Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

2 июня 2018, 8:30
9101

Хлеб на кефире

Хочу внести свой скромный вклад во вкусное разнообразие хлебных рецептов на Поварёнке. Рецепт для хлебопечки, но хлеб можно завести и вручную.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Кефир — 230 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Крупа манная — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи — 5 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2121.2 ккал	белки 58.3 г	жиры 45.9 г	углеводы 371.9 г
100 г блюда
ккал 282.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 6.1 г	углеводы 49.6 г

Рецепт «Хлеб на кефире»:

В моей ХП сначала идут жидкие ингредиенты.
Закладываем в чашу хлебопечи кефир, растительное масло, соль, сахар и манную крупу.
Затем муку и дрожжи.
Выбираем основную программу "Хлеб", у меня в этом режиме хлеб печется 3 часа 40 минут.
Если замешивать вручную: кефир лучше заранее достать из холодильника (для лучшей активации дрожжей), добавить в него растительное масло, сахар, дрожжи и манную крупу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Добавить соль и просеянную муку. Замесить гладкое тесто.
Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
По истечении времени тесто как следует вымесить, сформировать колобок или батон, выложить в форму для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут - до готовности.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: закуска выпечка пикник хлеб

Вкусы: нежный сливочный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151759/]Хлеб на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151759/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/28/29/2343402_25924-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хочу внести свой скромный вклад во вкусное разнообразие хлебных рецептов на Поварёнке. Рецепт для хлебопечки, но хлеб можно завести и вручную.

Ингредиенты: Кефир, Масло растительное, Крупа манная, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи.
Тэги: закуска, выпечка, пикник, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/28/29/2343402_25924-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб на кефире" title="Рецепт: Хлеб на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу внести свой скромный вклад во вкусное разнообразие хлебных рецептов на Поварёнке. Рецепт для хлебопечки, но хлеб можно завести и вручную.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151759/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Кефир Масло растительное Крупа манная Соль Сахар Мука пшеничная Дрожжи

Тэги: закуска, выпечка, пикник, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб на кефире» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 апреля Евгения 1976 # (модератор)

+17

[+5]

Замечательный хлеб. Очень вкусный! И корочка и мякиш, всё понравилось!
Замешивала в хлебопечке, готовила в духовке.
Настя, большое спасибо!

4 ноября 2023 года NATATA555 #

Хлеб вкусный, добавила семечки подсолнечника. Только почему-то у меня он слабо подрос, может дрожжи подвели.

16 августа 2023 года inna_2107 #

Аппетитный хлеб!!!!Пришла за рецептом

14 августа 2023 года helena1961 #

+14

[+4]

Раскладка продуктов не большая, но я всё равно уменьшила её в два раза, поэтому хлеб не такой высокий как у всех. Но он вкусный и мягкий. Настя, спасибо за рецепт. Напишите, пожалуйста, что за загигулина лежит рядом с хлебом у вас на фото?

20 мая 2023 года Antonina9 #

+10

[+5]

Уже в который раз пеку, сегодня с фото.

Очень нравится этот хлеб. Так хорошо растёт, прям норовит вылезти, неужели от манки

Я его даже пыталась присадить обратно

Делаю для своей хлебопечки на полторы нормы ингредиентов, это на 525г муки, но у меня не по всем рецептам так вырастает и на 600г+добавки. Большое спасибо за рецепт?

4 мая 2023 года Antonina9 #

Шикарный хлеб получился

Для любителей белого - просто идеальный. Большое спасибо за рецепт!

31 января 2022 года mrrmyakmyak #

Супер-буханочка, пекла в духовке, очень понравился всем)))

31 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам! Рада, что хлеб понравился!!

26 ноября 2021 года Akira Shinrei #

+11

[+5]

Замечательный хлебушек, спасибо за рецепт.

1 декабря 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое за яркое солнечное фото!!

21 декабря 2020 года Галина Лазина #

+18

[+5]

Большое спасибо за вкусный хлебушек.Пекла и в хлебопечке и в духовке

28 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Галина, спасибо вам большое! Аппетитные батоны у вас вышли!!

28 июня 2020 года guzolka2014 #

Хлеб непросто хороший, а восхитительный, уже третий раз готовлю, хрустящий, вкусный! Хорошая утилизация кефира!

2 июля 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень приятно, что хлеб хлеб принес радость!

10 ноября 2019 года volkoffa #

+18

[+5]

Уже не раз пеку этот хлеб. Тесто делаю вручную с добавлением ложки семян льна, готовится в духовке. Даже остывшим изделие остаётся ароматными, крошится слегка.
Хочу добавить, что покупной хлеб кот игнорирует, а этот ест с удовольствием))), а животные лучше нас разбираются, что можно в рот положить.
Анастасия, спасибо за вкусный, ароматный хлеб!!!

10 ноября 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое и вам!! Чудесный хлебушек у вас получился!! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!

3 октября 2019 года svetik5552 #

+22

[+5]

Очень вкусный и мягкий хлебушек!

Спасибо за рецепт!

9 октября 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Светлана, спасибо за внимание к рецепту и чудесное фото!! Очень рада, что хлебушек понравился!

7 мая 2019 года Alena Mila #

+19

[+5]

Замечательный хлебушек! Мягкий, нежный, ароматный, не крошится при нарезке! Очень вкусный! Замешивала вручную, использовала живые дрожжи. Добавила семена льна, чиа и кунжут. Спасибо большое , Настя!

7 мая 2019 года volkoffa #

Как хорошо, что вы написали про интересные добавки и фото прям вкусное!)

7 мая 2019 года Alena Mila #

Спасибо!

Очень люблю хлеб с семенами, семечками и т.п.!

7 мая 2019 года volkoffa #

Я тоже прям маньяк стала "семечки-семена" с поварёнковых пор

Уже загорелась этот хлебец спечь, конечно с добавками)))
Спасибо за наводку!

7 мая 2019 года Alena Mila #

7 мая 2019 года laka-2014 #

↑Ответ для Alena Mila

Прекрасный хлеб, Алёнчик! Мне тоже он понравился!

7 мая 2019 года Alena Mila #

Спасибо!!!

7 мая 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Alena Mila

Алёнушка, какой красивый хлебушек у тебя получился! ! Огромное спасибо за внимание к рецепту и теплые слова!

7 мая 2019 года Alena Mila #

27 апреля 2019 года laka-2014 #

+16

[+5]

Настюша, осталось 3 кусочка - вкусный хлеб! Я, правда в этот раз всю муку бухнула сразу, чего обычно не делаю, поэтому в процессе разбавляла тесто, грамм 50 кефира добавила. Спасибочки!

27 апреля 2019 года jannasimf #

Леночка, вкусный хлебушек!!!

27 апреля 2019 года laka-2014 #

Спасибо, Жаннуля!

27 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для laka-2014

Чудесный хлеб, очень аппетитный разрез

27 апреля 2019 года laka-2014 #

Спасибо, Танюшка!

28 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для laka-2014

Леночка, спасибо тебе огромное за внимание к рецепту и чудесное фото!! Очень рада, что хлебушек понравился тебе и твоим близким!

28 апреля 2019 года laka-2014 #

28 апреля 2019 года Глушец #

↑Ответ для laka-2014

Ооочень аппетитные кусочки хлеба, Леночка!!!

28 апреля 2019 года laka-2014 #

Спасибо, Танюшечкин!

60 месяцев назад laka-2014 #

Настюша, прекрасный хлебушек!

26 марта 2019 года Rewda #

+13

[+5]

Вкусный хлеб получился.

Очень корочка понравилась- тонкая, хрустящая.
Спасибо за рецепт!

26 марта 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада, что хлебушек понравился!!

26 марта 2019 года Rewda #

Спасибо вам!

10 марта 2019 года Любовь Маснюк #

+20

[+5]

Спасибо большущее за рецепт. Хлеб я правда еще не пекла, а вот булочки для хот-дога уже раз 20 пекла, только двойную порцыю. Мы их вместо хлеба едим. Они такие мягкие и вкусные, что по фото не передать.

10 марта 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!

21 февраля 2019 года fialkaXY #

+15

[+5]

Замечательный хлебушек получился! Корочка хрустящая, мякиш воздушный. Спасибо за рецепт!

21 февраля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое за чудесное фото!! Очень рада,что хлебушек пришелся по душе!!

12 октября 2018 года mazziadri #

+26

[+5]

Восхитительный хлебушек получился! Ароматный и нежный, мякиш пористый, эластичный, замечательная корочка! Я делала вручную. Тесто очень понравилось! Покладистое, приятное в работе, после расстойки прямо пузырилось под руками! А какой вкусный, чудо! Спасибо большущее за такой чудесный и домашний хлеб!

12 октября 2018 года Покусаева Ольга #

Ларочка, роскошный хлебушек!

Какой воздушный мякиш! Пушистик вкусный!

12 октября 2018 года mazziadri #

Ласточка моя, спасибо большое, Оленька

! Великолепный хлебушек получился

! Очень вкусный и ароматный

12 октября 2018 года Natkati #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, хлебушек уже испекла!!! Супер! Такой воздушный!!!

12 октября 2018 года mazziadri #

Натуля, замечательный хлебушек получился

! Мякиш просто невесомый

! Спасибо, солнце

12 октября 2018 года alsunchik #

↑Ответ для mazziadri

Ларисонька, шикарный хлебушек !

12 октября 2018 года mazziadri #

Алсунчик, спасибо, милая

! Чудесный и очень вкусный хлебушек

12 октября 2018 года alsunchik #

И очень аппетитный !

12 октября 2018 года mazziadri #

Оооочень

12 октября 2018 года alsunchik #

12 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка,шикарный хлебушек получился .Знаю он очень -очень вкусный,завидую по-доброму даже тебе

12 октября 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Аленька

! Действительно, шикарный хлеб

! А тесто какое приятное и послушное

! Я уже не говорю об аромате, который ещё долго по всему дому стоял

12 октября 2018 года Лиса Петровна #

точно

12 октября 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка! Ну ты и метеорчик!

Браво!

Хлебушек замечательный!

12 октября 2018 года mazziadri #

Чудесный, хлебушек, Наташенька

! Боже, а какой он ароматный...мечта

! Спасибо, солнышко

12 октября 2018 года ирпенчанка #

Ну если кушать не дают, то хоть нанюхаешься!

15 октября 2018 года mazziadri #

Хи-хи-хи

! Я потом ещё пол дня нюхала

! Такой аромат по всему дому стоял

12 октября 2018 года вита110 #

↑Ответ для mazziadri

Ларисонька, какой хлебушек аппетитный! Очень вызывающе смотрит на меня

12 октября 2018 года mazziadri #

Спасибо, Виточка

! Енто он так на тебя зыркает, потому что знает-гуляш его ждёт

12 октября 2018 года вита110 #

дак я об чем!!!

12 октября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для mazziadri

Прекрасный хлебушек, Ларочка!

Пышнючий!

12 октября 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Мариночка

! Да, пышный и воздушный

! Тесто аж пищало под руками

12 октября 2018 года stark2 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, какой пышный, воздушный хлеб!

12 октября 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Аленька

! Такой вкусный, нежный и ароматный получился хлебушек...

! Прелесть

12 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

Лариса, какой шикарный хлебушек у вас получился!!! Очень приятно ,что хлеб понравился!! Огромное спасибо за внимание к рецепту!!

12 октября 2018 года mazziadri #

Это вам ещё раз огромное спасибо

! Очень вкусный, ароматный, домашний и уютный хлебушек

! Обязательно буду повторять

12 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова!! Предлагаю перейти на ты!!

12 октября 2018 года mazziadri #

С удовольствием, Настенька

! За нас

12 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

За нас!!

12 октября 2018 года virgola71 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка! Какой вкусный, воздушный, аппетитный хлебушек!

15 октября 2018 года mazziadri #

Очень вкусный, Юленька, и ароматный

! Спасибо большое, милая

12 октября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, ах, какой красивенный хлебушек испекла, браво!

15 октября 2018 года mazziadri #

Спасибо, Ирочка

! Чудесный хлебушек

! Очень ароматный и вкусный

13 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, какой хлебушек у тебя красавец вышел!

и за наводочку спасибо

15 октября 2018 года mazziadri #

Замечательный хлебушек, Миланочка

! Тесто очень приятное и послушное в работе

! Пеки, не пожалеешь

! Спасибо за поддержку, солнышко

15 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

уже кинула в закладки

13 октября 2018 года felix032 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, какой красавец твой хлебушек

!!! Мякиш бесподобный

!!!

15 октября 2018 года mazziadri #

Ой, Галочка, какой же он вкусный и ароматный

! Мякиш воздушный и пушистый, как пёрышко

! Спасибо большое, солнышко, за внимание и похвалу

9 октября 2018 года Mary Stone #

+30

[+5]

Хлеб чудесный! Нежный, воздушный, но упругий мякиш, тоненькая, хрустящая корочка. Не крошится при нарезке и хранится довольно долго. Все как мы любим. Спасибо большое, Настюша. Буду готовить.

9 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Машенька, какой красивый хлебушек у тебя получился!! Очень рада, то хлеб понравился тебе и твоей семье!! Спасибо тебе огромное!!

10 октября 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Mary Stone

Машуня! Восхитительные буханочки!

10 октября 2018 года Mary Stone #

Спасибо большое, Натуся.

11 октября 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, какой нежный, воздушный хлебушек! Красотища!

12 октября 2018 года Mary Stone #

Благодарю за внимание, Иришенька.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб на кефире

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб на кефире»:

Похожие рецепты

Мини-батоны

Фокачча

Итальянский хлеб

Шведский луковый хлеб

Конопляный хлеб с орехами

Хлеб на манной каше

Генуэзская фокачча с картофелем

Быстрая фокачча

Хлеб по-латышски

Фотографии «Хлеб на кефире» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!