Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

16 мая 2018, 0:17
30510

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Тесто

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 260 г
Сметана (20-22% жирности) — 0,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Начинка

Сметана (20-22% жирности) — 1 стак.
Сахар (или по вкусу) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Яблоко — 600 г

Меренга

Белок яичный — 2 шт
Сахарная пудра (1,5-2 стакана)
Сок лимонный — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4180.6 ккал	белки 53.3 г	жиры 186.5 г	углеводы 570.6 г
100 г блюда
ккал 243.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Подготовить продукты. Яблоки лучше взять зеленые, с выраженным кисло-сладким вкусом. Кислинки должно быть больше, чем сладости.
Масло разогреть, не перегрев, в микроволновке. Оно должно стать очень мягким, но не жидким. Можно просто заранее вынуть его из холодильника, за несколько часов. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в глубокую миску. Добавить сметану и масло.
Осторожно размешать тесто до однородного состояния. Тесто получается очень мягкое и нежное. Если требуется, подсыпать немного муки. Убрать тесто в холодильник на 20 минут. Затем выложить в форму (d 26 см), сформовав высокий бортик. Убрать форму в холодильник.
Для приготовления заливки выложить сметану в миску, добавить к ней ванильный и обычный сахар. Влить слегка взбитое яйцо.
Размешать заливку до однородности.
Очистить яблоки от сердцевин и кожицы. Нарезать их тонкими пластинками.
В заливку добавить муку, перемешать.
Выложить на остывшее тесто половину яблок, полить несколькими ложками заливки.
Затем выложить оставшиеся яблоки и равномерно залить оставшейся заливкой.
Поставить пирог в духовку и выпекать при температуре 180*С приблизительно 50 минут.
Пока пирог выпекается, приготовить меренгу. Выжать из лимона сок и процедить его. Миксером взбить белки до мягких пиков. Влить сок и по частям добавить пудру, продолжая взбивать крем до готовности.
Выложить крем в кондитерский мешок с подходящей насадкой. Достать пирог из духовки и отсадить крем.
Снова отправить пирог в духовку и выпекать до приятного оттенка светлой карамели (около 10-ти минут).

Подавать пирог теплым или холодным.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яркий яблочный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151502/]Цветаевский яблочный пирог с меренгой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151502/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/15/33/2335729_55143-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Разрыхлитель теста, Сахар, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Яблоко, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цветаевский яблочный пирог с меренгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/15/33/2335729_55143-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цветаевский яблочный пирог с меренгой" title="Рецепт: Цветаевский яблочный пирог с меренгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151502/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Праздничный вариант знакомого пирога. Угощайтесь!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сметана Разрыхлитель теста Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Яблоко Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1667

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

67
843
10650

717

Знаменитый цветаевский пирог с малиной

96
717
62848

530

Яблочный пирог со сметанной заливкой

30
146
24261

122

Яблочный пирог со сметанным кремом "Как у мамы"

17
122
13810

122

Яблочный пирог "Серебряный век"

6
90
5580

Голландский пирог с яблоками

30
30
7029

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Цветаевский яблочный пирог с меренгой» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 декабря 2019 года sylya00 #

[+5]

Готовим не первый раз. Дочки очень любят с вишней! В тесто я тоже добавляю сахар, тк вишня сама по себе кислая. Спасибо вам большое за замечательный рецепт!! Сегодня готовили три пирога, у каждого был свой)) ингредиентов хватило!

3 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Я очень рада, что пирог вам нравится! Замечательный отчет!

12 сентября 2019 года Хлоркина #

+26

[+5]

Очень вкусный пирог! Почти торт! Много очень вкусной начинки, мало теста, мне очень нравится это. Пудры в меренгу я взяла полтора стакана, но и этого мужу показалось слишком. Нинуля, спасибо тебе!

17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Лорочка, это тебе спасибо большое за доверие к моим рецептам и прекрасное их исполнение!

18 сентября 2019 года Хлоркина #

Нинуля, рецепты твои классные, по ним готовить одно удовольствие.

18 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, САМОЕ СЕРДЕЧНОЕ.

14 февраля 2019 года Плюшкин #

+14

[+4]

Готовила торт сегодня на 10 летие со дня нашей свадьбы! Делала с вишней. Меренгу делала 3 белка 1 стакан сахара и сушила при 150 градусах. Все оценили, спасибо!

17 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю за чудесный отзыв!

Я очень рада вашему успеху!

31 августа 2018 года Arci #

Спасибо за очередной прекрасный рецепт.

4 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

30 августа 2018 года Алиева2012 #

+22

[+5]

Этот пирог я готовила на годовщину свадьбы своим любимым родителям! Начинка у меня не совсем яблочная... Там яблоко и вишня! Пирог произвел отличное впечатление на всех членов семьи и на гостей! Ниночка, спасибо огромное за такой праздничный вариант этого замечательного пирога!

31 августа 2018 года nnutty #

Марьям, какая красота! Прекрасный пирог! Превосходный! Я в обмороке от всех твоих вчерашних отчетов!

31 августа 2018 года Алиева2012 #

Наталь)))накопилось с весны...вот и устроила атаку))))

4 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Алиева2012

Марьямушка, как же красиво у тебя получилось! Я просто в восторге!

Спасибо, дорогая, за чудесный отчет!

5 июля 2018 года 111mur #

+15

[+4]

Сладенько, даже очень, а в остальном пирог прекрасен. Начинка очень сочная. Спасибо за рецепт.

5 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! А сладость всегда можно отрегулировать.

10 июня 2018 года elpion #

Вкусняха. Но вообще-то я худею

Сделала своим домашним, но так пахло обалденно. Не удержалась

Нина, а как Вашу страничку в ВК найти? Я тоже хочу еще рецептов.

12 июня 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Можно по запросу "Нина Стрекаловская (Сараджева)", г. Архангельск.
Или пройти по ссылке: https://vk.com/id6933242
Милости просим!

14 июня 2018 года elpion #

Благодарю

25 мая 2018 года tanushka mikki #

Какая красота!!

Спасибо за рецепт!

31 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось!

19 мая 2018 года Светланка g980 #

Ниночка, прекрасный пирог!

Очень красивый, аппетитный и нежный! Прелесть!

19 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ланочка!

так приятно, что пирог тебе приглянулся!

19 мая 2018 года Людмила Залуцкая #

+21

[+5]

Это мой вариант пирога

19 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада за вас!

10 июня 2018 года elpion #

↑Ответ для Людмила Залуцкая

Вы так выложили красиво. А я просто ложкой. Получились, как пики.

19 мая 2018 года lidiavas #

Отличный рецепт.

19 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 мая 2018 года axynia #

Красота какая. Забираю в КК. Уверена- очень вкусно. Дальнейших Вам успехов! Радуйте своих близких и нас.

18 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень надеюсь, что пирог вам понравится!

18 мая 2018 года alphaelena #

А я вот думаю. Если нет никаких насадок (например, как у меня

), ложкой меренгу выложить тоже, наверное, можно. Или как?

18 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, можно. Главное сделать это в художественном беспорядке, не приглаживая.

18 мая 2018 года Kuss #

Ниночка! Пирог супер! Я тоже, как и многие другие осталась в восторге от твоего "цветаевского пирога"! Меренга только придаст респектабельности внешнему виду!

18 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташенька!

Я очень рада, что пирог тебе нравится!

17 мая 2018 года tatabilga-2015 #

Ниночка,замечательный и вкусный пирог

я тоже пекла без меренги мне очень понравился

не выставила ,потому как ,не хочу не красивых отзывов ,все стараются ,выставляют ...можно ведь и корректно написать ..не расстраивайтесь ,буду печь по вашим рецептам и салаты классные у вас ,я вот не знала ,что можно с меренгами СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

17 мая 2018 года nnutty #

+11

Прекрасный пирог, Ниночка, спасибо! Пекла Ваш Цветаевский - супер! Любимым стал! Теперь попробуем и этот, с меренгой действительно превосходно, празднично!
Всех с праздником Вознесения Господня!
Хочется пожелать всем добросердечия, терпения и милосердия.

17 мая 2018 года tatabilga-2015 #

Наташа,присоединяюсь -всем добра и внимания

17 мая 2018 года kitipi #

Нина, спасибо за рецепт!

какая корочка и какой румянец! Супер-пирог!!! Все, что Вы делаете, с приставкой супер!

17 мая 2018 года elenita # (модератор)

Нина, ловите мой +++++

17 мая 2018 года svetlanaiwse62 #

Нина, очередной шедевр! Не удаляйте , пожалуйста! Очень жалею, что Вас минусуют

, некрасиво это!
Утащила в избранное

17 мая 2018 года Ирушенька #

Ниночка, какой красивый пирог!

И рецепт замечательный! Подробный и великолепно оформленный!

17 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое за поддержку! Для меня это очень важно.

17 мая 2018 года Ирушенька #

Ниночка, сколько людей, столько и мнений. Твой рецепт недаром оценен достаточно высоко пользователями сайта. И, ради Бога, не переживай, пожалуйста! Здоровье дороже всего!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветаевский яблочный пирог с меренгой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Цветаевский яблочный пирог с меренгой» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Рубрикатор рецептов