Простой и быстрый в приготовлении бисквитный рулет с абрикосами. Легкий, нежный, сочный. Такая выпечка обязательно порадует вашу семью за семейный чаепитием. Да и гости ваши тоже оценят этот рулет по достоинству. Заходите, угощайтесь!
- 25 июня 2018, 13:49
- 28248
Рулет с абрикосами
Ингредиенты для «Рулет с абрикосами»:
- Абрикос — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый — 80 г
- Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сыр творожный — 200 г
- Шоколад белый — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
15889.2 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
1627.9 г |
углеводы
248.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 606.5 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 62.1 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Рулет с абрикосами»:
-
Удалить из абрикосов косточки. (приведен вес фруктов с косточкой)
Нарезать на тонкие дольки.
Абрикосы следует брать плотненькие, не перезрелые. -
Противень простелить антипригарным листом или пергаментом (лучше брать пергамент проверенной ТМ), смазать небольшим количеством раст. масла.
Равномерно разложить абрикосовые дольки.
В идеале нужна форма размером 25*35 см, но и на противне большей величины тоже все получается без проблем. То есть нужно разложить абрикосы в прямоугольник размером примерно 25 на 35 см. (1-1,5 см роли не играют) -
Яйца (С1) взбить с мелким тростниковым сахаром (или сахарной пудрой) в пышную пену. Объем массы должен увеличиться в 4-5 раз.
Можно использовать обычный белый сахар, тогда процесс взбивания займет немного больше времени. -
Уже можно включить духовку, t 180°.
Просеянную муку в два-три приема всыпать в яично-сахарную массу, каждый раз перемешивать тесто лопаткой аккуратно, но тщательно.
В последнюю очередь влить в тесто кукурузное (подсолнечное рафинированное) масло. Хорошо перемешать тесто. -
Консистенция теста - жидкая сметана.
-
Залить тестом абрикосовые дольки, разровнять равномерно тесто лопаткой.
-
Выпекать будущий рулет при 180° 12-14 минут. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
Верх бисквитного пласта должен немного зарумяниться и само тесто не должно липнуть к лопатке при касании. Главное, не передержать выпечку в духовке. -
Далее действуем очень быстро и четко.
Испеченную заготовку аккуратно перевернуть на подготовленное полотенце пергаментом (тефлоновым листом) вверх. Снять пергамент/лист с бисквита и... -
... помогая себе полотенцем, свернуть бисквитный пласт рулетом. Остудить в таком виде минут пять.
-
Затем аккуратно развернуть рулет и смазать поверхность пласта теплым (то есть не из холодильника!) творожным сыром. Оговорюсь. Рулет получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут присыпать творожный сыр сахарной пудрой по своему вкусу или заранее смешать ее с сыром. Нам же хватает сладости самого бисквита, абрикосов и шоколадного декора. Мы не сладкоежки.
-
Затем свернуть рулет снова, остудить до комнатной температуры, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике полчаса. Если вы очень спешите, можно рулет в холодильник не класть, а просто осудить рулет до комнатной t и сразу нанести шоколад.
-
Белый (любой подойдет, но именно белый мне показался особенно в тему) шоколад растопить на водяной бане или в микро, поместить шоколад в кулинарный мешок и нанести его на рулет произвольно. Подождать, пока шоколад застынет. Все готово!
И оригинальном варианте предлагался рулет без начинки, но мне показалось это слишком просто. Вместо шоколада можно использовать сахарную пудру или глазурь.
Приятного вам чаепития.
Источник: интернет; автор идеи: Ирина, Готовим с ЛЮБОВЬЮ
Комментарии и отзывы
9 сентября 2020 года F-M #
17 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Конечно, можно заменить абрикосы и на нектарины, и на персики, и даже на сладкие сливы.
2 мая 2020 года Ропаева Анна #
6 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Stillet #
24 июня 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года Волкова Алла #
9 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Рулет замечательный получился, отличная выпечка! Благодарю Вас за красивое фото.
5 августа 2018 года g_stasya #
6 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И фото чудесное. Благодарю Вас за эту красоту.
13 июля 2018 года inulia68 #
13 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 июля 2018 года victoria ms #
Это самый вкусный рулет, который я пробовала! В газовой духовке мне пришлось печь бисквит 20 минут, но в остальном всё строго по рецепту. СПАСИБО!!!
6 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Фото красивейшее, такое нежное, изящное. Прелесть! Спасибо большущее!
4 июля 2018 года olja bal #
4 июля 2018 года Светланка g980 #
4 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Разморина #
3 июля 2018 года Regenschirm #
4 июля 2018 года Разморина #
13 июля 2018 года Разморина #
13 июля 2018 года Regenschirm #
13 июля 2018 года Разморина #
3 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Разморина #
4 июля 2018 года Светланка g980 #
4 июля 2018 года Разморина #
4 июля 2018 года Любовь Леонтюк #
5 июля 2018 года Разморина #
13 июля 2018 года inulia68 #
1 июля 2018 года Mirrik #
1 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и нашли время написать о своих впечатлениях.
1 июля 2018 года Вика-camomile #
1 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 июня 2018 года tanushka mikki #
1 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Сашуленок #
29 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2018 года Маргарита2512 #
29 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2018 года LGG #
28 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2018 года Teresa Batista #
28 июня 2018 года натальсанна #
28 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 июня 2018 года натальсанна #
28 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 июня 2018 года shaherezada-2016 #
27 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 июня 2018 года Марина Indus #
26 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: