Дорогие поварята, предлагаю рецепт вкусного мясного рулета с овощной сочной начинкой из цуккини. Несмотря на всю свою простоту и непритязательность, он способен украсить даже праздничный стол!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2018, 15:38
- 2339
Мясной рулет с цуккини
Ингредиенты для «Мясной рулет с цуккини»:
- Фарш мясной (свинина с говядиной) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (баварская или иная не острая) — 2 ст. л.
- Сухари (молотые или вчерашняя булка) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Сметана — 80 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп — 3 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.6 ккал |
белки
26.4 г |
жиры
30.3 г |
углеводы
78.6 г |
| Порции | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Мясной рулет с цуккини»:
-
Мясо готовится, как на обычные котлеты. В фарш добавить измельченный лук и продавленный чеснок. Добавить яйцо, соль и перец, размешать. Добавить молотые сухари или размоченную в воде вчерашнюю булку и неострую горчицу. Фарш тщательно вымесить. Это очень важно, чтобы фарш представлял собой однородную пластичную массу, иначе рулет в процессе выпечки потрескается.
-
Цуккини небольшого размера натереть на крупной терке. Добавить сметану, нарезанный укроп, посолить и поперчить. Размешать.
-
На кусок пищевой пленки разложить фарш и мокрой ладонью распределить его в пласт. На середину прямоугольника выложить начинку.
-
С помощью пленки свернуть фарш в рулет, тщательно залепить все отверстия и трещинки, через которые может убежать сметана. Поместить рулет в форму для запекания, налить на дно немножко воды. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 - 45 минут. В процессе запекания один или два раза полить рулет малым количеством воды, только чтобы смочить поверхность.
-
Вот и все, рулет готов. Его можно подавать с гарниром в горячем виде или просто положить на хлеб, будет отличный бутерброд.
-
Я подавала с луковыми лепешками, которые испекла по такому случаю.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2018 года Любашка 77777 #
31 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Любашка 77777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: