• 24 марта 2018, 12:06
  • 42978

Котлеты "Прощай мясо"

Рецепт: Котлеты Прощай мясо

Годы, болезни все чаще подталкивают на здоровый образ жизни. Не исключением стала тема еды, в которой нет животных белков. Все не так плохо! ( до недавнего времени я не представлял как можно питаться без мясных продуктов. Можно удивлять себя и окружающих простотой и качеством веганской и вегетарианской пищи. Это мой первый опыт, но по моему он удался. Выставляю на Ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Котлеты "Прощай мясо"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
977.3 ккал
белки
35.6 г
жиры
5.1 г
углеводы
650.3 г
Порции
ккал
122.2 ккал
белки
4.5 г
жиры
0.6 г
углеводы
81.3 г
100 г блюда
ккал
47.7 ккал
белки
1.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
31.7 г


Рецепт «Котлеты "Прощай мясо"»:

Капусту нашинковать, достаточно мелко. Отварить в воде 10 минут, откинуть в сито и остудить. Добавить крахмал и перемешать.

Обжарить лук и морковь (шампиньоны) измельченный имбирь и чеснок, остудить и перемешать с капустой.

Отварить баклажаны в подсоленной воде 15 мин. (сделав проколы ножом)

Остудить и пропустить через мясорубку.

Добавить специи, овсяную муку, все хорошенько перемешать!

Сформировать котлетки, обжарить слегка с двух сторон, (достаточно и этого, так как все ингредиенты прошли достаточную обработку) но если хочется, чтобы котлетки были нежнее, выложите на бумагу и отправить в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов на 10-15 мин.

Вот и все, приятного аппетита! Можно конечно и не обжаривать а сразу отправить в духовой шкаф, но это я попробую в следующий раз и с другими ингредиентами.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты "Прощай мясо"
Рецепт: Котлеты Прощай мясо

Годы, болезни все чаще подталкивают на здоровый образ жизни. Не исключением стала тема еды, в которой нет животных белков. Все не так плохо! ( до недавнего времени я не представлял как можно питаться без мясных продуктов. Можно удивлять себя и окружающих простотой и качеством веганской и вегетарианской пищи. Это мой первый опыт, но по моему он удался. Выставляю на Ваш суд.

Ингредиенты для «Котлеты "Прощай мясо"»:

Фотографии «Котлеты "Прощай мясо"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусные капустно-баклажановые котлетки! Сочные, нежные, ароматные! Спасибо большое за рецепт!
Почему-то фото перевернулось, и я не знаю как это исправить.
Да и из-за отсутствия некоторых продуктов, пришлось сделать некоторую замену:
Вместо капусты добавила вареную картошку и цветную капусту, крахмал заменила на муку, еще добавила тофу и шампиньоны. В общем, вкуснотень необыкновенная!
Можно, я вам помогу !
Если вы загружаете фото с мобильного, его надо обработать, например немного обрезать, и сохранить. Это фото, конечно, вы не сможете перевернуть, а новый отзыв с обработаным фото добавить ( этот отзыв удалить). Удачи
Спасибо! У меня было подозрение, что дело именно в формате фото.
А котлетки эти я снова делаю, но уже с капустой. Еще я тофу добавляю, чтобы белка добрать
Я в восторге! Вкуснейшие постные котлеты! Как жаль, что автор давно не посещал сайт. Хочется сказать огромное спасибо. Заглянула в другие его рецепты - все понравились , буду делать.
Ооочень вкусно. Делала без грибов и баклажан, всё равно получилось восхитительно. В следующий раз буду готовить с баклажанами и грибами. Спасибо вам за рецепт.
Вот объясните мне, зачем столько хлопот! Варить отдельно капусту, потом баклажаны! Все овощи можно потушить на сковороде, так будет гораздо вкуснее и витаминов больше останется... и времени сколько сэкономишь!
готовьте как Вам нравиться и как считаете нужным и вкусным! Я готовил, и фактура котлет была--жижей, трудно формировать, при общей обжарке - фарш расползается! (там нет яиц)
Хорошие котлетки!
очень вкусные котлеты!
Интересный рецепт!
Все делала по рецепту (по граммам), но котлетки мои разваливались на сковороде (( вид не очен, но вкусно! Ребёнок даже попросил в школу ему вместо завтрака положить )) спасибо!..
Добрый день. Не могу сказать почему так получилось, может крахмал.....мука, все имеет значение. Вот еще что, я когда откинул в сито капусту, вода стекла, я столовую ложку с верхом взял крахмала и ложкой размешивал- втирал до клейкой такой структуры, затем добавил обжареный лук с морковью, баклажаны, а затем добавил овсяную муку тоже с верхом. Фарш получился довольно густым, я даже руки смазывал растительным маслом для формирования котлет. Часть котлет я просто обжарил, они остались твердыти и высокими, а часть отправил в духовку, вот там они опустились и стали мягкими и сочными, но не разваливались!
Ответ для Anabela-2015
Просто совет. Я добавляю несколько ложек смеси Вегетос от Гарнец. Это смесь для приготовления вегетарианских котлет. Она и скрепляет и специи в ней есть натуральные. Вкусно получается. Я делаю ребёнку, у нас безглютеновая диета, овсянку конечно не ложу.
Надо приготовить, интересно!
Интересный рецепт! Хочется попробовать
Сергей, какие аппетитные, красивые котлеты! Очень интересный рецепт!
Интересно как
Прекрасные постные котлетки!
Очень интересный состав! Имбирь, чеснок, специи, мужской вариант. Не сомневаюсь, это вкусно!
Спасибо за рецепт Когда будете "пробовать в следующий раз и с другими ингредиентами", обязательно поделитесь с нами
Спасибо, я уже заметила Первый сезон интереснее был Но и второй очень неплох.
оба варианта заслуживают быть, разные вкусы.
Очень хороший вариант котлет!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5959 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки