Май, ласковое солнце, пробуждающаяся природа... С появлением теплых дней мы выезжаем за город на пикники. Предлагаю вам приготовить котлеты с пикантной горчичной начинкой, которые удобно взять с собой на природу или приготовить с ними вкусный бургер.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 5 мая 2018, 0:37
- 13960
Котлета с начинкой или бургер по-русски
Ингредиенты для «Котлета с начинкой или бургер по-русски»:
Котлета
- Фарш мясной (смешанный (говядина + свинина)) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 50 мл
- Кинза — 1/2 пуч.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 шт
Начинка
- Огурец соленый — 5 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Горчица ("Баварская" от HAAS) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки лука) — 3 ст. л.
Бургер
- Булочка
- Огурец — 2 шт
- Лук репчатый (красный сладкий) — 1 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1781.5 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
51.3 г |
углеводы
126.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Котлета с начинкой или бургер по-русски»:
-
В фарш добавить протертый на терке репчатый лук, соль, специи и тщательно перемешать.
Добавить воду, мелко нарезанную зелень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, выместить фарш и хорошенько отбить его.
-
Для начинки очищаем огурцы от кожуры, натираем их на крупной терке, складываем в сковороду и тушим до мягкости, при необходимости добавив 2-3 ложки воды.
-
Репчатый лук режем небольшими полосками, обжариваем на растительном масле до готовности.
-
Подготовленные огурцы выкладываем в сковороду к луку, добавляем 3-4 столовые ложки с горкой горчицы "Баварской" от HAAS, тушим вместе 5 минут.
Готовую начинку можно с успехом использовать как пикантную добавку к мясным блюдам. -
Котлеты с начинкой я готовлю в специальной форме, они получаются большими, как раз по размеру булочек.
-
Если у вас нет такой формы берем самое крупное кулинарное кольцо для салатов, разминаем небольшое количество фарша и делаем в нем углубление.
В углубление добавляем начинку. -
Сверху накрываем тонкой лепешкой фарша, хорошенько закрепляя верхнюю и нижнюю часть фарша.
-
Котлеты получаются ровные и одинакового размера.
-
Жарим котлеты по 6-7 минут с каждой стороны, во время жарки слегка придавливая котлету лопаткой, чтобы она получилась ровной.
-
Чтобы котлеты получились сочными не переворачивайте их слишком часто.
-
Булочки для бургеров, при желании, можно слегка прижарить на сухой сковороде, создав на разрезе хрустящую корочку, этом случае они не размокнут.
-
Собираем наш русский бургер. На булочку кладем лист салата, затем котлету, сверху добавляем нарезанные кольцами свежие огурцы и сладкий репчатый лук, в завершении добавляем ложку луково-горчичной начинки, всю конструкцию накрываем второй половинкой булочки. Наш бургер по-русски готов.
А можно поступить проще и взять на пикник питу, котлеты и овощи, поедая все по очереди на свежем воздухе. Крупные брутальные котлеты для взрослых, а поменьше для детей.
Приятного аппетита и веселых пикников Вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2019 года solaris-7 #
3 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
22 июня 2019 года A2tis #
17 мая 2018 года Маринушка81 #
17 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2018 года Ал-нка 39 #
17 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2018 года Ал-нка 39 #
17 мая 2018 года cypuna #
Обязательно попробую.
Вопрос по форме: она просто как круглая вырубка, или с прессом, который делает в котлетке углубление для котлетной начинки? Или углубление для начинки в любом случае Вы делаете руками?
17 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2018 года cypuna #
14 мая 2018 года Мария По #
15 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2018 года Rencha1 #
13 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2018 года Wera13 #
10 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2018 года Первушина Елена #
7 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2018 года Kuss #
7 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2018 года elena777 #
7 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2018 года Alena Mila #
7 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года TANCHITTA #
.... к сожалению не могу оценить по достоинствку вкус котлеты (... не все виды мяса я люблю, и с огурцами солеными у меня " дружбы" нет ....
Сам бургер прекрасен, а продукты- взаимозаменяемы
... я ж эту форму неоднократно откладывала в корзину при покупке чего нибудь, но при оплате убирала, думала - когда я ей воспользуюсь.....
Танюша, твой рецепт сподвиг меня на приобретение " красной" формочки
Поздравляю с поощрениями на Поваренке- рецептом дня и поваренком дня !!!
7 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года iren0511 #
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года Silverina1 #
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года korolina #
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года leontina-2014 #
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года Vishnja #
Танюша, с Рецептом дня и с Поварёнком!
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года специалист # (модератор)
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2018 года Демоника #
6 мая 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: