Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 10 апреля 2018, 14:10
  • 1649

Пасхальный кулич на желтках

Рецепт: Пасхальный кулич на желтках

По этому рецепту, в моей семье, пекут кулич уже много лет. И сейчас я решила поделиться им с вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич на желтках»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Пасхальный кулич на желтках»:

1 Готовим опару. В теплую сыворотку добавляем 200 г. муки и тщательно перемешиваем. Затем туда же крошим наши дрожжи и оставляем примерно на 30 мин.

2 Отделяем желтки от белков и взбиваем их с сахаром.

3 В подошедшую опару вводим желтки, соль, ванильный сахар, коньяк, мелко натертую цедру и растопленное масло, перемешиваем.

4 Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к миске. Ставим тесто в теплое место чтобы оно подошло.

5 Изюм замочить в теплой воде на 1 час. Затем выложить на бумажное полотенце и убрать лишнюю влагу. Подсохший изюм обвалять в муке.

6 Прошел час и наше тесто увеличилось в два раза. Мнем его и вводим изюм, тщательно перемешиваем чтобы он, равномерно, распределился по всему тесту. Снова отправляем тесто в теплое место на 2 часа.

7 Тесто снова подошло и мы снова его мнем. (Если тесто липнет к рукам смажьте их подсолнечным маслом.) Берем формы (если формы металлические смазываем их маслом), распределяем по ним наше тесто так чтобы оно занимало ⅓. Накрываем наши пасхи и оставляем их подниматься, тесто должно увеличиться минимум в два раза.

8 Поднявшиеся пасхи отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный кулич на желтках
Описание: По этому рецепту, в моей семье, пекут кулич уже много лет. И сейчас я решила поделиться им с вами.
Тэги: праздник.


Комментарии и отзывы

Ничего не бедноватый, всамый раз.
Я тоже считаю , что с набором продуктов все отлично , единственное , что на сыворотке , не знала ,что такой вариант возможен...а то что на желтках, это очень хорошо, тесто на желтках это уже богато, куличи от желтков получаются очень мягкими , жалко только , что в разрезе не показала...я в этом году пекла "Венский " кулич , так там я сократила сахар и масла не много, а вкус получился просто сказка
Бедноватый куличик, почти на 2 кг муки всего 7 желтков и 250 гр масла , сахар 350 гр.Но почему бы и нет- бюджетный вариант.
согласна, у меня на такое кол-во муки около 20ти по рецепту
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3251 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки