Просто чудо, как хороша эта запеканочка! Изумительный рис с цветными вкраплениями перчика, ароматная курочка и нежная кислинка йогурта... Эта запеканка никого не оставит равнодушным.
Olga NNNПоваренок 4 уровня
- 24 ноября 2008, 19:32
- 8166
Запеканка «Чудо»
Ингредиенты для «Запеканка «Чудо»»:
- Курица (у меня были куриные ножки) — 1 кг
- Рис — 1.5 стак.
- Бульон (куриный) — 3 стак.
- Перец черный (красный, желтый, зеленый) — 3 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Йогурт — 1 стак.
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Специи (молотый черный перец, паприка, кари, лавровый лист)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3019.4 ккал |
белки
291.3 г |
жиры
70.2 г |
углеводы
305.9 г |
| Порции | |||
| ккал 603.9 ккал |
белки 58.3 г |
жиры 14 г |
углеводы 61.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.1 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Запеканка «Чудо»»:
-
Куриное мясо обрезаем от костей, режем на небольшие кусочки. Солим, добавляем измельченный чеснок, специи по вкусу и оставляем немного промариноваться. В это время из обрезанных костей варим бульон.
От каждой перчинки отрезаем по нескольку кружочков для украшения, остальной перец режем соломкой и отправляем в кастрюльку, где быстро обжариваем его в 1-2 ложках топленого масла.
-
Затем в перец высыпаем хорошо промытый рис, и все вместе хорошо перемешиваем на сильном огне. Вливаем 3 стакана горячего бульона, солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимума и варим рис до готовности. Когда рис вберет почти весь бульон, один раз его осторожно перемешаем, чтобы перец равномерно распределился.
-
Пора вспомнить про нашу курочку. Она к этому времени пропиталась дивным ароматом специй и чесночка. На разогретую сковородку кладем 1 ложку топленого масла и обжариваем в нем курицу. Добавляем мелко порезанный лук, перемешивая, обжариваем все вместе на сильном огне еще минуты 3-4, затем закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности. За 5 минут до окончания кладем в курицу лавровый лист.
-
В посуду для запекания выкладываем приготовленный рис, затем – курицу.
-
Сверху равномерно поливаем йогуртом, посыпаем натертым сыром и украшаем колечками перца.
-
Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы рис расплавился и слегка подрумянился.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: