Версия для печати
  • 13 мая 2018, 17:08
  • 3007

Паштет из скумбрии с хреном

Рецепт: Паштет из скумбрии с хреном

Никаких сомнений нет! Нужен нам в меню паштет! Он со скумбрией, конечно, будет просто безупречным! А еще гарнир дополнит с яблоками и свеклой! Блюдо каждый гость запомнит! Поделитесь им с семьей! Очень вкусно, не избито, вы попробуйте, друзья! Необычно, нежно, сытно! За него ручаюсь я!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из скумбрии с хреном»:

Паштет

  • Скумбрия (горячего копчения!) — 500 г
  • Сметана (или жирные сливки) — 100 мл
  • Хрен (корень хрена (на крайний случай можно заменить баночным. но только сливочным, без всяких свекольных добавок) — 20 г
  • Специи (соль, перец) — по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Гарнир

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
170814.99 ккал
белки
2402.35 г
жиры
16506.56 г
углеводы
2742.946 г
Порции
ккал
28469.17 ккал
белки
400.39 г
жиры
2751.09 г
углеводы
457.16 г
100 г блюда
ккал
204.46 ккал
белки
2.88 г
жиры
19.76 г
углеводы
3.28 г

Рецепт «Паштет из скумбрии с хреном»:

Хрен для приготовления этой закуски нам понадобится свежий, то есть корень. Как вариант, можно купить сливочный хрен в баночке, но именно сливочный!
Корень хрена нужно очистить и натереть на мелкой терке. Сразу же полить хрен двумя столовыми ложками лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Со скумбрии снять шкурку, отделить филе от хребта, аккуратно удалить все косточки

И размять вилкой до однородной массы. Я ее положила в ту же миску, куда терла хрен, все перемешать.

Теперь нужно взбить до пышности жирные сливки или сметану (у меня сметана в этот раз), выложить к рыбе с хреном, предварительно поперчив и слегка подсолив массу. Солите по необходимости только, иногда соли вообще не требуется)

Все перемешать. Паштет–намазка готов.
Его нужно разложить в порционные вазочки (можно и в одну посуду), накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи на стол.

Делаем гарнир (можно и без него, но очень рекомендую!).
Для этого нужно нарезать мелкими кубиками лук, обычный репчатый или красный сладкий (с красным луком, вообще, великолепно!), и так же нарезать сырую свеклу и яблоки (они свежие и замороженные)

Нарезанные свеклу, лук и яблоки сложить в сотейник или чашу мультиварки, где вы их будете тушить.
Добавить к овощам 2 ст. ложки лимонного сока, 1,5- 4 ст. ложки красного винного уксуса, 2 ст. ложки сахара и 50 мл красного сухого вина (при наличии и по желанию).
Перемешать и оставить на 30 минут)

Промариновавшиеся овощи потушить 20 минут. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить рубленую петрушку (в этот раз у меня без петрушки) и перемешать.

Остудить свекольный гарнир и подавать с паштетом из копченой скумбрии с хреном.

Приятного аппетита!

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий как для для праздника, так и для обычного повседневного стола. Что же можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один: приготовьте из нее паштет-закуску - это всегда вкусно!
Рекомендую подавать паштет на ржаных тостах, хлебе.




Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет из скумбрии с хреном
Описание: Никаких сомнений нет! Нужен нам в меню паштет! Он со скумбрией, конечно, будет просто безупречным! А еще гарнир дополнит с яблоками и свеклой! Блюдо каждый гость запомнит! Поделитесь им с семьей! Очень вкусно, не избито, вы попробуйте, друзья! Необычно, нежно, сытно! За него ручаюсь я!
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня без свёклы, но думаю это не криминально... Зато я добавила пармезан, и он очень кстати... Машенька, спасибо за вкусняшку, всё по нашему. Теперь будем коптить скумбрию специально для этого паштета. Любителям рыбы рекомендую не проходить мимо.
Людочка, солнышко! Ох! Какая у тебя красота! Я просто в восторге от твоего такого бесподобного фото!!! Настолько роскошный паштет получился!!! Нежный, сливочный, воздушный! Аромат через монитор доносится! Изумительная подача! С сыром отличная идея! А бутербродики какие сказочные, ммм, и эти золотые булочки, прелесть! Очень вкусно! Невероятно красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо милая, за такой восхитительный, прекрасный, шикарный фотоотчет!!! Я так рада, что паштет понравился вашей замечательной семье! На здоровье, мои дорогие!!!
Машенька, бесподобный паштет, причем этот "хреновый" вкус так здесь кстати, СУПЕР!
А булочки - это мини - эклеры от Натеньки, я немного "украла" для паштета.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/112639/
Людочка, согласна с тобой! Мы тоже очень любим этот "хреновый" паштет
Эклерчики у Настенки просто супер!
Дорогая, еще раз огромнейшее спасибо за такое потрясающее фото, которое украсило рецепт!
Тебе спасибочки, в дневнике куча фото, так сложно выбрать...
На здоровье, мое солнышко!
На счет фото, согласна! Я обычно из ста две-три долго выбираю
Интересный рецепт. Но один вопросик, зелень я увидел только в качестве украшения, не пробовали добавить в сам паштет, и если да то как она на вкус влияет?
Андрей, огромное спасибо за внимание к рецепту! В паштет я зелень не добавляю, он и так вполне самодостаточный! Конечно, если будет такое желание, можете попробовать, думаю хуже не будет На здоровье!
Аппетитное блюдо!!!!!
Наташенька, огромное спасибо дорогая! Люблю такое блюдо для разнообразия Буду рада, если рецепт пригодится! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Ну не знаю, если скумбрия горячего копчения для вас простая и недорогая рыба...🙈 А так, безусловно, вкусно очень все должно быть!😻
Огромное спасибо за внимание к рецепту! Ну у нас не настолько она дорогая рыбка, прямо скажем не "золотая" вот если бы я осетрину гор коп предложила на паштет, это уже конечно по затратней вариант Буду рада, если рецепт когда-нибудь пригодится На здоровье Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Очень и очень вкусно!
Верочка, огромное спасибо моя милая! Буду очень рада, если рецептик пригодится! На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Великолепно,Машунь!! Есть сливочный хрен как раз,но вот где у нас найти скумбрию горячего копчения,я не знаю((( А так бы приготовила бутербродики к приезду мужа с вахты. Меню почти составлено,но вот именно их не хватает,чувствую!!))
Настенька, огромное спасибо мое солнышко! Очень жаль, что у вас трудно найти эту замечательную рыбку Но надеюсь, что она обязательно тебе попадется! Дорогая, на здоровье всей вашей прекрасной семье!
Это вкусно!!!
Андрей, огромное спасибо! Согласна с тобой, вкусно! Угощайся на здоровье!
отличная закуска
Зоечка, огромное спасибо милая! Люблю такую закуску! Угощайся на здоровье, моя хорошая!
Очень аппетитный паштет!!!
Аленочка, огромное спасибо моя золотая! Вкусный паштет получается Угощайся на здоровье, дорогая!
Подача безумно аппетитная!
Наташенька, огромное спасибо дорогая! Люблю это блюдо! Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Необычный и очень интересный рецепт!
Наташенька, огромное спасибо моя золотая! Буду очень рада, если рецептик когда-нибудь пригодится и понравится На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Ну, что сказать? Выше всяких похвал. Машенька, В.Поваренкин, случайно не твой родственник? У тебя просто кулинарный талант.
Александр, огромное спасибо! Нет, к сожалению не мой родственник талантом особым не обладаю, просто люблю еду, а когда ее много, всегда хочется чего-нибудь интересненького, вкусного и необычного Угощайся паштетиком на здоровье!
Какой замечательный паштет
Анечка, огромное спасибо дорогая! Паштет очень нежный и вкусный получается Угощайся на здоровье, моя золотая!
Машенька, аппетитный паштет!
Любочка, огромное спасибо мое солнышко! Вкусный паштет с гарниром получается Угощайся на здоровье, милая!
Срочно пробовать!!!
Машенька, спасибо за угощение!
Любочка, солнышко, на доброе здоровье!!!
Машенька, замечательный паштет, очень вкусный!
Ларочка, огромное спасибо милая! Люблю этот паштет с гарниром! Угощайся на здоровье, моя золотая!

Мария, огромное спасибо дорогая! Буду очень рада, если рецепт когда-нибудь пригодится и понравится На здоровье милая Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Ух ты Ж, как же все просто, но и вкусно, я бы даже сказала - изысканно, - хреновая скумбрия.
Людочка, огромное спасибо милая! Рассмешила на весь день хреновая скумбрия, рыбка хренова Угощайся на здоровье, мое солнышко! В меню на недели блюдо дня "Свекольно-яблоневый гарнир с хреновой скумбрией"!
Муж обещал накоптить скумбрии, так я тогда и приготовлю...
Уряяя! Дорогая, готовь в удовольствие! На здоровье всей твоей прекрасной семье!
Машуличка, ❤замечательный пашет! Люблю твои фото, такие настоящие и домашние! Спасибо!
Светочка, огромное спасибо моя золотая! Всегда рада, когда у тебя хорошее настроение! Угощайся паштетиком на здоровье, дорогая!
Скумбрия это весЧь! Вкусно бесспорно! Правда не очень представляю в смеси с хреном, но тебе, Машенька, верю!
Олечка, милая, огромное спасибо за доверие! Согласна с тобой полностью, скумбрия- это весЧь! Буду очень рада, если попробуешь такой вариант На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Машута,замечательный рецепт и паштета,и гарнира! Непременно попробую.Маша,а скумбрия из баночки подойдет?или нужна исключительно горячего копчения?
Надюша, огромное спасибо дорогая! Пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если этот паштетик в сопровождении свекольного гарнира понравится На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье! Надюш, с баночной рыбкой даже не знаю какой результат получится) надежней всего только горкоп
Понял,шеф!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook