• 23 ноября 2008, 17:20
  • 42332

"Петровская" капуста

Рецепт: Петровская капуста

Мой любимый рецепт хрустящей капусточки на зиму :) Получается всегда!

Категория: Заготовки Соленья

Кухня: Русская

Ингредиенты для «"Петровская" капуста»:



Рецепт «"Петровская" капуста»:

Капусту шинкуем,
морковь трем на бурячной терке.
Лук рубим, чеснок тоже. Все перемешиваем. Капусту не мять!!! Утрамбовать, прижимая сверху кулаком.
Вливаем масло.
Воду с сахаром и солью доводим до кипения, добавляем уксус и заливаем капусту полученным маринадом.
Накрываем сверху марлей или капустными листьями, ставим груз и забываем на 3 суток.
Потом перемешиваем, укладываем плотненько в банку, заливаем оставшимся маринадом.
Капуста получается не как салат, а именно хрустящей вкусной капусткой. Да, и лучше брать зимние сорта - приплюснутые кочанчики.
Из этого количества получается 3 -х литровая банка готового продукта.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Петровская капуста
Описание: Мой любимый рецепт хрустящей капусточки на зиму :) Получается всегда!
Рецепты: Заготовки -> Соленья


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Изумительная капуста... Делаю уже лет - 25...моя семья обожает этот рецепт...
Делаю такую же капустку! Действительно очень вкусно и быстро съедается!Капуста получается хрустящей и не темнеет. Приходится делать несколько раз за зиму, поскольку в холодильнике места мало. Все, из моих знакомых, кто пробовал ее, просят рецепт! Вам +++++
Спасибо! У нас не с такой скоростью, но тоже быстро расходится))
Боюсь что у меня не будет столько места в холодильнике. У нас в семье капуста-авторитет!
А ее закатывать на зиму то можно?
Не пробовала. Хотя зачем? У меня в банке в холодильнике до весны стояла...
Обожаю капусту хрустящую, обязательно попробую приготовить!
Попробуйте обязательно! Делается очень просто и быстро, а получается вкуууусно)))
Всё купила,сегодня надеюсь руки доберутся сделать Вашу вкусность!)
пикантненько+++++
таки да
+++
++++++++++++++
А что такое бурячная терка я не знаю. А еще обязательно чеснок добавлять в капусту, без него можно?? Рецептик забрала, Вам +++++
бурячная - это крупная можно и как на корейскую а чеснок дает только пикантность - ни характерного вкуса, ни запаха не чувствуется абсолютно. без чеснока не пробовала
вкусняшка
Хороша!
вкусненько))))++++
Отличный рецепт!!!!!!Женя, Вам+++++++
Спасибки
У меня редко капуста получается хрустящая.Попробую Ваш рецепт,А где хранить?
Чтоб хрустящая получалась, надо брать зимние сорта и ни в коем случае не "жмакать" капусту - только трамбовать. Я держу в холодильнике, хотя она спокойно стоит и в квартире - только место попрохладнее. Балкон, подвал...
Супер-капустка!!!!! ++++++
Спасибочки
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки