• 18 июня 2018, 17:34
  • 49594

Запеканка картофельная с курицей и грибами

Рецепт: Запеканка картофельная с курицей и грибами

Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:



Рецепт «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить.
Очистить, натереть на крупной терке.

Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени.
Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.

Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно.
Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).

Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.

Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)

Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С.
В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.

Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.

Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.

Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности).
Перед подачей посыпать зеленью.
Все готово!



Приятного вам аппетита.







Источник: интернет; автор идеи: Кулинарный Лайфхакер


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка картофельная с курицей и грибами
Описание: Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка картофельная с курицей и грибами» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Приготовил, блюдо оказалось довольно вкусным. Я часто запекаю картошку, но обычно использовал сыр и майонез, а тут со сметаной. Такой вариант определенно вкуснее.
Не понял зачем грибы жарить на отдельной сковородке. У меня все в одно получилось.
Еще у блюда есть существенный недостаток - очень быстро заканчивается. Даже остыть не успело.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за обстоятельный и подробный комментарий. Рада, что результатом Вы остались довольный и блюдо пришлось по вкусу.
По поводу грибов...Это дело вкуса и привычки, как их готовить. Можно и сразу вместе с луком и курицей. Я всегда практически для всех блюд грибы обжариваю отдельно.
Хм.. у меня у одной картошка не дошла до готовности в духовке? Вроде полуготовая, полумягкая была после варки.
Поставила ещё на 15 минут..
Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты (то что было в доме )очень уж хотелось приготовить. Вместо куриного филе фарш куриный, а грибы лесные. Получилось очень вкусно!
Замечательно, что рецепт оказался полезен и блюдо понравилось. Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями.
Маша, огромное спасибо за рецепт! Вроде такие простые продукты, а такой шедевр получается и главное, что ничего не может оказаться сырым Готовлю уже второй раз, первый делала всё строго по рецепту, а во-второй курочку на свинину заменила (ну не любят родители курицу). В общем итог такой - рецепт универсален по любое мясо!
P.S. в следующий раз буду экспериментировать с сырами
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту и за подробный, обстоятельный комментарий. Очень рада, что блюдо пришлось к столу и по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Давно хотела приготовить "пастуший пирог", ваша запеканка с ним схожа, получилось очень вкусно, я картошку положила и снизу, а также присыпала панировочными сухарями для хрустящей корочки, спасибо!
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за аппетитное фото к нему. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу.
Бесподобная запеканка, вкусная и ароматная, сырная и грибная, чудо-рецепт, Машенька, спасибо, готовим второй раз, и каждый раз ее так мало ))
Рецепт в копилочке!!!!
Оксаночка , ну ооочень соблазнительная запеканочка !
Спасибо, моя хорошая
Ответ для VolOksana
Как я рада, как я рада, что блюдо пришлось по вкусу и остается у тебя на ПМЖ, Оксаночка. Готовь на доброе здоровье.
Спасибо большущее за внимание к рецепту, высокую его оценку и за аппетитнейшее фото.
Машенька, спасибо огромное! Вроде ничего особенного, но получилась ОЧЕНЬ вкусная, нежная и сочная запеканка!
У меня без грибов (не все едят), а остальное всё по рецепту.
Посто чудесно! Спасибо ещё раз!
Мне очень приятно, Женечка, что ты выбрала этот рецепт и так высоко его оценила. Спасибо тебе большущее. Готовь в удовольствие!
В который раз поражаюсь твоему таланту подать и показать самое простое блюдо (будь то манная каша или обычные котлетосы) с необычайным изяществом и шиком. Дивное фото! Благодарю тебя за это украшение рецепта.
Благодарю за рецепт!! Готовила точно по рецепту. Съели и были в восторге!!
Рецепт вошёл в постоянное меню!! Огромное спасибо!!
И Вам большое спасибо, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом остались довольны и Вы, и Ваши близкие. Готовьте на доброе здоровье.
Да простит меня Маша и все остальные, запеканка у меня не точно по рецепту (не все продукты могу есть), грибы пришлось исключить, сыр- моцарела, а получилось очень вкусно и очень быстро ( я похожее блюдо из сырого картофеля раньше делала), часть сыра вмешала в картошку, немного оставила и положила ломтиками сверху! Честно оставила четвертинку , чтобы доесть остывшую и понять, как лучше понравится, но ничего не вышло из этой затеи- не успела она у меня остыть! Почему-то напомнило это блюдо картошку из детства, что готовили в русской печи в деревне, конечно, без сыра, он был по праздникам, а вот сметаны в нее не жалели, это точно! Очень-очень вкусно, с грибами, разумеется, еще лучше будет!
Танюш, до чего аппетитное фото! Я б сейчас прямо со сковородки, да большой ложкой, да под... Класс! Отличное фото. Спасибо огромное.
Очень рада, что рецепт оказался полезен и блюдо тебе понравилось. А грибы тут ингредиент не основной, без них тоже вкусно. А с моцареллой! Так это просто сказка!
Благодарю, Танюша, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.
Прям со сковородки можно только деревянной ложкой - я эту сковородку купила прям вот совсем дорого перед самыми санкциями, теперь берегу, как зеницу ока- с нее стряхивать можно, а не снимать готовое блюдо!
Ответ для korztat
Танечка, чудесная запеканка у тебя получилась! Даже и без грибов представляю, как вкусно!
Спасибо, Лина! Угощайся, правда, уже только виртуально-я ее приговорила, пока коммент писала!
На здоровье, Танюш! А я с удовольствием угощусь виртуально, будет стимул приготовить в реале!
Ответ для korztat
Ух ты, какая красота аппетитная ! Танюш, спасибо за наводку, а то я проворонила такой классный рецепт
Спасибо, Галя!
Ответ для korztat
Таня, класс!
Очень вкусно!
Спасибо, Надя! Очень вкусно...было!
Уже по набору продуктов было понятно, что это не может быть невкусно. Нам очень понравилась запеканка. Что меня особенно порадовало-ребёнок уплетал за обе щеки.
Очень рада, что блюдо пришлось всем по вкусу. Особенно приятно, что и Ваш малыш оценил его. Спасибо Вам большое! Готовьте на доброе здоровье.
Ещё не готовила, но посмотрела фото, почитала комментарии. Сижу, облизываюсь. Завтра приготовлю
Благодарю Вас за внимание. Буду рада, если рецепт окажется полезным.
Машунечка,спешу поблагодарить тебя за запеканку по твоему рецепту! Готовила строго по рецепту,пока ожидала готовности её,чуть с ума не сошла от аромата ,витающего по кухне! Вкусноооо!Форма запеканки была круглой,изобразила рисунок для красоты!Разрез не удалось показать,т.к." слямзили" запеканку с сыном мгновенно...и даже крошек не осталось.Спасибо,дорогая ,за вкуснятину!
Спасибо тебе большущее, Ветик, что обратила внимание на рецепт и так высоко его оценила. Мне несказанно приятно, что блюдо пришлось по вкусу. Готовь в удовольствие.
И благодарю тебя от души за чудесное фото. Очень красивое, нежное и такое аппетитное.
Спасибо,Машунечка,за теплые слова и за твой очередной шедевр! Просто и вкуснооо!
Изумительная запеканочка. Закончилась мгновенно. Как я раньше не сообразила смешивать сыр со сметаной для мягкой корочки?! Спасибо огромное.
Большое спасибо Вам за внимание к рецепту и за комментарий. Готовьте на доброе здоровье.
Мария, еще один замечательный рецепт! Взял в КК - буду пробовать! Спасибо
Мне очень приятно, что рецепт приглянулся. Спасибо, Ефим!
Мария, спасибо Вам за замечательные рецепты!
ну очень вкусно!!! быстро, не дорого!! Мы просто все слопали Сын сказал, что можно готовить вместо картофеля по французски... удвоить порцию и по чаще!
Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и нашли время поделиться своими впечатлениями. Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу Вашей семье. Готовьте на здоровье.
Здравствуйте! Прочитал информацию, посмотрел картинки. Надо попробовать Вашу запеканку. Спасибо Вам. С Уважением к Вам Васил.
Здравствуйте, Васил.
Благодарю Вас за внимание к рецепту. Буду рада, если блюдо придется Вам по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. С уважением к Вам, Мария.
Какая замечательная идея запеканки, с удовольствием забираю рецепт! Спасибо, Машенька
И тебе спасибо, Мариша. Готовь на здоровье.
Охх, люблю я запеканки.. До чего же хороши!! Спасибо за рецепт!!
Буду рада, если рецепт пригодится. Спасибо!
Конечно пригодится!
Интересно, а если в микроволновке?
Ничего не могу сказать. Не готовила в микро.
Ответ для Mary Stone
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 521 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки