Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

inciПоваренок 3 уровня

24 ноября 2008, 15:25
84565

Котлеты "Кружевные"

С таким рецептом котлет меня познакомила свекровь. Мне они очень нравятся. Времени на готовку много не занимает, а вкус намного интересней, чем у обычных котлет, к которым мы так привыкли.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Котлеты "Кружевные"»:

Фарш мясной (любой) — 0.5 кг
Рис — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Петрушка (можно без неe)
Мука пшеничная / Мука
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.9 ккал	белки 32.5 г	жиры 31.8 г	углеводы 72.3 г
100 г блюда
ккал 151.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Котлеты "Кружевные"»:

Для начала отварим до готовности рис.

Затем возьмём полкило фарша и добавим туда всё, что мы обычно добавляем в котлеты: лук, чеснок, перец. Булку и яйцо не добавлять (это потом)! У меня была специальная смесь для котлет, в которую всё входит, я добавила её.
Теперь, когда всё хорошенько вымешали, делим смесь пополам. Одну половинку оставляем в покое, а вторую выкладываем на сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и пережариваем.
После того, как фарш пережарится, добавим его к первой половинке. Туда же выложим отваренный рис, булочку (смоченную в молоке), яйцо, мелко нарезанную петрушку, и соль.
Всё тщательно перемешиваем.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Масла нужно много, так, чтобы оно закрыло котлету наполовину. Если масла будет мало, то "кружева" не получатся, вкус котлет от этого не изменится, а вот внешний вид слегка пострадает. Теперь готовим две ёмкости: одна с мукой, другая с 2-мя взбитыми яйцами. Делаем котлетку, обваливаем её в муке (да, не перепутайте, сначала именно в муке).
А потом обмакиваем во взбитом яйце.
Выкладываем в раскалённое масло. И жарим как обычные котлеты.
Всё, котлетки готовы. Прошу к столу. Эти котлеты вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15166/]Котлеты "Кружевные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15166/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/7/763/76375.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
С таким рецептом котлет меня познакомила свекровь. Мне они очень нравятся. Времени на готовку много не занимает, а вкус намного интересней, чем у обычных котлет, к которым мы так привыкли.

Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Яйцо куриное, Петрушка, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты "Кружевные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/7/763/76375.jpg" alt="Рецепт: Котлеты &quot;Кружевные&quot;" title="Рецепт: Котлеты &quot;Кружевные&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С таким рецептом котлет меня познакомила свекровь. Мне они очень нравятся. Времени на готовку много не занимает, а вкус намного интересней, чем у обычных котлет, к которым мы так привыкли.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты "Кружевные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/15166/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты "Кружевные"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Кружевные"»:

Фарш мясной Рис Яйцо куриное Петрушка Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

229

Праздничный салат к Новому году 2012 "Дракоша"

100
229
29362

236

Сыр в виноградных листьях

126
236
10214

1219

Торт "Вишневый поцелуй"

200
1219
195173

Фотографии «Котлеты "Кружевные"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2008 года Ирина Алексеевна #

Здорово! Век живи-век учись! +++++

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Ваша правда.

25 ноября 2008 года Alefniunia #

Ирочка,котлетки бесподобные.+++++++++++++

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Спасибо Алла, рада, что понравилось.

25 ноября 2008 года Машулька #

не сомневаюсь, что ваши котлетки оч вкусные! а почему такое огромное количество масла на сковороде?

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Спасибо большое, а про масло-читайте внимательно рецепт, там все разьяснено.

25 ноября 2008 года pinkflamingo1962 #

Надо попробовать такие котлетки.всё что-то новенькое.

+++

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Оленька, попробуй, очень вкусно. У меня дети обычные котлеты не очень жалуют, а эти едят с большим удовольствием.

24 ноября 2008 года tat70 #

Супер-котлетки!!!!! Вам, Ирина,за рецепт+++++++++++++!!!!!!!

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Спасибо большое, большое!!!

24 ноября 2008 года tat70 #

Отличный рецепт!!!! Супер-котлетки! Ирина, Вам++++++++!!!!

24 ноября 2008 года tvim #

Интересно.

Это что-то вроде тефтелей... А зачем обжаривать часть фарша??? Рискнуть может быть и приготовить?

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

Когда обжариваешь часть фарша, вкус намного интереснее, чем у обычных котлет, эти котлетки что-то среднее между тефтелями и нормальными котлетами. Наверное они родственники.

24 ноября 2008 года nata777 #

Очень интересно!

25 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)

и вкусно.