• 19 мая 2018, 12:34
  • 6708

Тефтели по-кенигсбергски

Рецепт: Тефтели по-кенигсбергски

Тефтели все любим конечно, друзья! Рецепт предлагаю хороший вам я! Нам немцы идею прекрасную дали! А мы вариант под себя подогнали! Легкий аромат лимона, фарш настолько нежный, сочный! Стол на праздник, просто дома! Всем понравится уж точно! Замечательное блюдо! Соус сливочный, воздушный! Каперсы в нем тоже будут! Не оставит равнодушным взрослых, маленьких гостей! Надо пробовать скорей!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели по-кенигсбергски»:

Тефтели

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2937.8 ккал
белки
140.255 г
жиры
165.822 г
углеводы
94.174 г
Порции
ккал
489.63 ккал
белки
23.38 г
жиры
27.64 г
углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
103.55 ккал
белки
4.94 г
жиры
5.84 г
углеводы
3.32 г


Рецепт «Тефтели по-кенигсбергски»:

Пропустить мякоть телятины через мясорубку вместе с размоченным и отжатым хлебом. Добавить горчицу, два яйца, мелко порезанные две луковицы и хорошо приправить солью и перцем.

Тщательно вымесить фарш до полной однородности и слегка отбить.

Сформовать из фарша шестнадцать крупных тефтелей одинакового размера.

В большой сотейник налить бульон, добавить в него порезанный дольками лимон и одну луковицу в которую воткнуть три гвоздички и два лавровых листа. Довести бульон до кипения, посолить и поперчить.

Опустить в бульон тефтели, на среднем огне довести до кипения, огонь убавить до маленького, закрыть крышкой

И варить тефтели в бульоне 20 минут

Готовим соус: В маленьком сотейнике растопить сливочное масло

Муку добавить к маслу и пассеровать до золотистого цвета.

Влить 500 мл. бульона в котором варились тефтели, и варить, хорошо перемешивая, до загустения. Тщательно размять все комочки!

Два яичных желтка взбить со сливками

Ввести сливочно-желтковую массу в соус.

Добавить каперсы и прогреть до кипения, но не кипятить!

Тефтели прогреть в соусе и подавать к столу.

Блюдо готово

Классическим гарниром к этому блюду является отваренный целиком картофель со сливочным маслом и зеленью петрушки и салат из отваренной свеклы, приправленной маслом, уксусом, можжевельником и перцем.

Приятного аппетита!

Это традиционно немецкое блюдо точно не затеряется на нашем праздничном и повседневном столе! Сочные и пышные тефтели из фарша, тающие во рту, и пикантный сливочный соус с каперсами не оставят равнодушными никого!





Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели по-кенигсбергски
Описание: Тефтели все любим конечно, друзья! Рецепт предлагаю хороший вам я! Нам немцы идею прекрасную дали! А мы вариант под себя подогнали! Легкий аромат лимона, фарш настолько нежный, сочный! Стол на праздник, просто дома! Всем понравится уж точно! Замечательное блюдо! Соус сливочный, воздушный! Каперсы в нем тоже будут! Не оставит равнодушным взрослых, маленьких гостей! Надо пробовать скорей!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели по-кенигсбергски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Машенька, тефтели шикарные!
Леночка огромное спасибо милая! Очень любим эти тефтели Буду невероятно рада, если рецепт пригодится когда-нибудь На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Дорогая Машенька!
Твоё замечательно блюдо, как и всегда, действительно не оставит равнодушным никого - ни взрослых, ни детей!!!
Нежнейшие тефтели, пропитанные таким бархатным, сливочным соусом - просто любого сведут с ума!!!
Ах, как же это вкусно!!!
Нет слов!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО, Машенька!!!
Красота какая!!!
Большое спасибо, дорогая!!
Угощайся на здоровье!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька,Ну Ооочень соблазнительные тефтельки!!!
Ответ для Mara2181
Олеся! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светочка, большое спасибо за похвалу!!!
Угощайся на здоровье!
Ответ для Mara2181
Олесенька, тефтельки аппетитнейшие в обволакивающем соусе!
Леночка, большое спасибо за поддержку!
Очень вкусные тефтельки, угощайся!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, милая! Как ты порадовала меня своим таким восхитительным фото!!! Какое бесподобное блюдо у тебя получилось!!! Тефтельки такие пышные, сочные! А нежные какие! Представляю их аромат! В таком изумительном бархатном сливочном соусе, ммм, прелесть! Настолько вкусно! Невероятно красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот роскошный, очень душевный, прекрасный фотоотчет!!! Я так рада, что рецепт понравился! Готовь в удовольствие! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Дорогая Машенька, только ты умеешь так приятно и очень душевно писать ответы на фотоотчёты!!!
Только за это уже можно тебя благодарить, ну и, конечно же, за твои замечательные рецепты! Тебе надо уже книги по ним издавать!!! ?ли может они уже есть в продаже?!
Спасибо большое за всё, дорогая!!!
Олесенька, солнышко! Огромное тебе спасибо за такие теплые, добрые слова!!! да нет конечно, книги это очень сложно а вот с друзьями поделиться всегда рада- с большим удовольствием!!!
Милая, еще раз огромное спасибо за такое восхитительное фото, которое украсило рецепт!!!
Понятно, что книги не так легко как кажется . Поварёнку надо лучшим поварятам помогать издавать сборник лучших рецептов сайта!
? тебе ещё раз спасибо, дорогая Машенька!
Солнышко мое, может все вместе дружно и издадим какой нибудь сборничек рецептов когда-нибудь!
На здоровье, милая!
Самые титулованные Поварята, и ты в их числе, давно заслуживают такой чести!!!
Олесенька, солнышко, у нас все самые лучшие!
Машенька ! Тефтельки прекрасные ! Рецепт понравился , спасибо
Олечка, огромное спасибо милая! Забирай рецепт и готовь в удовольствие! Буду очень рада, если блюдо понравится На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Чудесный рецепт, Машенька
Вероничка, огромное спасибо моя золотая! Буду невероятно рада, если воспользуешься рецептом! На доброе здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам!
Землячка?Клопсы?Это вкусно.
Огромное спасибо, что заглянули! к сожалению не землячка) Согласна, клопсы это вкусно!
Скажите, а нужен уже готовый мясной бульон заранее?Мы в него добавляем лимон/ гвоздику или варим это все в воде? немного не допоняла этот момент(
Алена, огромное спасибо за внимание к рецепту! Посмотрите пожалуйста, в ингредиентах написано (бульон- в котором варились тефтели!) все добавляем и варим в нем На здоровье всей Вашей замечательной семье!
Обожаю тефтели, но почему-то когда до выбора блюда для готовки доходит, всегда про них забываю. Машенька, очень Ваш рецепт понравился, забираю с удовольствием
Мариночка, огромное спасибо моя золотая! Забирайте рецепт и готовьте в удовольствие! На здоровье дорогая Вам, и всей Вашей прекрасной семье!
Маша, какое богатство вкусов, как интересно поколдовать , чтобы приготовить такую прелесть. Спасибо Вам большое за рецепт.
Огромное спасибо! Очень любим эти тефтели Забирайте рецепт в удовольствие! На здоровье Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Машуля! Какие шикарные тефтельки!!! Ты как-будто снежки налепила !!!
Наташенька, огромное спасибо мое солнышко! Старалась лепила Дорогая, бежим угощаться тефтельками к Олечке!
Вкусноооооо!!!
Оооочень!!!!
Невероятно вкусные тефтели. Очень ароматные, роскошные,. В бархатной подливе, сливочно-пряные. Вобщем одно удовольствие! У меня без каперсов, очень дорого стоит в Грузии. Рекомендую!
Спасибо
Оля! Фото такое соблазнительное !!! Надо готовить, непременно...
Надо
Ответ для Демурия
Олечка, дорогая! Я просто в полном восторге от твоего такого потрясающего, невероятно душевного фото!!! Какие бесподобные тефтели у тебя получились!!! Сочные, сливочные! А нежные какие! Аромат через монитор доносится! В таком изумительном бархатном соусе, ммм, прелесть, очень вкусно! Шикарная подача! Настолько красивое, супер аппетитное блюдо!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот роскошный, восхитительный, по-домашнему уютный фотоотчет!!! Я так рада, что рецепт понравился! На здоровье милая тебе, и всем твоим лапулечкам!!!
Фигово, что каперсы дорого стоят а хрен то хоть появился?
дааааа
Ну наконец то! Я очень рада хрен с этими каперсами, главное, что настоящий хрен теперь есть
Вкусноооо!!!
Верочка, огромное спасибо милая! Очень люблю это блюдо! Угощайся на здоровье, моя хорошая!
Маш, привет!!!
Ты как всегда - просто и вкусно!!!
Андрей, привет!!!
Огромное спасибо! Буду очень рада, если рецептик когда-нибудь пригодится! На здоровье тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Машунь, вкуснятина! Лечу к тебе на обед
Нинулечка, огромное спасибо дорогая! Жду! Я всегда тебе очень рада! Угощайся тефтельками на здоровье, моя золотая!
ну конечно, с радостью!
На здоровье, солнышко! Всегда рада тебя угостить!
Маша, я Ваша навеки )))) Супер тефтели. Нежнейшие. А соус, бархатно -пуховый, с кислинкой, с пикантным привкусом от каперсов. Я в восторге. Спасибо огромное!
Замены у меня небольшие. Фарш говядина-свинина и лук вместе с мясом прокрутила. Не едят у меня с вкраплением лука.
В остальном всё по рецепту.
Очень вкусно!
Женечка, превосходное фото , очень нежные тефтельки.
Людочка, спасибо огромное
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень аппетитные и вкусные тефтели!
Ларочка, а какие вкусные
СПАСИБО
Ответ для Евгения 1976
Женя, я согласна!)))) Дорогая, как ты меня порадовала своим таким потрясающим фото!!! Просто бесподобные тефтели у тебя получились!!! Нежные, сочные, пикантные! А пышные какие! Аромат доносится через монитор! А соус какой шикарный, сливочный, бархатный! Абсолютно согласна, пуховый! Ммм, чудо, очень вкусно! Невероятно красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот восхитительный, настолько душевный, роскошный фотоотчет!!! Я так рада, что рецепт понравился! Конечно лучок можно перекрутить, если не любите кусочки) Готовь в удовольствие! На здоровье милая тебе, и всей твоей замечательной семье!
Прекрасные тефтельки! Нежные, сливочные, просто прелесть!
Наташенька, огромное спасибо милая! Люблю эти нежные тефтельки в сливочном бархатном соусе! Угощайся на здоровье, моя золотая!
Ольчик, огромное спасибо моя хорошая! Люблю эти нежные тефтельки в пикантном сливочном соусе Угощайся на здоровье, дорогая!
Машенька, молодец!!! Очень аппетитные тефтели!!! Хороши, уж очень хороши!!!
Светочка, огромное спасибо дорогая! Очень любим эти сочные тефтельки в таком сливочном соусе! Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Машуня! Рецепт просто супер! Ты, наверное, ещё не разговаривала и не ходила - а сразу начала готовить! И коляска не мешала! Забрала!
Натусик, ты абсолютно права! Даже практиковала внутриутробные приготовления Забирай рецептик в удовольствие! На здоровье, моя золотая тебе, и всей твоей замечательной семье!
А внутриутробная практика это супер! Вундеркинд!
Натали, полностью с тобой согласна, очень интересная практика!
Машенька, восхитительные тефтели Ты у нас, оказывается, не только прекрасная хозяюшка, но и поэтесса Люблю твои интересные рецепты! Спасибо, что делишься с нами и просто за то, что ты есть
Алисонька, огромное спасибо, мое солнышко, за такие теплые слова! Всегда рада, если ты довольна! Угощайся тефтельками на здоровье, милая!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки