Простое и вкусное блюдо к семейному обеду и ужину. Если вы решите приготовить котлеты по этому рецепту для детей, можно исключить перец и паприку.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 13 мая 2018, 11:20
- 3795
Куриные котлеты с грибами под соусом
Ингредиенты для «Куриные котлеты с грибами под соусом»:
Для фарша
- Фарш куриный (В данном рецепте использовался фарш домашний из филе куриной грудки 80% + 20% - говяжий постный фарш.) — 800 г
- Лук репчатый (луковица средней величины) — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Перец белый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Батон — 1 ломт.
- Шампиньоны (средней величины) — 4 шт
- Масло растительное (Для добавления в форму перед выпеканием в духовке) — 5 ст. л.
Для соуса
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко (стакан 200 мл.) — 2 стак.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Вода (Вода может потребоваться для добавления в соус, если на ваш взгляд соус будет слишком густым.)
Для панировки котлет
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3071 ккал |
белки
203 г |
жиры
203.5 г |
углеводы
110.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Куриные котлеты с грибами под соусом»:
-
Для приготовления котлетного фарша нам потребуется куриное филе и небольшой кусок постной говядины, в соотношении примерно 80% куриного филе и 20% говядины. Фарш я подготовила заранее, остается только добавить остальные составляющие котлетного фарша. Шампиньоны (4 шт.) добавить в блендер, добавить репчатый лук (1 шт.), добавить 2 ст. ложки молока, добавить 1 ломтик батона. Пробить блендером все добавленные ингредиенты. Фарш хорошо вымешать, добавить по вкусу соль и белый молотый перец.
-
Подготовить миску с водой для смачивания рук перед формовкой каждой последующей котлеты. Котлеты запанировать в панировочных сухарях.
-
В форму для запекания добавить растительное масло (5 ст. ложек). Добавить сформованные котлеты. Форму отправить в разогретую духовку и запечь до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочкой на котлету, выступивший сок должен быть прозрачным.
-
На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку муки (без горки). Пассеровать муку до светло кремового цвета.
-
Затем добавить молоко (2 стакана), добавить соль по вкусу.
-
Добавить чесночный порошок (1/2 ч. ложки).
-
Добавить паприку (1 ч. ложка). Проварить соус до загустения. Если на ваш взгляд соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.
-
Затем соус процедить для удаления комочков (этим шагом не следует пренебрегать. Соус должен иметь однородную, гомогенную структуру).
-
На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис, гречневую или гороховые каши.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2018 года Wera13 #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 мая 2018 года elle024 #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Alena Mila #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Ange77 #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Alice Ricci #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года yugai ludmila65 #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года jannasimf #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Ирушенька #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года inulia68 #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года inulia68 #
13 мая 2018 года volleta #
10 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года volleta #
13 мая 2018 года красавица киса #
13 мая 2018 года kitipi #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года caperucitaroja #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года shaherezada-2016 #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Kuss #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года chapushil #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Манюша #
13 мая 2018 года qwerrty121 #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года y ludmila #
13 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: