• 24 марта 2018, 11:58
  • 1165

Кабачковая запеканка с живым соусом

Рецепт: Кабачковая запеканка с живым соусом

Постная кабачковая запеканка без яиц, на рассоле из-под маринованных огурцов. Для связки добавила манную крупу и побольше масла подсолнечного. Для запеканки сделала живой овощной соус.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка с живым соусом»:

Для запеканки

Для живого соуса

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.3 ккал
белки
37.8 г
жиры
79.9 г
углеводы
223.8 г
Порции
ккал
447.6 ккал
белки
9.5 г
жиры
20 г
углеводы
56 г
100 г блюда
ккал
141 ккал
белки
3 г
жиры
6.3 г
углеводы
17.6 г


Рецепт «Кабачковая запеканка с живым соусом»:

Кабачок натираем на тёрке и выкладываем в посуду. Сок с него не отжимаем.

Берём посуду, где будем делать тесто. Наливаем рассол, кладём соду. Сода в рассоле погасится. Добавляем сахар и соль, перемешиваем. Я люблю сладковатую выпечку и положила 1 ст л сахара. Вы можете его не класть и ещё: вкус зависит от вашего рассола.

Кладём манную крупу и даём ей разбухнуть в рассоле минут 5. Добавляем по ложке муку. Тесто довольно густое. Выкладываем кабачки вместе с жидкостью из-под них и всё соединяем тщательно.

Наливаем масло опять всё хорошо вымешиваем. Когда вы будите мешать, тесто будет пузыриться немного.

Берём подходящую форму, чтобы выложить тесто на 2/3 высоты формы. Я взяла форму D-20 см и высотой 4 см. Форму я подмазала, несмотря на то, что в тесте есть масло.

Выкладываем массу и сверху присыпаем семечками. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 20 я накрыла запеканку фольгой, чтобы не подгорел верх. Ориентируйтесь по своей духовке. Внутри запеканка будет влажная от кабачка. Я готовность проверяла зубочисткой. Нужно просто, чтобы тесто к зубочистке не приставало.

Готова! Вот такая красотка. Даём чуть остыть.

Выкладываем на тарелку для подачи. Запеканка должна быть тёплая, такая она вкуснее! Конечно может для меня.

Пока запеканка стояла в духовке, я сделала к ней живой овощной соус. Порезала произвольно набор овощей: лук, чеснок, перец, огурец, шпинат, петрушку, чтобы отправить их в блендер. Вместо помидор я взяла протёртые томаты.

Выложила овощи порезанные в блендер, посолила чуть, добавила немного сахара, поперчила, налила оливкового масла и разбила всё до однородной массы, но не до гладкой. Вкус соуса можно здесь подкорректировать. Овощи остались малюсенькими кусочками.

Взяла банку с крышкой, ошпарила её кипятком и выложила соус в неё. Отправила в холодильник настояться. Для подачи немного соуса положила в соусник. Соус живой желательно съесть за день, чтобы он не стоял долго в холодильнике, а-то в нём все витамины улетучатся. Его можно есть прямо просто намазывая на хлеб или заправить макароны.

Подаём запеканку. Отрезаем тёплый кусочек и поливаем его живым соусом или просто макаем отрезанный кусочек, нанизанный на вилку прямо в соус.

Это вкусно! Витаминно! Аппетитно! Постимся вкусно)







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая запеканка с живым соусом
Рецепт: Кабачковая запеканка с живым соусом

Постная кабачковая запеканка без яиц, на рассоле из-под маринованных огурцов. Для связки добавила манную крупу и побольше масла подсолнечного. Для запеканки сделала живой овощной соус.

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка с живым соусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень люблю постные запеканки, но с этой что-то не заладилось, выпекала 50 минут,в итоге бока и верх хрустят, внутри совершенно жидкая, допекала 10 минут в микроволновке, затем полностью остудила - тогда она застыла. Вид, конечно, был у неё не такой красивый, но на вкус оказалась что надо, понравилась, но кабачки в следующий раз буду отжимать. Особенно удивил соус, прелесть! Лук брала обычный для него, красный перец вместо шпината - зеленый лук, остальное по рецепту, вкуснятина! Большое спасибо за рецепт!
Кабачок сочный очень был! Вне поста можно без рассола и положить яйцо.
Да, но это будет обычная кабачковая запеканка, а хотелось попробовать необычную)
Ещё раз попробуйте! Отожмите кабачок натёртый.
Вкусная запеканка!
Наталья, просто шикарная запеканка с таким интересным, очень аппетитным соусом!
спасибо! Я такой соус люблю! Почти гаспачо! Очень вкусно!
Все сложилось - банка огурцов , два кабачка в холодильнике и моя любовь к кабачковым запеканкам) делала сразу двойную порцию и, большая редкость, точно по рецепту. Только соду оставила 1 ч.ложку, так как показалось изначально многовато. Так и оказалось. Даже вполовину меньше сильно чувствуется. Рецепт интересный, незаморочный, беру в копилку, БЛАГОДАРЮ
Вот и хорошо! Я люблю незаморочистую и быстро-вкусную еду!
Наташа, как вкусно! Аппетитное фото!
Спасибо)
прекрасное ароматное блюдо
Очень вкусно! Съели!
Даа, я б тоже с’ела
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2201 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки