• 4 мая 2018, 17:25
  • 3644

Жареный перец в сметане

Рецепт: Жареный перец в сметане

Это блюдо для любителей перца! Очень хорошо подходит для грядущих жарких дней. ( А у некоторых и нагрянувших)) Блюдо получается самодостаточным, легким, нежным на вкус. Подойдет на гарнир или может заменить полноценный обед.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Югославская

Ингредиенты для «Жареный перец в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
164.8 ккал
белки
2.2 г
жиры
16 г
углеводы
2.6 г
100 г блюда
ккал
206 ккал
белки
2.8 г
жиры
20 г
углеводы
3.3 г


Рецепт «Жареный перец в сметане»:

Перец помыть, обсушить, обрезать хвостики
Перца брать столько, чтобы поместилось в вашу сковородку.

Желательно уложить перчик плотненько. Я выкладываю на сухую, чуть нагретую сковороду, поливаю подсолнечным маслом и сразу накрываю крышкой. Огонь средний.

Жарю где-то минуты 3
Сковороду снимаю с огня. Крышку не открывать! Как только стихнет грохот под крышкой, снимаю ее и переворачиваю перчины. Закрываю крышку и обратно на огонь. И так несколько раз. Я жарила минут 20-25.
Нам нужно обжарить перец со всех сторон. Конечно, можно его и запечь в духовке, но мне больше нравится жареный в масле.

Вот такой румяный перчик у меня получился. Выкладываю на блюдо для скорейшего остывания.

Снимаю кожицу. Надо сказать, обычно я очищаю перец непосредственно в сотейнике, в котором буду его дальше готовить. Тогда весь сок остается в посуде. А можно потом сок слить с блюда, в котором будете чистить.
На этом этапе можно оставить перец целым.
А можно аккуратно разделить на несколько частей, удалив семена.

Если вы хотите сразу обедать, тогда посолить по вкусу, вылить оставшееся масло после жарки, добавить 2-3 ст. л. сметаны и поставить на огонь. Аккуратно перемешать сметану с соком. Перчик перевернуть. Должен получится сметанный соус.
Если планируется обед позже, заправить сметаной непосредственно перед подачей.

В этот раз попался не очень сочный перец, сока было чуть-чуть.
Но летний, свежий перчик всегда очень сочный, соуса получается довольно много. Ждем лето!)))

Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт кому-нибудь пригодится!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный перец в сметане
Рецепт: Жареный перец в сметане

Это блюдо для любителей перца! Очень хорошо подходит для грядущих жарких дней. ( А у некоторых и нагрянувших)) Блюдо получается самодостаточным, легким, нежным на вкус. Подойдет на гарнир или может заменить полноценный обед.

Ингредиенты для «Жареный перец в сметане»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный перец в сметане» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Благодарю Вас за рецепт такого вкусного перца! Добавила два зубчика чеснока. Вчера готовила утром и второй раз вечером на бис.
Очень рада, что понравилось это блюдо! Пополнение в группе перцолюбителей))) Готовьте на здоровье.!
Забыла добавить, что очень вкусный соус! Когда готовила, добавила немного чеснока, на мой взгляд, он здесь вполне уместен.
Чеснок как раз к месту здесь! Я тоже так делаю иногда. Когда не надо никуда идти))
да, вечерком - почему бы и нет
Можно и днем)))
Викуля, объедение! Очень вкусно! Сочный, нежный перчик! Буду делать часто!
Наталка! Какой замечательный перчик! И мне он нравится! Спасибо тебе огромное за прекрасное фото и доверие!
Ответ для nnutty
Наташенька, точно объедение! перчик замечательный
Миланочка, спасибо! Вкусно!
Ответ для nnutty
Какой аппетитный перец, Наташенька ! А сколько вкусного соуса ! Чудесное фото, очень соблазнительно !
Ларочка, спасибо! фото среднее, не получается у меня пока красиво снимать, но я стараюсь учиться! А перец и соус правда очень вкусные!
Не переживай, фото аппетитное ! На мои первые фото, вообще, без слёз нельзя смотреть !
Викуля, объедение! Ну почему я не приготовила раньше! Перчик изумительный!!! Для отчета ничего не осталось, но я знаю, что теперь я подсела на это блюдо! Спасибо, дорогая! Сока было ооочень много!
Как же я рада, что тебе понравилось, Наталя! А я тебе советовала еще зимой или весной приготовить, если помнишь даже рецепт в личку писала)))
да, помню, в письме ты писала! но тогда не случилось...
Виктория, спасибо. Приготовила перчик по Вашему рецепту. Замечательно! Просто и оооочень вкусно!
Я немного "передержала" сметанку на огне (на фото видно), но на вкус блюда, сами понимаете, это никак не повлияло.
Супер, готовлю ещё!
Ольга, как приятно и радостно, что мой рецепт понравился! Прекрасный перчик получился, то, что сметану передержали, ничего страшного. У меня тоже такое случалось. Ее совсем немного на огне- чуть кипнет, перец перевернуть, как бы обвалять в соусе и все. Спасибо Вам огромное за комментарий!
Спасибо, Вера
Вкусненько)) . Забрала. Спасибо и, конечно, +++++++++++++++++++
Спасибо, надеюсь, не разочаруетесь
ОООООООО!!!!!!! Перчик - это фантастика!!!!!!!
Витуся, ты на высоте, как всегда!!!!!
Спасибо, Надюша, что заглянула!
Как я обожаю перец в его любых проявлениях, будь то салат или лечо или жаренный. Спасибо за рецепт Вита
спасибо и Вам, Павел, что не прошли мимо!
Виточка, это супер! Люблю уже этот перчик! Соус должен быть вкуснючий! сто баллов!
О, да, Катюш! Соус получается вкусным, сок перца плюс сметанка... Спасибо
Класс! Ждём лета!
Ждем))) сезонные овощи вкуснее и сочнее.
Виточка,отличный перчик!
Спасибо, ?риша
Вкусный рецептик!
Спасибо
Виктория, ох, какой аппетитный перчик! Очень интересный рецепт!
Спасибо, ?риша! Просто и вкусно- мой девиз
Как говорится, ЭТА ПЯТЬ! Прекрасный рецепт и интересная идея жарить под крышкой Огромное спасибо!
Спасибо за внимание! Так перец только и под крышкой жарить, иначе есть опасность повредить глаза, лицо, руки. А также испачкать плиту и все вокруг спасибо большое за оценку!
То же люблю жаренный перец А со сметанкой...
Спасибо, Женечка! Для нас, любителей жареного перца, беспроигрышный вариант))
Вкусный перчик!
Спасибо, Настюша!
Виточка, тоже люблю жаренный перец больше, чем запеченный)))++++
Так же вкуснее на самом деле
В общем, Марьяша, споемся
это точно))
Ответ для вита110
А спиваться....ОЙ ! будем под ликерчик шоколадный???
Обязательно, Надюш
Ответ для nadin0930
Спасибо
Вкусный, сочный перец! Быстрый обед и не сложен в приготовлении!
Спасибо за внимание! Да, получается быстро и вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки