• 2 мая 2018, 13:27
  • 3902

Перловка со свининой "Армейская"

Рецепт: Перловка со свининой Армейская

Предлагаю блюдо из нашей армейской юности. Конечно не каждый день давали, но раз в неделю было. Кто не ел - попробует, а другие может быть вспомнят. Когда приехал домой из армии - попросил маму приготовить такую перловку. Она очень удивилась, но сделала. Перловка сейчас конечно уже не та, что в наши добрые 80-е. Можно купить и быстрого приготовления, но попробовать "кирзу" (не пропаренную или как то еще обработанную) ради интереса можно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Перловка со свининой "Армейская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Перловка со свининой "Армейская"»:

Перловку хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 3-4 часа.

Сливаем воду. Кладем перловку в кастрюлю, заливаем кипятком, (1 часть перловки - 3 части воды) солим, добавляем 5-6 горошен перца, лавровый лист и варим до готовности. Очень сильный огонь делать не нужно, перловка может подгореть. Периодически помешиваем. Время варки зависит от перловки. Просто пробуем на вкус. Если мягкая - готово. (Сливаем воду, если осталась. У меня на варку уходит примерно 1,5 часа и вода практически вся впитывается в крупу.) Добавляем сливочное масло ( ну в армии думаю был комбижир) и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой.

Пока варится перловка занимаемся мясом.
Мясо нарезаем кубиком примерно 2х2х2 см. Лук - мелким кубиком.

Мясо с луком жарим на сковороде до готовности. Солим, перчим. Сильно зажаривать не стоит, но корочка желательна.

Готовое мясо перекладываем в кастрюлю с перловкой, перемешиваем.
Все. Готово.

Теперь самый главный элемент этого блюда - соленый помидор. :)
Да, это армия конца 80-х.
Конечно дома в блюдо добавим морковки, грибов при жарке мяса.
Зеленый помидор заменим на красный свежий. Добавим зелень.

Вот так. :)
Поздравляю Всех с наступающим Праздником Победы.

(Каюсь, но после армии привык многие блюда есть ложкой. Понимаю, что позор, но как говорится - "привычка - вторая натура" :) )



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перловка со свининой Армейская
Описание: Предлагаю блюдо из нашей армейской юности. Конечно не каждый день давали, но раз в неделю было. Кто не ел - попробует, а другие может быть вспомнят. Когда приехал домой из армии - попросил маму приготовить такую перловку. Она очень удивилась, но сделала. Перловка сейчас конечно уже не та, что в наши добрые 80-е. Можно купить и быстрого приготовления, но попробовать "кирзу" (не пропаренную или как то еще обработанную) ради интереса можно.


Фотографии «Перловка со свининой "Армейская"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Настольгия нахлынула (мы с мужем из офицерского состава), на днях устроим ужин воспоминаний. Кстати, муж тоже ест все только ложкой.
Муж иногда вспоминает эту армейскую перловку.Возьму рецепт на заметку. Еще иногда он вспоминает со вздохом такую перловку в банках(в сухпайках была в карауле). Покупали пару раз в магазинах - говорит совсем не то и изжога после нее. Бум готовить Вашу!
Да сейчас и тушенку нормальную найти тяжело.

Буду рад, если рецепт понравится.
Владимир, блюдо замечательное! Вкусное, сытное, питательное, готовится просто и быстро! К мясу для цвета добавила моркови. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Светлана, очень рад, что понравилось.
Готовьте на здоровье.
Спасибо Вам огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка как всегда роскошное исполнение рецепта
Спасибо большое, Танечка! Очень приятна твоя похвала!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная у тебя тарелочка! Замечательное фото!
Леночка, большое спасибо, моя хорошая!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитное исполнение рецепта! Вкуснотища!
Оленька, спасибо тебе огромное! Точно, вкуснотища! Я перловку люблю!
Ответ для Светланка g980
Очень аппетитно у тебя на фото, Светочка ! Замечательное блюдо ! Чудесное исполнение !
Ларисочка, спасибо от души, милая!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательное блюдо. Очень аппетитно!!!
Благодарю тебя, Жанночка!
Ответ для Светланка g980
Светочка,как вкусно!!! супер!
Танечка, сердечное спасибо за внимание и добрые слова!
Ответ для Светланка g980
Светланка, очень аппетитная тарелочка!!!
Спасибо большое, Танечка!
Ответ для Светланка g980
Светочка Аппетитнейшая подача Если б так подавали в армии,то многие не отказывались и родине служить
Точно, да побольше мяса. Спасибо большое, Алечка, за поддержку и участие!
А можно и просто его Как ?ра (?рен) писала,что её сын попросил убрать гарнир(макароны),а то они вкус мяса перебивают
Да-да, я помню.
Мои перловку не очень, а я люблю! Муж на пшено говорит - я тебе что птичка, пшено клевать, а на перловку - я тебе что, карась? Всё равно иногда варю, крупы полезнее, чем макароны..
ох уж эти предрассудки Доверяй своей жене,она плохого не подаст! Потому что самой же потом лечить ,если что
Мой злоупотребляет неполезными продуктами и ничего с этим не поделать...
так многие.
Ответ для Светланка g980
Грешны мы.
Дааа, все мы не без греха...
Ответ для Лиса Петровна
Подавали. Не шучу и название рецепта не для рейтинга. Честно, честно.
Кстати Родине служат не за еду, а за Родину.
Верю-верю,что подавали.Комфорт не менее важен всегда даже в таком ответственном и почётном деле,как отдать долг Родине.
Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасное блюдо, вкусно и сочно !!!
Галочка, большое спасибо за поддержку!
Владимир, попробовала Ваш армейский вариант! Перловку готовлю часто и эта тоже очень понравилась! Мясо с лучком, безусловно, добавило вкуса и сытости! Ещё сверху немного молотого черного перца - и всё вместе получилось очень ароматно и аппетитно! Спасибо большое за рецепт и поздравляю с наступающим Днём Победы!
Очень рад, что рецепт понравился.
С Днем Победы.
Спасибо.И Вас с наступающим
Перловку люблю,и плов из нее готовлю чаще,чем из риса.Попробуем армейский вариант,уверен,будет вкусно.За положительный отзыв благодарю
С наступающим.
Плов с из перловки Просто обожаю соленые зеленые помидоры! Перловка лидер из самых полезных круп))) Завтра приготовлю такой плов - "армейский"
Спасибо. Думаю можно и так назвать.
Последняя фотка супер! С наступающим!
Да. Правда жизни, что было, то было.

С наступающим.
Самое интересное, что к перловке с мяском, я бы предпочла невзрачные зелёные бочковые помидоры для новобранцев! А 9 мая для меня двоякий день - праздник и годовщина смерти отца... (4 года будет). Он его очень любил...
Жизнь продолжается!
Согласен.
А, "пропаренная или как - то еще обработанная" не такая вкусная, "кирза" - это супер. Рецепт
Спаибо.

С Праздниками.
С Днем Победы!
Спасибо.

Поздравляю с наступающим Праздником.
Спасибо! И Вас с наступающим праздником! Мира и добра!
Служил в Мелитополе 1975-1977.Часть маленькая специальная. Всего 160 солдат. Своя свиноферма была.Перловку сначала подавали с порционным мясом,считай с салом. Никто не кушал. Это был самый голодный завтрак. Прапорщик с продсклада предложил тогда крутить порционку через мясорубку. Всю перекрученную массу добавляли в перловку и перемешивали.С этого момента перловку ели всю без остатка, ещё просили добавку если что осталось. На гражданке никогда перловку не ем.
Зря. Говорят самая полезная крупа.
160 человек и своя свиноферма. Прапор у Вас видимо барином был, а вы за его хрюшками ухаживали по очереди.

С наступающим Праздником.
Хороша перловка в таком варианте! Отличный рецепт!
Спасибо. Буду рад если понравится.
Володя 5 баллов. Вспомнилось-удовольствие было
Спасибо.
С наступающим Праздником.
Душевный рецепт! Перловку у меня не очень дома любят, а так и хочется приготовить!
Один разик попробовать?
Если только для себя! Перловку дома никто не ест, и я с трудом! Кто бы угостил!
Ирина, так попробуй. Вдруг твоим понравится?
Конечно это разовый рецепт, к 9 МАЯ, а вдруг приживется?
Еще и гречку с тушенкой никто не отменял.
Тоже кстати неплохо, иногда. Правда тушенку сейчас хорошую трудно найти.
Я очень надеюсь, что на выезд мы все-таки выберемся и будет у нас традиционный ферганский плов! Пока комаров нет, так с палаткой выехать охота.
Удачи и хорошей погоды.
Спасибо за доброе пожелание! Пальчики на погоду скрещиваю!
Ответ для balgyr
Гречу любили больше
СПАСИБО. ЧТО ПОМНИШЬ АРМЕЙСКУЮ ЖИЗНЬ. А КАША ОТЛИЧНАЯ

Поздравляю с наступающим Праздником.
Вкуснее еды и не придумать!
И Вас с наступающим Великим Праздником!
Спасибо большое.
Ничего себе армейская перловка мой муж в пограничных служил, на дальнем востоке, там такого даже дембелям не давали! бодяжили какую-то сухую картошку и что-то рыбное, похожее на ежа в тарелке одни кости торчали Папе больше повезло, на Кавказе офицеров возил-вот там разгуляй был!
А блюдо вкусное, хоть с соленым, хоть со свежим помидором, класс!
Видимо Вашему мужу не повезло с поваром.
Японцам видимо продукты менял на саке.
Это конечно шутка. Думаю все зависит от командования част и прапора, служащего на хоз.дворе.
Я служил под Брянском. Один раз на неделю отправили в Москву, в роту почетного караула.
Когда я увидел как их кормят - думал с голоду умру, а это Москва, привилегированная часть. Жиденькое пюре и куски белого вареного сала вместо мяса.
На счет повара не знаю, а вот служивые да, меняли сгущенку и тушенку на фруктовую водку в прозрачных пакетах, видимо водка была слаще сгущенки
и ко мне на "ты", пожалуйста
Хорошо.
Ура!!
Эк тебя... В каких войсках служил?
Рота охраны. Кадрированный полк. Офицеров было больше чем солдат.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки