Версия для печати
  • 10 апреля 2018, 0:13
  • 7470

Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом

Рецепт: Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом

Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:

Тесто

Крем

Декор

Время приготовления:


Рецепт «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:

В металлическую миску кладём сливочное масло, сахар и мёд. Нагреваем на слабом огне. В некоторых источниках рекомендуют нагрев на водяной бане, я грела просто на слабом огне до полного растворения сахара и масла.

Добавляем соду, перемешиваем, нагреваем ещё 1 минуту.

Смесь увеличивается в объёме в два раза.

Слегка взбиваем венчиком яйцо.

Переливаем яйцо в горячую смесь, хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем соль и просеянную муку.

Замешиваем тесто, оно не должно быть густым. Накрываем тесто плёнкой, ставим на 30 минут в холодильник.

Достаём тесто, оно мягкое и эластичное, приятное в работе, не липнет к рукам.

Для удобства раскатываем тесто на пекарской бумаге, чтобы не деформировать заготовки при переносе.
Я решила делать пирожные в форме сердец. Можете брать любые формы для печенья. Сейчас модно делать пирожные и тортики в форме "букв" и "цифр", вырезая соответствующие заготовки.
Раскатываем тесто толщиной 3 мм, вырезаем заготовки, оставляя между ними небольшое расстояние, так как они будут увеличиваться в размере.

Переносим бумагу с заготовками на противень, накалываем вилкой.
Обрезки опять раскатываем.
Я вырезанные серединки "сердечки" тоже испекла.
Должно получиться чётное количество заготовок для пирожного.
У меня получилось 12 штук.
Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 10-12 минут для лёгкого подрумянивания. Не пересушите!

Готовые заготовки достаём, даём им полностью остыть не снимая с бумаги, на ровной поверхности.

Делаем крем. Творожный сыр достаём заранее, приблизительно за 15 минут из холодильника, взбиваем с сахаром и ванилином в однородный крем.

Наливаем холодные сливки, взбиваем на средних оборотах 1 минуту. Для того, чтобы крем был плотный и держал форму насыпаем загуститель сливок и сметаны, у меня Haas. Взбиваем крем около 3 минут на полной мощности миксера.

Берём кулинарный шприц или пакет, насадку "открытая звезда", кладём крем.

Отсаживаем крем на заготовку.

Сверху аккуратно кладём вторую заготовку, отсаживаем крем.
Украшаем любой ягодой, у меня красная и чёрная смородина, ирга.
Посыпаем кондитерскими посыпками.

Храним пирожные в холодильнике, они должны пропитаться около суток.
Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом
Описание: Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Не только вкусно, но и очень эффектно! Внутрь я ещё добавляю ягодное пюре или карамель.
Да, я делала тортики с разными ягодными прослойками, компоте, шоколадным соусом и т.д. Тут просто мало места что-то класть.
Ответ для Kurasoka
Какая красота вау
Ответ для Kurasoka
Kurasovka какая красота у вас получилась
Изумительное пирожное!
Заглядение пироженки!
Светлана, очень красивые пироженые! Поздравляю с рецептом дня!
Рецепт отменный! Буквально в выходные делала по нему тортик на юбилей мамы подруги Всем рекомендую.
Очень красиво!
Ответ для lioliy1967
спасибо
Ответ для Anetka M
спасибо
Ответ для Anetka M
Выглядит вкусно! Надо приготовить!
Я уже три раза в этом году делала, и цифры и буквы
Света, красота какая.
Светлана, отличное начало!! Очень красивое пирожное!!
Все мои в него влюблены, делала уже три раза.
Замечательные пирожные!
Красиво, очень аппетитно!
Подтверждаю, это очень и очень вкусно! Пекла дочке на день рождения по такому же рецепту цифру 5. Крем такой же, только без загустителя, плюс немного малинового конфитюра. Очень всем понравился.
Леночка, очень красиво получилось!
Ирина! Спасибо большое! Мне очень приятно
Ответ для Венса
Лена, какое шикарное воплощение!!!
Лилия! И вам большое спасибо за вашу оценку. Хотелось и гостей и дочку порадовать!
Ответ для Венса
Я пекла и цифры и буквы)
Красивые пирожные
Света, красота какая.
Просто,вкусно и красиво
Какие милашки, Света!!!!!!!!
Чудесные пирожные!!!
Отличное романтичное начало, Светочка! Чудесные пирожные!
Шикарные пирожные!
Празднично ! Браво!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook