Хочу предложить приготовить медальоны из творожного теста с пудинговой начинкой и штрейзелем. Очень люблю творожную выпечку. А в сочетании с ванильным пудингом, это волшебное лакомство, нет сил оторваться. Песочная основа, нежный пудинг и хрустящий штрейзель. Рецепт встретился на немецком сайте, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 25 июня 2018, 16:14
- 13917
Творожные медальоны с пудингом и штрейзелем
Ингредиенты для «Творожные медальоны с пудингом и штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Сахар — 35 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Творог (у меня мягкий 40%) — 75 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пудинг
- Пудинг ванильный (37г) — 1 пач.
- Сахар — 40 г
- Молоко — 500 мл
Штрейзель
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Масло сливочное (растопить) — 30 г
- Сахар — 15 г
Дополнительно
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Мята (по желанию) — 1 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2147.6 ккал |
белки
50.8 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
326.4 г |
| Порции | |||
| ккал 357.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Творожные медальоны с пудингом и штрейзелем»:
-
Готовим пудинг. В кастрюле смешать пудинг, сахар и небольшое кол-во молока. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Влить остатки молока, поставить на огонь проварить до загустения, постоянно помешивая, чтобы пудинг не пригорел.
Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить (я остужаю в чаше с холодной водой).
-
Для штрейзельной крошки в чаше смешать муку, сахар.
Влить растопленое масло.
Взбить миксером, насадка крюк. -
Для приготовления теста, смешать в чаше все ингредиенты.
Взбить миксером, насадка крюк.
Руками собрать тесто в шар.
Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой.
Немного вымесить тесто, оставить в покое на 10-15мин. -
Из теста скатать валик, разделить на шесть частей, скатать шарики.
Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12-13см.
Сформировать бортики. -
Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой.
Края теста немного защипала.
Заполнить заготовки пудингом примерно 3 ст. л. (у меня пудинга осталось немного).
Сверху присыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой духовки до 180С 25-30мин. (следите за своей духовкой).
Готовые медальоны остужать на решетке. -
Приостывшие медальоны присыпать сахарной пудрой, украсить мятой.
Если производите замену продуктов, следите за кол-вом муки 
Приятного чаепития!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Приятного чаепития!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2020 года nelliundco #
1 декабря 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
шикарная выпечка у тебя
1 декабря 2020 года nelliundco #
1 декабря 2020 года mtata # (автор рецепта)
20 ноября 2020 года antonina812017 #
21 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)
30 января 2020 года oxanalieb #
31 января 2020 года mtata # (автор рецепта)
24 июля 2018 года iren0511 #
24 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
Пудинг можно было сделать из 30г кукурузного крахмала+ванильный сахар
благодарю за фото,я тебя понимаю,снимать проблематично
24 июля 2018 года iren0511 #
24 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 июля 2018 года iren0511 #
25 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года iren0511 #
25 июля 2018 года Гали-28 #
25 июля 2018 года iren0511 #
25 июля 2018 года Гали-28 #
22 июля 2018 года Zhanna Tikhonova44 #
22 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
,мужу привет
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
Просто восторг !!! Тесто у меня сильно поднялось ,но это не помешало вкусу медальонов ,получились как ватрушки .Углубления делала дном стакана .
Танюша,спасибо за рецепт.
17 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
как я понимаю тебе не хотелось делать корзинки и ты пошла дпугим путем
Умничка
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
Спасибо за рецепт ,мы очень довольны вкусняшкой
17 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
17 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
17 июля 2018 года Лилек3011 #
P.S. Ты "переоделась", сразу тебя и не признала
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
Переоделась,на форум одни проблемы ,поэтому обновилась и ничего не помогает
17 июля 2018 года Гали-28 #
17 июля 2018 года tatabilga-2015 #
19 июля 2018 года Гали-28 #
16 июля 2018 года moroshka66 #
Прошу прощения у автора рецепта, хочу внести небольшую поправку про жирность творога. Если смешать 1:1 творог и жирные сливки, то никак не получится 40%-ная жирность . Для большей жирности нужно творог с маслом смешивать. Да мне кажется, это и не обязательно, и так вкусно
17 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
что с чем смешивать,это ваше дело
удачи
15 июля 2018 года yul6100 #
15 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
очень рада,что медальоны понравились
15 июля 2018 года yul6100 #
15 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 июля 2018 года yul6100 #
16 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
10 июля 2018 года 0-galinka #
10 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
как я вам завидую за творог
3 июля 2018 года tanushka mikki #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Болельщица #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
благодарю за доверие и выбор рецепта
3 июля 2018 года winkel #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
можно обычный творог перетереть через сито +сливки или сметана,следите за кол-вом муки,тесто не забивайте слишком мукой и у вас все получится
3 июля 2018 года panalara #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года winkel #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года monika monya #
Волшебная вкуснятина
Сразу делала двойную порцию
Спасибо Вам !!!
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года monika monya #
1 июля 2018 года Вика-camomile #
2 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
1 июля 2018 года panalara #
2 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
за два дня,я делала четыре порции,дети в восторге
1 июля 2018 года igjlohka #
2 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
27 июня 2018 года нюпа #
27 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
вы правы съедаются мгновенно
26 июня 2018 года 50511 #
26 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: