Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Silverina1Поваренок 8 уровня

20 июня 2018, 9:12
20525

Куриные ножки в острой глазури

Один из лучших рецептов приготовления курицы, на мой взгляд. Готовится просто, а вкус получается замечательный!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные ножки в острой глазури»:

Голень куриная — 12 шт
Соевый соус — 6..7 ст. л.
Мед — 2..3 ст. л.
Табаско (или харисса и т.п. - любой острый соус) — 1 ст. л.
Пюре томатное — 3 ст. л.
Лимон (снять цедру широкими полосками) — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4777.8 ккал	белки 518.2 г	жиры 265.1 г	углеводы 79.8 г
100 г блюда
ккал 168.8 ккал	белки 18.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Куриные ножки в острой глазури»:

С лимона тонким слоем снять цедру (широкими полосами, не мельчите).
У меня в этот раз лайм, но с лимоном вкуснее.
В небольшом сотейнике смешать мёд, табаско, томатное пюре.
Добавить соевый соус.
И слегка взбить венчиком.
Добавить цедру.
Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, уменьшить нагрев и, помешивая, готовить, пока глазурь слегка не загустеет (около 5 минут). Удалить цедру из глазури.
Куриные голени вымыть, обсушить, сделать на них небольшие косые надрезы и выложить в форму для запекания.
Смазать курицу глазурью.
Запечь в разогретой до 200-210°С духовке в течение 30-40 минут.
В процессе приготовления пару раз смазать ножки глазурью.
При желании можно запечь их с двух сторон, перевернув минут через 20.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: куриный острый пикантный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152059/]Куриные ножки в острой глазури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152059/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/30/55/2344514_13598-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Один из лучших рецептов приготовления курицы, на мой взгляд. Готовится просто, а вкус получается замечательный!

Ингредиенты: Голень куриная, Соевый соус, Мед, Табаско, Пюре томатное, Лимон.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные ножки в острой глазури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/30/55/2344514_13598-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные ножки в острой глазури" title="Рецепт: Куриные ножки в острой глазури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из лучших рецептов приготовления курицы, на мой взгляд. Готовится просто, а вкус получается замечательный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные ножки в острой глазури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1788">Табаско</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8010">Пюре томатное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152059/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные ножки в острой глазури

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные ножки в острой глазури»:

Голень куриная Соевый соус Мед Табаско Пюре томатное Лимон

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

994

Фрикасе с курицей и яблоками "Интересное"

81
184
1823

Попробуйте приготовить вместе

684

Фотографии «Куриные ножки в острой глазури» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 ноября 2020 года 0-galinka #

+18

[+5]

Шикарный рецепт, замечательный результат. Соус у меня "Для барбекю" и сверху посыпала кунжутом. Спасибо большое за рецепт.

22 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

31 мая 2020 года oksana shipil #

Скажите пожалуйста табаско столовую ложку это не много будет?Просто у меня табаско в пузырьке всего 60 мл и добавляю я всего 1-2 капли на 1кг мяса и то получается очень остро,я вообще любитель остренького.

1 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здесь острота соуса приглушается остальными ингредиентами, но все равно остро будет, так что подгоняйте рецепт под свой вкус, конечно же.

21 мая 2020 года natali kin2009 #

Это очень вкусно и сочно! Вместо табаско добавила аджики

21 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что блюдо понравилось

6 мая 2020 года Ирунчик-любимая #

А нельзя мёд в глазурь добавить, когда она немного остынет? Чтобы мёд не терял свои свойства.

6 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Смысл? Потом же все равно все в духовке запекается.

3 мая 2020 года Любящая жена перса #

+13

[+5]

Шедеврально! Рецепт однозначно попадает в копилку для регулярного приготовления!

в следующий раз обязательно приготовлю побольше маринада, чтобы корочка и цвет еще интенсивнее были!

3 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился!

На здоровье!

2 мая 2020 года 0703ovvLyusya #

Спасибо за очень интересный рецепт с любопытными "фишечками": эти надрезы просто чудо! И состав глазури вкуснючий! Сделаем и отчитаемся!

3 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пока не за что) Надеюсь, что блюдо понравится!

4 мая 2020 года 0703ovvLyusya #

Такое чудо не может не понравится!

5 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо

2 мая 2020 года сергей петрозаводск #

Интересно,смущает мед!При темп.свыше 40 град.он теряет свои с-ва.может без него?Спасибо.

2 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Меня этот момент никогда не смущал, я готовлю и глазурь, и медовик, и прочее. Без него будет совсем не то. Можно попробовать заменить инвертным сиропом или чем-то подобным, но результат я не гарантирую.

6 мая 2020 года сергей петрозаводск #

Спасибо за пояснение.

1 мая 2020 года Natalie-2020 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!У меня есть вопросы по рецепту:
1. Можно ли заменить соус Табаско на кетчуп чили?
2. Нужно просто смазать ножки глазурью перед запеканием или все-таки стоит хоть немного времени замариновать их?

1 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер!
Попробуйте сделать с кетчупом, но его, скорее всего, понадобится больше, т. к. он не такой острый, как табаско.
Для данного рецепта я не мариную ножки, готовлю именно так, как написала в рецепте. Если вы опасаетесь, что мясо будет недостаточно мягким - напрасно, если же хочется добавить специй - маринуйте, почему нет.

1 мая 2020 года Natalie-2020 #

Спасибо

Обязательно попробую!

30 апреля 2020 года cvetochek 74 #

Мне тоже не понравилось. Всё сделала по рецепту, но сильно чувствовался кислый вкус томатного пюре. Как будто какая то столовская подлива. Может если заменить на кетчуп будет вкуснее. Больше готовить так точно не буду

30 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Дело вкуса, конечно, но у меня вопрос, а вы точно по рецепту готовили? Ибо 3 ложки меда на 3 ложки томатного пюре компенсируют кислоту в любом случае.
Да и томатное пюре не должно быть слишком кислым, оно должно иметь лишь легкую кислинку, не более.

29 апреля 2020 года Александр Стоумов #

Очень сомнительный рецепт. Ни специй толком не используется, а из того что есть, все кидается подряд. Вряд ли это особо съедобно.