• 1 мая 2018, 14:19
  • 4458

Окрошка

Рецепт: Окрошка

Помните старый фильм «Девушка с характером»? Как Катя тому японцу про окрошку рассказала? - Что такое окрошка? - А это когда все рубят на мелкие кусочки! Японец отказался, сославшись на плохой аппетит. Зато у моряков оказался хороший. Но окрошка, на мой взгляд, такая еда, что отказаться от нее невозможно, особенно, когда уже стало действительно тепло.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Окрошка»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Окрошка»:

И продуктов-то для окрошки надо всего – ничего. И все они очень простые и доступные.

Если окрошку делать с мясом, то только говядина.
Сварить кусок говядины – чего проще? И нарезать кубиками. В общем, кусочками некрупными.

Про свежие огурцы надо заметить: если это не огурцы «только что с грядки в своем огороде», их стоит очистить от шкурки. И дело даже не в чем-то там вредном, которое в оной содержится. Просто жесткая она, невкусная.

Вот эта овощечистка – очень удобный девайс. И универсальный. Вставляется в станину, можно вот так. И тогда получается вот такая симпатичная соломка. Как Катя и обещала – мелко!

С яйцами все просто. Режем – рубим. Тоже некрупно.

Лук старайтесь резать тоже мелко.
Вообще, замечу, что для окрошки все продукты лучше резать мелко, тонко и …, в общем, не укрупняйте.

Зелень. Знаете, кроме укропа ничего другого не надо. Там в квасе есть еще травка волшебная. Мята деревенская. Букет получается – ну, очень приятно и вкусно!
Укроп, чем мельче нарубите, тем лучше будет. Кстати, его можно еще и с солью немного растереть, если не лень.

Редиска. Это уже, что называется, необязательное дополнение. У нас в семье не все ее любят, поэтому настрогать-то мы ее настрогали, но в отдельную плошку.

По мере нарезания все выкладываете в некую емкость, а потом перемешиваете. Тщательно, но старайтесь это делать деликатно. Мять содержимое не надо, только перемешать.
Если все, что приготовлено, будет съедено сразу, то посолить в этот момент стоит. Если «в запас», лучше – не надо. Во избежание выделения излишнего сока.

И уж, простите, но не признаю принципиально окрошку ни на чем, кроме кваса. Нет, даже и спорить не стану – вкусно и с простоквашей, и с …, но квас – это без вариантов.
И квас, ведь он тоже разный бывает. На, например, или «из» - это как угодно, сыворотки молочной. Не пробовали? Зря.
Но король всех квасов - опять же, чисто личное мнение, - это белый ржаной квас с мятой.
Если кому интересно, как его делать, спросите – кину ссылочку, где посмотреть.

Ну, вот. Сметанки туда, сколько душа пожелает. Редиски упомянутой, если кто любит, и заливаем квасом. Тем самым … ароматным, густым, ржаным квасом. Ох, он и, простите, ядреный!!!

Аккуратно перемешать, тут и посолить время пришло, если до этого не солили. И … ангела вам за трапезой!
Наслаждайтесь!!!

А уж со свежим бородинским, тем, что в настоящей деревенской печке рано утром испечен…. Это, граждане, доложу я вам… никакого мармАлада не надо!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка
Описание: Помните старый фильм «Девушка с характером»? Как Катя тому японцу про окрошку рассказала? - Что такое окрошка? - А это когда все рубят на мелкие кусочки! Японец отказался, сославшись на плохой аппетит. Зато у моряков оказался хороший. Но окрошка, на мой взгляд, такая еда, что отказаться от нее невозможно, особенно, когда уже стало действительно тепло.


Другие варианты рецепта

265

Окрошка

117

Окрошка

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Окрошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый день! А можно ссылку на квас
Добрый день! А можно ссылку на квас
Можно ссылочку на квас?
В личке
Иван Иваныч, можно и мне отправить ссылку на квас? Спасибо!
В личке
Иван Иваныч! Скиньте пжл ссылку на рецепт кваса, очень хочется попробовать приготовить, и еще бывает квас на сыворотке? Нигде не встречался рецепт, может поделитесь? Спасибо.
В личке
можно мне тоже ссылочку на квасик))
в личке
Добрый день, можно рецепт кваса
конечно, смотрите в личке
можно мне тоже ссылочку на квасик))
Можно ссылку на квас?
отправил в личку
Вот именно , со ржаным , ядреным квасом, домашним... Мясо и подобное не добавляла, а вот сливок деревенских влила от души... Это такое райское наслаждение , скажу я Вам, Иван Иваныч... Спасибо, дорогой.
Ответ для yugai ludmila65
Прекрасная получилась окрошка
Алиса, спасибо.
Замечательный рецепт! И описание душевное! А можно и мне ссылочку?
в личке
Спасибо большое!
И мне, и мне ссылочку!!Очень хочется окрошечки и именно с ржаным домашним квасом!!
отправил
И мне можно ссылку на квас
в личке
Ах, ИВАН ИВАНЫЧ! У меня от Ваших Романах в картинках всегда, как у собачки Павлова, слюньки так и кап, кап, кап... И мне ссылочку на квасок, ну пожалуйста.
в личке ...
Прекрасная окрошка!
очень аппетитно, обязательно приготовлю. Хотелось бы еще рецепт белого кваса и бородинского хлеба, спасибо.
квас - в личке, а вот хлеб, увы, печем не сами
Прекрасное описание рецепта ! Тоже очень люблю окрошку - но обязательно добавляю немного хрена - просто в нашей семье так любят...
не вредно, согласен
Не получается у меня сделать белый квас. Киньте ссылочку, как обещали. И уже тогда сделаю вашу окрошку во всей красе. Спасибо за рецепт.
в личку сбросил
Большое спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1261 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки