Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 2 мая 2018, 13:27
  • 10855

Перловка со свининой "Армейская"

Рецепт: Перловка со свининой Армейская

Предлагаю блюдо из нашей армейской юности. Конечно не каждый день давали, но раз в неделю было. Кто не ел - попробует, а другие может быть вспомнят. Когда приехал домой из армии - попросил маму приготовить такую перловку. Она очень удивилась, но сделала. Перловка сейчас конечно уже не та, что в наши добрые 80-е. Можно купить и быстрого приготовления, но попробовать "кирзу" (не пропаренную или как то еще обработанную) ради интереса можно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Перловка со свининой "Армейская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2564.9 ккал 		белки
104.8 г 		жиры
159.5 г 		углеводы
181.1 г
Порции
ккал
641.2 ккал		 белки
26.2 г		 жиры
39.9 г		 углеводы
45.3 г
100 г блюда
ккал
244.3 ккал		 белки
10 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
17.2 г

Рецепт «Перловка со свининой "Армейская"»:

  • Перловку хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа.

  • Сливаем воду. Кладем перловку в кастрюлю, заливаем кипятком, (1 часть перловки - 3 части воды) солим, добавляем 5-6 горошен перца, лавровый лист и варим до готовности. Очень сильный огонь делать не нужно, перловка может подгореть. Периодически помешиваем. Время варки зависит от перловки. Просто пробуем на вкус. Если мягкая - готово. (Сливаем воду, если осталась. У меня на варку уходит примерно 1,5 часа и вода практически вся впитывается в крупу.) Добавляем сливочное масло ( ну в армии думаю был комбижир) и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой.

  • Пока варится перловка занимаемся мясом.
    Мясо нарезаем кубиком примерно 2х2х2 см. Лук - мелким кубиком.

  • Мясо с луком жарим на сковороде до готовности. Солим, перчим. Сильно зажаривать не стоит, но корочка желательна.

  • Готовое мясо перекладываем в кастрюлю с перловкой, перемешиваем.
    Все. Готово.

  • Теперь самый главный элемент этого блюда - соленый помидор. :)
    Да, это армия конца 80-х.
    Конечно дома в блюдо добавим морковки, грибов при жарке мяса.
    Зеленый помидор заменим на красный свежий. Добавим зелень.

  • Вот так. :)
    Поздравляю Всех с наступающим Праздником Победы.

    (Каюсь, но после армии привык многие блюда есть ложкой. Понимаю, что позор, но как говорится - "привычка - вторая натура" :) )

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин гости

Вкусы: мясной перловый луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перловка со свининой "Армейская"
Рецепт: Перловка со свининой Армейская

Предлагаю блюдо из нашей армейской юности. Конечно не каждый день давали, но раз в неделю было. Кто не ел - попробует, а другие может быть вспомнят. Когда приехал домой из армии - попросил маму приготовить такую перловку. Она очень удивилась, но сделала. Перловка сейчас конечно уже не та, что в наши добрые 80-е. Можно купить и быстрого приготовления, но попробовать "кирзу" (не пропаренную или как то еще обработанную) ради интереса можно.

Ингредиенты для «Перловка со свининой "Армейская"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Перловка со свининой "Армейская"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательная получилась каша! Спасибо,очень вкеусно!
Дорогой!!! Красотища!!!
Но есть тайный рецепт, в армии такой не сделаешь. Только если в маленькой части.

Берешь перловку, промываешь несколько раз (всё как у тебя), промываешь кипятком (не обязательно). Заливаешь кипятком 1:3 солишь И ОСТАВЛЯЕШЬ на часов ... 12 под теплыми одеялами подушками и вообще под очень теплым чтобы прела... Скажу честно - вкуснее варёная НЕ БУДЕТ!!! Попробуй. А потому её хоть в тушёнку, хоть в суп, хоть в борщ, хоть в сахар

Кстати... а порция то на картинке - ЯВНО МАЛОВАТО БУДЕТ!

С армейским (в прошлом тоже из славных 80-х) приветом

Да и кстати, не только "кирза", но ещё и "дробь-16"
Доброе время суток. Как же я любила в детстве, когда мама не успевала с вечера приготовить обед, и я, вернувшись из школы, доставала баночку перловой каши, которую нам поставляли соседи-военные, а ещё такую кашу выдавали,как паёк, когда наш отряд юных туристов шёл в поход. Это такие воспоминания! Спасибо большое, это очень вкусно, хотя может современным гурманам не понять, как не понятно им, как можно целый день бегать на улице, заскочив домой на минуту, только чтобы отрезать ломоть хлеба, посолить, запить водой из металлической(читай алюминевой) кружки и вынести такой же паёк друзьям, ожидающим под дверью. Спасибо огромное, есть такие рецепты, которые полезно передавать по наследству, Ваш - такой.
"как можно целый день бегать на улице, заскочив домой на минуту, только чтобы отрезать ломоть хлеба, посолить, запить водой из металлической(читай алюминевой) кружки и вынести такой же паёк друзьям, ожидающим под дверь"
А ещё можно было не забегать домой на пятый этаж, а постучать в дверь к соседу на первом этаже и попросить - Дядя Коля, дай попить! Выпить с друганами по стакану "гриба" и дальше нестись по улице.

Настольгия нахлынула (мы с мужем из офицерского состава), на днях устроим ужин воспоминаний. Кстати, муж тоже ест все только ложкой.
Муж иногда вспоминает эту армейскую перловку.Возьму рецепт на заметку. Еще иногда он вспоминает со вздохом такую перловку в банках(в сухпайках была в карауле). Покупали пару раз в магазинах - говорит совсем не то и изжога после нее. Бум готовить Вашу!
Да сейчас и тушенку нормальную найти тяжело.

Буду рад, если рецепт понравится.
Владимир, блюдо замечательное! Вкусное, сытное, питательное, готовится просто и быстро! К мясу для цвета добавила моркови. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Светлана, очень рад, что понравилось.
Готовьте на здоровье.
Спасибо Вам огромное!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка как всегда роскошное исполнение рецепта
Спасибо большое, Танечка! Очень приятна твоя похвала!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная у тебя тарелочка! Замечательное фото!
Леночка, большое спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитное исполнение рецепта! Вкуснотища!
Оленька, спасибо тебе огромное! Точно, вкуснотища! Я перловку люблю!
↑Ответ для Светланка g980
Очень аппетитно у тебя на фото, Светочка ! Замечательное блюдо ! Чудесное исполнение !
Ларисочка, спасибо от души, милая!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательное блюдо. Очень аппетитно!!!
Благодарю тебя, Жанночка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка,как вкусно!!! супер!
Танечка, сердечное спасибо за внимание и добрые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светланка, очень аппетитная тарелочка!!!
Спасибо большое, Танечка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка Аппетитнейшая подача Если б так подавали в армии,то многие не отказывались и родине служить
Точно, да побольше мяса. Спасибо большое, Алечка, за поддержку и участие!
А можно и просто его Как ?ра (?рен) писала,что её сын попросил убрать гарнир(макароны),а то они вкус мяса перебивают
Да-да, я помню.
Мои перловку не очень, а я люблю! Муж на пшено говорит - я тебе что птичка, пшено клевать, а на перловку - я тебе что, карась? Всё равно иногда варю, крупы полезнее, чем макароны..
ох уж эти предрассудки Доверяй своей жене,она плохого не подаст! Потому что самой же потом лечить ,если что
Мой злоупотребляет неполезными продуктами и ничего с этим не поделать...
так многие.
↑Ответ для Светланка g980
Грешны мы.
Дааа, все мы не без греха...
↑Ответ для Лиса Петровна
Подавали. Не шучу и название рецепта не для рейтинга. Честно, честно.
Кстати Родине служат не за еду, а за Родину.
Верю-верю,что подавали.Комфорт не менее важен всегда даже в таком ответственном и почётном деле,как отдать долг Родине.
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасное блюдо, вкусно и сочно !!!
Галочка, большое спасибо за поддержку!
Владимир, попробовала Ваш армейский вариант! Перловку готовлю часто и эта тоже очень понравилась! Мясо с лучком, безусловно, добавило вкуса и сытости! Ещё сверху немного молотого черного перца - и всё вместе получилось очень ароматно и аппетитно! Спасибо большое за рецепт и поздравляю с наступающим Днём Победы!
Очень рад, что рецепт понравился.
С Днем Победы.
Спасибо.И Вас с наступающим
Перловку люблю,и плов из нее готовлю чаще,чем из риса.Попробуем армейский вариант,уверен,будет вкусно.За положительный отзыв благодарю
С наступающим.
Плов с из перловки Просто обожаю соленые зеленые помидоры! Перловка лидер из самых полезных круп))) Завтра приготовлю такой плов - "армейский"
Спасибо. Думаю можно и так назвать.
Последняя фотка супер! С наступающим!
Да. Правда жизни, что было, то было.

С наступающим.
Самое интересное, что к перловке с мяском, я бы предпочла невзрачные зелёные бочковые помидоры для новобранцев! А 9 мая для меня двоякий день - праздник и годовщина смерти отца... (4 года будет). Он его очень любил...
Жизнь продолжается!
Согласен.
А, "пропаренная или как - то еще обработанная" не такая вкусная, "кирза" - это супер. Рецепт
Спаибо.

С Праздниками.
С Днем Победы!
Спасибо.

Поздравляю с наступающим Праздником.
Спасибо! И Вас с наступающим праздником! Мира и добра!
Служил в Мелитополе 1975-1977.Часть маленькая специальная. Всего 160 солдат. Своя свиноферма была.Перловку сначала подавали с порционным мясом,считай с салом. Никто не кушал. Это был самый голодный завтрак. Прапорщик с продсклада предложил тогда крутить порционку через мясорубку. Всю перекрученную массу добавляли в перловку и перемешивали.С этого момента перловку ели всю без остатка, ещё просили добавку если что осталось. На гражданке никогда перловку не ем.
Зря. Говорят самая полезная крупа.
160 человек и своя свиноферма. Прапор у Вас видимо барином был, а вы за его хрюшками ухаживали по очереди.

С наступающим Праздником.
Хороша перловка в таком варианте! Отличный рецепт!
Спасибо. Буду рад если понравится.
Володя 5 баллов. Вспомнилось-удовольствие было
Спасибо.
С наступающим Праздником.
Душевный рецепт! Перловку у меня не очень дома любят, а так и хочется приготовить!
Один разик попробовать?
Если только для себя! Перловку дома никто не ест, и я с трудом! Кто бы угостил!
Ирина, так попробуй. Вдруг твоим понравится?
Конечно это разовый рецепт, к 9 МАЯ, а вдруг приживется?
Еще и гречку с тушенкой никто не отменял.
Тоже кстати неплохо, иногда. Правда тушенку сейчас хорошую трудно найти.
Я очень надеюсь, что на выезд мы все-таки выберемся и будет у нас традиционный ферганский плов! Пока комаров нет, так с палаткой выехать охота.
Удачи и хорошей погоды.
Спасибо за доброе пожелание! Пальчики на погоду скрещиваю!
↑Ответ для balgyr
Гречу любили больше
СПАСИБО. ЧТО ПОМНИШЬ АРМЕЙСКУЮ ЖИЗНЬ. А КАША ОТЛИЧНАЯ

Поздравляю с наступающим Праздником.
Вкуснее еды и не придумать!
И Вас с наступающим Великим Праздником!
Спасибо большое.
Ничего себе армейская перловка мой муж в пограничных служил, на дальнем востоке, там такого даже дембелям не давали! бодяжили какую-то сухую картошку и что-то рыбное, похожее на ежа в тарелке одни кости торчали Папе больше повезло, на Кавказе офицеров возил-вот там разгуляй был!
А блюдо вкусное, хоть с соленым, хоть со свежим помидором, класс!
Видимо Вашему мужу не повезло с поваром.
Японцам видимо продукты менял на саке.
Это конечно шутка. Думаю все зависит от командования част и прапора, служащего на хоз.дворе.
Я служил под Брянском. Один раз на неделю отправили в Москву, в роту почетного караула.
Когда я увидел как их кормят - думал с голоду умру, а это Москва, привилегированная часть. Жиденькое пюре и куски белого вареного сала вместо мяса.
На счет повара не знаю, а вот служивые да, меняли сгущенку и тушенку на фруктовую водку в прозрачных пакетах, видимо водка была слаще сгущенки
и ко мне на "ты", пожалуйста
Хорошо.
Ура!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки