Один из любимейших салатов. Всё в нём гармонично. Полезный, т к для заправки я использую сметану. Очень люблю есть этот салат к качестве намазки на свежую булочку и с дополнением сыра в шариках-моцарелла. Зелёная редька широко распространена на просторах нашей родины, ровно как и чёрная. Но второй вариант овоща обладает более мягкими вкусовыми качествами, а также напоминает чем-то редис. Нужно употреблять корнеплод в пищу и получать от этого огромную пользу.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 21 апреля 2018, 10:14
- 11707
Салат с зелёной редькой
Ингредиенты для «Салат с зелёной редькой»:
Салат
- Редька (~150 -200г) — 1 шт
- Белок яичный (варёный) — 2 шт
- Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Заправка
- Сметана (не жирная у меня, 15%) — 4 ст. л.
- Желток яичный (варёный) — 2 шт
Для подачи
- Моцарелла (маленькие шарики, можно взять рикотту или любой творожный мягкий сыр) — 10 шт
- Булочка (овсяные или хлеб) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1124.5 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
115.7 г |
| Порции | |||
| ккал 562.3 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 57.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Салат с зелёной редькой»:
-
Яйца нужно сварить вкрутую. Разделить их на белок и желток. Петрушку рубим мелко. Выкладываем в салатник сметану. В нём сразу и будем делать заправку и салат затем.
-
Помещаем желтки в сметану и растираем их тщательно вилкой, соединяя со сметаной.
-
Белок мелко рубим и отправляем вместе с петрушкой в заправку. Редьку нужно предварительно разрезать и залить холодной водой минут на 10-15. Так из неё выйдет горечь. Я не всегда заливаю. Мне очень нравится вкус зелёной редьки. Он напоминает вкус редиски, только чуть пожестче. Натираем редьку на средней тёрке.
-
Отправляем редьку в салатник, солим по вкусу и перемешиваем.
-
Готово.
-
Подаём с шариками моцареллы-это очень вкусно...,
-
... а ещё вкусней вот так! Разрезаем свежую булочку пополам и используем салат в виде намазки-для меня это объеденье! Можно взять любой мягкий сыр и намазать булочку им, а поверх-салат.
Мой любимый салат!!!
PS: Более 1,5 гр. в редьке отводится жирам, 2 гр. — белка, 7 гр. — углеводам. Последние представлены в форме природных сахаридов, поэтому от приёма редьки получат пользу даже диабетики. Редьку часто вводят в рацион питания людей, у которых диагностировано ожирение. Корнеплод станет полезным для всех, кто желает сбросить пару лишних килограммов. Всё это становится возможным благодаря низкой калорийности овоща. Что касается витаминного комплекса, редька богата рибофлавином. Это витамин В2, который отвечает за остроту зрения и здоровье глаз в целом, а также принимает активное участие в формировании мышечных волокон. Тиамин, или витамин В1, требуется центральной нервной системе. Редька успокаивает и борется с бессонницей. Витамин РР благоприятно отражается на функции кроветворения и циркуляции лимфы. Ретинол с токоферолом выступают в качестве естественных антиоксидантов, сохраняющих молодость тканей. Аскорбиновая кислота известна всем как мощный иммуностимулятор. Редька повышает защитные функции в период простуд и гриппа. Не обделён корнеплод ценнейшими минералами. В их числе кальций, фосфор, железо, магний, медь, рубидий, молибден. Не обошлось без участия бета-каротина, по его содержанию редька практически догоняет морковь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2022 года Angelina Wain #
13 апреля 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года marsur #
Очень вкусно! По-новому открыла для себя редьку. Для меня этот салат звучит по-весеннему)) Спасибо автору
12 февраля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года veru93 #
26 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года 50Lena #
24 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года irony2010 #
Ну, а если заправить майонезиком с соевым соусом, то получится авторский салатик точь в точь.
Автору мой респект.
26 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Марина Indus #
23 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года zoya zs73 #
23 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года inna_2107 #
23 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года sanderra03670 #
22 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года миссис маркина #
22 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Ирушенька #
22 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
22 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года mariana82 #
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года nba1969 #
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года ОльчиК2000 #
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года snmelevnikolay2019 #
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Таня-кофеманка #
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года marfutak # (модератор)
21 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: