Моя собственная импровизация с использованием зелёных витаминных овощей брокколи и шпината полностью оправдывает название для этого аппетитного супа!!! Очень рекомендую попробовать такое сочетание овощей, о полезных свойствах которых все наслышаны. Так что рецепт будет полезен как детям, так и взрослым! Угощайтесь на здоровье!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 11 июня 2018, 0:05
- 1926
Суп "Зелёная рапсодия"
Ингредиенты для «Суп "Зелёная рапсодия"»:
- Бульон (у меня куриный, подготовлен заранее) — 2 л
- Картофель (молодой, сваренный в мундире отдельно, небольшого размера) — 6 шт
- Перец болгарский (зелёного цвета, важно для гармонии цвета) — 1 шт
- Брокколи (среднего размера) — 1 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное (чуть больше или меньше для обжарки брокколи) — 4 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Шпинат — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2448.2 ккал |
белки
194.3 г |
жиры
96.3 г |
углеводы
208 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Суп "Зелёная рапсодия"»:
-
Прежде всего необходимо приготовить мясной бульон - у меня 2-2,5 л куриного бульона. Мясо курочки после приготовления бульона отделила от костей, порезала на небольшие кусочки и положила назад в бульон. В сезон молодого картофеля я решила сварить его отдельно прямо в мундире. Перед подачей супа очистить от молодой кожицы.
Если же молодого картофеля нет, тогда как только мясной бульон готов - положить в кипящий бульон заранее очищенный, промытый и порезанный небольшими брусочками картофель и варить минут 15-20. -
Когда решился вопрос с картофелем, можно приступить к следующему этапу. Мелко нарезаю зелёный болгарский перец.
-
Брокколи разрезаю на небольшие кусочки.
-
Далее мелко порезать зелёный лук.
-
Также мелко нарезать укроп.
-
Очередь за чесночком, также мелко порезать.
-
На разогретую сковороду добавить 3-4 ст. л. растительного масла, обжариваю чеснок около 1 минуты на среднем огне.
-
Добавляю сюда же брокколи и 1 ст. л. соевого соуса, всё тщательно перемешиваю и обжариваю несколько минут. Огонь выключаю.
-
Тщательно промыть листья шпината, слегка обсушить и порезать на средние кусочки.
-
Если отваривать картофель прямо в супе, тогда обжаренную брокколи с чесноком кладём в бульон через 15-20 минут после варки картофеля.
В случае отдельного приготовления молодого картофеля, можно сразу приступать к перекладыванию обжаренной брокколи в кипящий бульон. -
Теперь добавляю порезанные болгарский перец, лук и укроп.
-
И сразу же перехожу к добавлению шпината.
-
Теперь необходимо посолить по вкусу. Проварить ещё около 5 минут и выключить огонь.
Вот собственно и всё, суп готов!!!
При подаче не забываем о молодой картошечке, которую порезать небольшими кружочками.
Подавать можно со сметаной, сухариками, свежим хлебом или просто без ничего, чтобы насладиться чистым вкусом!!!
Приятного Вам аппетита!!!
Угощайтесь на здоровье!!!
С уважением, Олеся.
Подавать можно со сметаной, сухариками, свежим хлебом или просто без ничего, чтобы насладиться чистым вкусом!!!
Приятного Вам аппетита!!!
Угощайтесь на здоровье!!!
С уважением, Олеся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2018 года Сирень-2015 #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое за поддержку, похвалу и внимание!!!
12 июня 2018 года kitipi #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Балую, что есть, то есть
Угощайся, дорогая, на доброе здоровье!!!
14 июня 2018 года kitipi #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 июня 2018 года Муля Иванова #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Если со щавлем, то это действительно будет напоминать зелёный борщ.
А досочка эта моя любимая, вы уже не первая, кого она привлекла.
Спасибо большое за поддержку и внимание к рецепту!!!
12 июня 2018 года Wera13 #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
12 июня 2018 года Ирушенька #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
угощайся на здоровье!!!
Спасибо за тёплую поддержку и внимание!!!
14 июня 2018 года Ирушенька #
15 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Готовь с удовольствием!!!
11 июня 2018 года Alohomora #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!!!
11 июня 2018 года Демурия #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся!
11 июня 2018 года masha vet #
14 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне ужасно поиятно!!!
Спасибо большое за похвалу и поддержку!!!
15 июня 2018 года masha vet #
16 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
18 июля 2018 года masha vet #
21 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года ved-marina #
11 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
11 июня 2018 года PYMA-2016 #
11 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Это очень приятно и трогательно!
Угощайся на здоровье!!!
11 июня 2018 года PYMA-2016 #
11 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года tatabilga-2015 #
11 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за поддержку и внимание!!!
Угощайся на здоровье!!!
11 июня 2018 года tatabilga-2015 #
11 июня 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я старалась
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: