.

Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито.
Из указанного количества хлопьев и воды получается 150 мл молока. Ровно столько и нужно.

Муку просеять.
В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто.
Тесто получается мягкое, нежное, податливое, не липнущее к рукам и рабочей поверхности. Но так как мука бывает разная, не стоит сразу всыпать все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки.
Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 40-45 минут.

Через 40 минут.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 8-9 частей.
Из каждой сформировать булочку.

Каждую булочку раскатать в круг толщиной 0,5 - 0,7 см толщиной.
Сверху равномерно присыпать сахаром.
Я использую мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.

Сделать надрез и свернуть кружок "кулечком".

...

Выложить булочки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 20-25 минут в теплое место. Пусть отдохнут.

Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники!!!
Все готово.
Перед подачей посыпать булочки сахарной пудрой.



Приятного вам чаепития.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные сахарные булочки
Описание: Пышные, мягкие, воздушные, словно облачко, сахарные постные булочки на овсяном молочке. Красивые, румяные, аппетитные. Вкусные! Да с чашечкой чая, да с вареньем... Заходите, угощайтесь.


Фотографии «Постные сахарные булочки» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Мария, здравствуйте!Наконец-то решилась на эксперимент с овсяным молоком, БОЛЬШОЕ спасибо! Булочки замечательные, мягкие и воздушные, на утро были такими же как "только из духовки", красотаааа Вот думаю может и дальше овсяное молоко продвигать вместо воды в выпечке Еще раз благодарю Вас, мы печём булочки по Вашим рецептам чуть ли не через день, как бы самим булочками не стать P.S.Правда они у меня уж очень расцвели при выпечке, хочу как у Вас, аккуратненькие это всё, что успела запечатлеть после чаепития
Здравствуйте, Дана. Спасибо Вам огромное за выбор этого рецепта. Мне очень приятно, что результатом Вы остались довольны и выпечка пришлась по вкусу Вам и Вашей семье. Готовьте на доброе здоровье и на радость близким. (главное, не сильно увлекаться... )
Булочки Ваши расчудесные! Румяные, пышненькие, очень аппетитные. Благодарю Вас за прекрасное фото. Блестящая работа.
Попробуйте в сл. раз тесто сделать чуть более плотным, добавив больше муки, граммов на 15-20. Булочки будут лучше держать форму при выпекании.
Ой как хорошо Вы мне подсказали, в следующий раз добавлю муки, спасибо огромное! Вот еще хотела уточнить, у Вас так невероятно поднимается тесто, у меня такого эффекта не получается Может тоже из-за того, что слишком мягко замешиваю? В любом случае еще раз спасибо за подсказку
Очень может быть. Попробуйте замесить тесто чуть покруче и увеличьте время расстойки минут на десять. А еще можно попробовать просеять муку два-три раза (так моя бабуля делала). Мука обогатится кислородом и станет легче, соответственно и тесто поднимется выше и быстрее.
Рада была оказаться полезной. Обращайтесь, если будут вопросы.
С Новым годом, Дана!
Большое спасибо за фамильные секреты, от того еще более ценные С Новым Годом, Мария!Всех благ Вам и Вашим близким
Вкусные и нежные, очень понравились Овсяных хлопьев не оказалось, прекрасно подошла смесь из трёх злаков (овес, ячмень, пшеница)
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за высокую его оценку. Очень рада, что рецепт оказался полезен и выпечка пришлась по вкусу.
Фото чудесное! Замечательные булочки, хорошИ. Спасибо Вам.
Большое спасибо за рецепт!
Немножко не вникли или не поняли технологию изготовления овсяного молочка и сделали так.... обыкновенный Геркулес залили крутым кипятком,оставили на 15 минут,затем взбили (измельчили) в мульти,процедили и получился раствор похож на жидкий кисель.На нём и замесили тесто! Получились классные булки и долго не черствеющие!!! Ещё раз СПАСИБО за рецепт и идею с формовкой!!!
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за обстоятельный комментарий. Рада, что результатом Вы остались довольны и булочки пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Успехов! Дерзайте!
Булочки великолепные, не сладкие ( как мы любим!). Делала двойную порцию, муки ушло больше (600 грамм), формовка одну порцию по другому, смазала их кукурузным маслом, получились как солёные. Моим мужчинам понравились 😋
Ну красота какая... Изумительные булочки, шикарная выпечка. Браво, браво Вам!
Большое спасибо, что воспользовались рецептом. Мне очень приятно, что результат Вас порадовал и булочки пришлись по вкусу и Вам, и Вашим мужчинам. Готовьте на доброе здоровье.
Благодарю сердечно за роскошное фото.
Ответ для nelliundco
Такая оригинальная формовка! Не подскажите как это делается???
Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.
Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
Свернуть в рулет.
Разрезать рулет на две равные части.
Сформовать . Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.
Такую формовку я позаимствовать на сайте у кулинара Obukhov 11, рецепт называется "Крафины",за что и большое спасибо ??
Спасибо! Сразу както стрёмно,но надеюсь, женщины разберутся!
Очень легкие. пышные, воздушные булочки! У меня, правда, не получилось таких четко выраженнох слоев, как у автора. При расстойке все слилось в виде кулечка. Новерное. тесто надо было потуже делать.
Спасибо, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что булочки пришлись по вкусу. Готовьте на здоровье.
Машенька хочу тебя поблагодарить за тесто! Я вчера захотела попробовать твои булочки и когда сделала тесто, то решила их сладкими не делать, а сделала обычными круглыми и с укропом, и с семечками сверху. Тесто в выпечке очень понравилось. Сегодня я сделала из него пирожки с грибами и рисом. Прелесть, буду делать так всегда, когда нужно быстро и вкусно испечь пирожки.
Великолепные булочки к чаю! Очень аппетитные, Машуль!
Большое спасибо, Натали.
Машенька ! Шикарные булочки получились! Каюсь сразу,не на овсяном молочке ... ,но постные.
На минеральной воде с тыквенным пюре. Мне понравилась формовка и сахарная посыпка внутри булочек.Использовала крупный(кристаллический )сахар,надеялась что он не растает полностью...,но...., зато остались сахарные рельефные "дорожки".Большое спасибо за рецепт !!!
Буду пользоваться частенько ,и до овсяного молочка я все-таки доберусь ...
Ах, какие солнечные красотки! Дивные булочки!
Спасибо большое, Танюша, что не прошла мимо рецепта. Рада очень, что он оказался полезным. Готовь в удовольствие. Быть может, как-нибудь попробуешь и оригинальный вариант.
Благодарю сердечно за совершенно очаровательное фото. Услада для глаз и настоящее украшение рецепта. СПАСИБО!
Столько добрых слов !!!
Спасибо тебе дорогая Машенька !
... до овсяного молочка всенепременно доберусь, обещаю ( очень любопытно )
Танюш, а я на нем многие вещи готовлю: и омлет, и какао, в пюре добавляю. Даже манник пекла - очень достойно получилось. Стараюсь молока пить уже меньше, возраст, как никак. Но так его люблю...

На минеральной воде с тыквенным пюре
Это как? Не подскажите??? Может у Вас есть рецепт? Спасибо!
Для приготовления теста надо 150 мл. овсяного молока. Я пекла булочки на тыквенном пюре, разбавленном минеральной водой до состояния не очень густого кефира( общий объём так же 150 мл. )
Моего рецепта нет.
Огромное спасибо! Так быстро и в такое позднее время!!! Успехов!!!
Удивительные!
Спасибо!
Машенька, великолепные булочки!
Спасибо большое!
Очень аппетитно выглядят Ваши булочки! Скажите, пожалуйста, можно ли обычную муку заменить на молотую в кофемолке овсянку?
Благодарю Вас за внимание и за интерес к рецепту.
Я не представляю, как это будет. Возможно, и неплохо, но такой легкости и воздушности теста не ждите. В любом случае, полностью исключать пшеничную муку не стоит. Хотя бы 50/50.
Спасибо
Девочки, помогите советом. Я очень неопвтна с дрожживым тестом. Попробовала булочки сразу из духовки корочка крепкая и хрусиящая. Так должно быть или я что-то не так сделала? Тесто внутри мягкое и нежное
У ВАс духовка сильно высушивает, судя по всему! Лучше всего в начале выпечки, минут на 15, держать внизу чашку с горячей водой- она будет создавать пар, а после выпечки, как достанете из духовки(минут через 10 после выключения огня), положите на деревянную доску, смажьте булочки сливочным маслом (только не из морозилки ) , закройте полотенцем толстым и дайте остыть так- влага из теста и масло смягчат корочку! Да, попадаются духовки, которые требуют воду на весь период выпечки-это уже надо выяснять опытным путем! Удачи!
Спасибо большое за такой быстрый и подробный ответ. Обязательно на днях повторю булочки и поставлю воду в духовку.
Когда будете ставить противень с выпечкой-вода должна уже кипеть!
Ответ для Ya-Kristina
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Хорошо, что пусть и не на 100%, но результат порадовал и булочки пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. И спасибо большое за фото.
Вам все верно, точно и профессионально объяснила Татьяна korztat. Следуйте советам. Уверена, в следующий раз все получится отлично.
С овсяным молоком не заморачивалась, сделала тесто просто на молоке...всё получилось вкусно. Пышные и нежные булочки. Спасибо.
Хорошо, что не заморачивались, что все получилось и Ваша выпечка Вам понравилась. Но! Изменена концепция рецепта, булки получились НЕ постые.
Да , вы правы, такие булочки не постные...исправлюсь.
Главное, что было вкусно.
Да, было вкусно!
Шикарная выпечка!!
Спасибо!
Очень аппетитные, пышненькие, потрясающие булочки! Сегодня на ночь залью овсянку и завтра буду печь. Спасибо большое!
И Вам спасибо за внимание. Готовьте на доброе здоровье.
У меня блендера взбить молоко нет. Столовую ложку овсяных хлопьев перемалываю в кофемолке, заливаю стаканом воды, настаиваю и процеживаю через сито - может, кому-то пригодится
Классные булочки, спасибо, готовила в 2 размере!
Замечательно, что булочки понравились. Спасибо большое за красивое и аппетитное фото.
Булочки-красотулечки!
Спасибо за внимание.
Мария, спасибо Вам за рецепт! Очень красивые булочки! Еще не готовила, но обязательно сделаю. Очень заинтересовало овсяное молоко. Залезла в интернет, почитала о нем. Очень интересно, а я, серая, даже не знала о нем раньше. Но век живи - век учись. Рассказала подружке: ее внуку молоко нельзя. Дала ссылку на Ваш рецепт. Пусть побалует ребенка. Спасибо!
Благодарю Вас, Ирина, за внимание. Мне приятно, что рецепт заинтересовал и понравился. Готовьте на доброе здоровье.
Вы знаете, я на овсяном молоке и каши варю, и соусы белые делаю, и какао, и в кофе добавляю. По-моему, хорошая альтернатива обычному молоку.
Ооооочень большое спасибо за овсяное молоко и его пр менение. Обычно делала живую кашку, т.е. заливала с вечера горячей водой, утром сухофрукты и каша вкусная. Но что так широко можна применить овсяное молоко и в какао, кофе, соусы и даже выпечке булочек- здорово, полезно и вкусно.
Рада была поделиться информацией.
Булочки - прямо загляденье!! А можно сделать на обычном молоке?
Спасибо.
Можно и на обычном. Но это уже будут не постные булочки.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1667 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки