Шоколадный торт насыщенный и богатый на вкус десерт, в котором очень здорово сочетается вкус шоколадного бисквита, чернослива со сметаной и марципана. Венчает это великолепие шоколадная глазурь. Готовить такой торт одно удовольствие, в доме витают ароматы шоколада, ванили, домашней выпечки и марципана, приготовленного из свежемолотого миндаля — это ли не вкусно?
wise1288Поваренок 6 уровня
- 8 мая 2018, 8:53
- 2295
Шоколадный торт с черносливом и марципаном
Ингредиенты для «Шоколадный торт с черносливом и марципаном»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ваниль — 1.5 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 0.5 ч. л.
Марципан
- Миндаль — 125 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Белок яичный — 1 шт
- Эссенция (миндальная) — 3 капл.
Сметанный слой
- Сметана (45%) — 250 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Чернослив — 250 г
Глазурь
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Посупка
- Шоколад темный — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4449.5 ккал |
белки
101.9 г |
жиры
193.3 г |
углеводы
620.1 г |
| Порции | |||
| ккал 370.8 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Шоколадный торт с черносливом и марципаном»:
-
Приготовим бисквит: к яйцам добавим яичный желток и взобьем минут 7 с сахаром, до увеличения в объёме в 3 раза. Добавим ванилин, просеянную муку, какао - порошок, разрыхлитель.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов. Замешиваем тесто. Даём тесту "отдохнуть" 10 минут. Форму для выпекания диаметром 20 см. застелем бумагой для выпечки, смажем растительным маслом. Перельём в форму тесто.
-
Выпекаем при 180 градусов 30 минут до сухой деревянной шпажки. Корж остудить на решетке.
-
Разрезаем корж на 3 части.
-
Приготовим марципан: неочищенный миндаль опустим в кипящую воду на 1–2 мин. Воду сольем, миндаль немного остудим и очистим (для этого надо сильно нажать на орех большим и указательным пальцами). Миндаль высушим на сковороде 2 мин. постоянно помешивая (следим за тем, чтобы орехи не начали поджариваться). Измельчим орехи до состояния муки (удобным для Вас способом) и перемешаем с сахарной пудрой, добавим яичный белок и миндальную эссенцию, замесим до получения однородной массы.
-
Раскатываем марципан между двумя слоями пищевой пленки в круг диаметром 20 см.
-
Приготовим шоколадную глазурь: смешаем сахарную пудру, какао - порошок, сливочное масло и молоко, ставим в микроволновую печь на 20 секунд или интенсивно перемешивая, разогреем на плите до первых попыток закипеть. Сметану взбиваем с добавлением сахарной пудры.
-
Собираем торт: на первый корж кладем марципан и выравниваем.
-
Закрываем вторым коржом. На второй корж кладем взбитую с сахарной пудрой сметану и чернослив нарезанный тонкими полосками.
-
Закрываем сверху третьим коржом. Бока и верх торта смазываем взбитой сметаной.
-
Перемазываем торт шоколадной глазурью, посыпаем натертым шоколадом. Торт готов.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2018 года annetka-2016 #
26 июня 2018 года PYMA-2016 #
18 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Wera13 #
10 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
8 мая 2018 года Анастасия АГ #
9 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
8 мая 2018 года masha vet #
9 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
9 мая 2018 года masha vet #
10 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: