• 21 апреля 2018, 10:14
  • 8831

Салат с зелёной редькой

Рецепт: Салат с зелёной редькой

Один из любимейших салатов. Всё в нём гармонично. Полезный, т к для заправки я использую сметану. Очень люблю есть этот салат к качестве намазки на свежую булочку и с дополнением сыра в шариках-моцарелла. Зелёная редька широко распространена на просторах нашей родины, ровно как и чёрная. Но второй вариант овоща обладает более мягкими вкусовыми качествами, а также напоминает чем-то редис. Нужно употреблять корнеплод в пищу и получать от этого огромную пользу.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с зелёной редькой»:

Салат

Заправка

Для подачи

  • Моцарелла (маленькие шарики, можно взять рикотту или любой творожный мягкий сыр) — 10 шт
  • Булочка (овсяные или хлеб) — 2 шт

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Салат с зелёной редькой»:

Яйца нужно сварить вкрутую. Разделить их на белок и желток. Петрушку рубим мелко. Выкладываем в салатник сметану. В нём сразу и будем делать заправку и салат затем.

Помещаем желтки в сметану и растираем их тщательно вилкой, соединяя со сметаной.

Белок мелко рубим и отправляем вместе с петрушкой в заправку. Редьку нужно предварительно разрезать и залить холодной водой минут на 10-15. Так из неё выйдет горечь. Я не всегда заливаю. Мне очень нравится вкус зелёной редьки. Он напоминает вкус редиски, только чуть пожестче. Натираем редьку на средней тёрке.

Отправляем редьку в салатник, солим по вкусу и перемешиваем.

Готово.

Подаём с шариками моцареллы-это очень вкусно...,

... а ещё вкусней вот так! Разрезаем свежую булочку пополам и используем салат в виде намазки-для меня это объеденье! Можно взять любой мягкий сыр и намазать булочку им, а поверх-салат.

Мой любимый салат!!!









PS: Более 1,5 гр. в редьке отводится жирам, 2 гр. — белка, 7 гр. — углеводам. Последние представлены в форме природных сахаридов, поэтому от приёма редьки получат пользу даже диабетики. Редьку часто вводят в рацион питания людей, у которых диагностировано ожирение. Корнеплод станет полезным для всех, кто желает сбросить пару лишних килограммов. Всё это становится возможным благодаря низкой калорийности овоща. Что касается витаминного комплекса, редька богата рибофлавином. Это витамин В2, который отвечает за остроту зрения и здоровье глаз в целом, а также принимает активное участие в формировании мышечных волокон. Тиамин, или витамин В1, требуется центральной нервной системе. Редька успокаивает и борется с бессонницей. Витамин РР благоприятно отражается на функции кроветворения и циркуляции лимфы. Ретинол с токоферолом выступают в качестве естественных антиоксидантов, сохраняющих молодость тканей. Аскорбиновая кислота известна всем как мощный иммуностимулятор. Редька повышает защитные функции в период простуд и гриппа. Не обделён корнеплод ценнейшими минералами. В их числе кальций, фосфор, железо, магний, медь, рубидий, молибден. Не обошлось без участия бета-каротина, по его содержанию редька практически догоняет морковь.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с зелёной редькой
Описание: Один из любимейших салатов. Всё в нём гармонично. Полезный, т к для заправки я использую сметану. Очень люблю есть этот салат к качестве намазки на свежую булочку и с дополнением сыра в шариках-моцарелла. Зелёная редька широко распространена на просторах нашей родины, ровно как и чёрная. Но второй вариант овоща обладает более мягкими вкусовыми качествами, а также напоминает чем-то редис. Нужно употреблять корнеплод в пищу и получать от этого огромную пользу.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат с зелёной редькой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень понравился салат делала уже несколько раз! Вместо петрушки использовала сушеный орегано, в другой раз свежий укроп. Редьку не вымачивала. В салат потерла на крупной терке овечий рассольный сыр, подавала с картофельными вафлями https://www.povarenok.ru/recipes/show/37987/
Очень вкусно! По-новому открыла для себя редьку. Для меня этот салат звучит по-весеннему)) Спасибо автору
Спасибо за фотоотчёт) Это вкусный салат!
Мне понравилось! Только воды много редька прям сочная -пресочная.
Ну может у вас...у меня - нет...
Сегодня приготовила к ужину ваш салат. Добавила к редьке свежий огурчик, морковку и стеблевой сельдерей. Эта компания овощей очень понравилась! Очень по-весеннему! Спасибо!
А вы его ещё приготовьте просто по рецепту, без всяких добавок! Очень вкусный!
Ответ для 50Lena
Странно, что вы туда не добавили еще капусту 4х видов, репку, яблочко , клюковку и еще 10-ток овощей и фруктиков.
Ну, а если заправить майонезиком с соевым соусом, то получится авторский салатик точь в точь.
Автору мой респект.
Я поняла о чём вы говорите! Но у меня именно этот салат!
Я безобразно давно не готовила зеленую редьку, увы мне! Спасибо, рецепт замечательный, забрала
Приготовьте! Это вкусный салатик!
Прекрасный салатик, Спасибо автору
Очень вкусный и мой любимый!
Вкусный салат!!!
из любимейших!
Простой легкий салатик, самое оно на закуску
Вот пример как можно из обычной редьки сделать роскошный салат!
Это вкусный салат, он не испортит и праздничный стол!
Наталья, как интересно! Очень красивые фотографии!
вкусно!
Любим, любим редьку и все из ее семейства, и да, Наташ, именно со сметаной.Прекрасный рецепт.
вкусно!
Очень вкусно и просто! Забрала в КК.
Здорово! С недавних пор *распробовала * редьку и удивилась-как я раньше без нее жила Добавляю в салат из капусты да и так,похрумкать люблю)) Спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю редьку в виде вашего салата или намазки.
Попробуйте! Это вкусно!
Наташа,отлично приготовлено и красиво подано!
Обожаю салаты с редькой или редиской и обязательно со сметаной!
Отличный лёгенький салатик, пока свежий урожай не вырос - самое то.
Очень люблю этот салат! Я с детства от редиса и редьки без ума!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 430 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки