Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 26 июня 2018, 11:12
  • 12235

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров

Рецепт: Пышные и мягкие булочки для гамбургеров

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров и бургеров, без молока. Я перепробовала много разных рецептов и вот мне удалось найти тот самый рецепт, как по мне, идеальных булочек для бургеров. Рецепт без использования молока, тесто на воде, булочки выходят воздушные и очень вкусные. Также от себя я добавила немного куркумы в тесто, благодаря этому мякиш приобретает красивый солнечный цвет, но на вкус куркума не чувствуется. Эти булочки идеально подходят для завтрака, домашних бургеров, гамбургеров, фишбургеров, роял тейсти, чизбургеров и другого фастфуда (биг тейсти, биг мака, бургер-кинг и т. д.). Булочки с кунжутом получаются даже лучше, чем те, что в Макдональдсе. Для меня это просто идеальное тесто для булочек без молока, на воде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пышные и мягкие булочки для гамбургеров»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Пышные и мягкие булочки для гамбургеров»:

1. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, добавить 250 мл теплой воды и хорошо размешать. Оставить подходить в теплом месте в течение 30 минут.

2. В подошедшую опару добавить куркуму для приятного желтого цвета булочек, 1 яйцо комнатной температуры (лучше заранее достать его из холодильника), 1 ч. л. ложку соли, 2 ст. л. сахара, 40 гр мягкого сливочного масла. Смешать все ингредиенты.
Постепенно просеять муку.

3. Замешиваем тесто, оно должно получиться очень мягким, не липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте слишком много муки, иначе можно забить его, оно станет плотным и твердым.

4. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать ему подойти и увеличиться минимум в 1,5-2 раза в объеме.

5. Рабочую поверхность смазать растительным маслом, перекладываем тесто, немного его вымесим, разделим на 8 частей. Из этого количества теста получается 8 булочек весом 118 грамм каждая. Из каждой части нужно сформировать булочку, заворачивая края во внутрь, формируя гладкий верх булочки (смотрите видео).

6. Булочки выложить на противень, выстеленный пергаментом, и снова оставить на расстойку на 30-40 мин. Я обычно ставлю в духовку, заранее прогретую до 50 градусов, а потом выключенную.

7. Смазать булочки 1 желтком с 1 ст. л. молока. Присыпать сверху кунжутом.

8. Выпекать 20-25 минут при температуре 160-180 градусов. Готовые горячие булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем - до остывания.
Если у вас останутся булочки, и их не разметут вмиг, то храните их в целлофановом пакете, чтобы они подольше оставались мягкими.

9. Спасибо за внимание! И помните, если получилось у меня, то и у вас 100% получится!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пышные и мягкие булочки для гамбургеров
Описание: Пышные и мягкие булочки для гамбургеров и бургеров, без молока. Я перепробовала много разных рецептов и вот мне удалось найти тот самый рецепт, как по мне, идеальных булочек для бургеров. Рецепт без использования молока, тесто на воде, булочки выходят воздушные и очень вкусные. Также от себя я добавила немного куркумы в тесто, благодаря этому мякиш приобретает красивый солнечный цвет, но на вкус куркума не чувствуется. Эти булочки идеально подходят для завтрака, домашних бургеров, гамбургеров, фишбургеров, роял тейсти, чизбургеров и другого фастфуда (биг тейсти, биг мака, бургер-кинг и т. д.). Булочки с кунжутом получаются даже лучше, чем те, что в Макдональдсе. Для меня это просто идеальное тесто для булочек без молока, на воде.


Фотографии «Пышные и мягкие булочки для гамбургеров» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусные булочки вышли. А дети то как рады)))
Спасибо
Спасибо за рецепт! Тесто отличное! Оставляю в КК навсегда. Правда было три "нескладушки": 1 - муки маловато, 2 - 110...120 г для моей семьи уж очень много, катал по 70 г, получилось 14 шт., 3 - самое главное - на 160...180 градусах 25 минут никак... пек 25 минут на 200 - идеально.
Красивые и аппетитные получились булочки! Кстати , я тоже тесто делилала не на 110 г. , а на 80-84 г.
А как у Вас температура-время? А то я уже думаю, может у меня духовка примаханая???
У меня на 180 гр - 25 -30 минут. Тут уж точно время от духовки зависит
Н-да! Скорее всего так и есть...
Нужно корректировать время индивидуально, не совпадает часто
Согласен. Просто опыта выпечки маловато, поэтому первый раз делал строго по рецепту... А во второй раз получилось отлично!
Спасибо за рецепт вкусных и нежных булочек!
Инночка! Как всегда, замечательные фоторепортаж !!! Шикарные булочки!!!
Наташа, огромное спасибо за внимание к моим работам!
Ответ для inna_2107
Ответ для inna_2107
Аппетитнейшие булочки, Инночка!
Спасибо огромное за внимание Ольга
Ответ для virgola71
Извиняюсь , ошиблась,Юлия
Ответ для inna_2107
Инна восхитительные булочки получились
Таня, спасибо огромное за внимание!
Ответ для inna_2107
Инночка , аппетитные булочки !
Спасибо огромное за поддержку Алсу!
Очень вкусные булочки, нежные и ароматные. Я делала без куркумы, с цельнозерновой мукой. Спасибо за рецепт.
Красивые булочки у Вас получились
Ответ для yugai ludmila65
Оюда! Аппетитные булочки у тебя! Фото - супер!
Юлечка, спасибочки.
Ответ для yugai ludmila65
Людмила , аппетитные булочки получились!
Спасибо, дорогая. С именем никак ....
Булочки супер!!!! Боялась на счёт куркумы и зря!!!! Вкус обалденный!!! Можно и просто есть и к чаю с маслом! Спасибо за рецепт.
У меня куркума и не чувствовалась) Только цвет давала)
Превосходный рецепт булочек! Готовила уже не раз,каждый раз восхищение от пышности булочек и прекрасного вкуса ! Спасибо за удовольствие!
Виолетта, во-первых, восхищение воздушным мякишем булочек, во-вторых, вашей золотой хохломой. И раз вы уже не однажды готовили их, то точно расскажите - у них вкус нейтральный, хлебный или чуть сладковатый?
Леночка,спасибо за внимание и комментарий! Вкус булочек скорее хлебный,но уж точно не сладковатый...на мой взгляд-превосходный!Готовятся без заморочек и результат всегда изумительный!
Вот результат меня и покорил, такие пухтички. Хочу на пикник сделать домашние гамбургеры. Спасибо за подсказки
Удачи тебе ,Леночка ,и приятного отдыха!
Ответ для Т-пушка
Красивущие булочки
Спасибо большое!Я рада,что мое исполнение понравилось Вам!
Какие же они замечательные, очень пышные, ароматные! Макдональдс -отдыхает. Чудесные, восхитительные булочки. Спасибо за рецептик!!! За фото извиняюсь - фоткала ночью.
Галенька,отличные булочки Румяные такие Макдональдс ,наверно,уже курьера засылать собирается за ними
Ой, Алиночка, повеселила. Спасибо тебе дорогая за приятный отзыв и внимание
Ответ для Гали-28
Галочка,очень красивые и аппетитные у тебя булочки
Танечка, спасибо моя хорошая, за теплые слова и внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, прелесть булочки! Пышные, румяные!
Олечка, спасибо моя хорошая, за теплые слова поддержки и внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, прелестные, румяные булочки!
Спасибо моя дорогая за внимание
Ответ для Гали-28
Очень красивые булочки получились) Спасибо за доверие)
Спасибо за рецептик. Моя доча обожает домашнии гамбургеры. А вот булочки приходится покупать. Сейчас пойду попробую испечь. Домашнее, что не говори, а вкуснее.
классно, что Вам пригодится рецепт)
Потрясающий рецепт. Благодарю... обязательно испеку. Булочки просто загляденье.
Спасибо большое)))
Классный рецепт, давно искала, обязательно опробую!!! Спасибо!!!
Спасибо за булочки
А если дрожжи заменить на сухие из пакетиков, то сколько их надо добавлять? Прошу ,ответьте мне ,пожалуйста, извините если вопрос вам покажется глупым, но я и правда не знаю или забыла
7 грамм
Значит 7 граммов дрожжей в порошка, равняется 20 граммам сырых дрожжей? Спасибо большое, сейчас внесу дополнение в свою кулинарные книгу, рецепт я уже переписала, обязательно буду готовить.
да, все правильно 7 грамм) Делите количество свежих дрожжей на 3.
Уже испекла и поняла что это именно тот рецепт, который я так долго искала. Спасибо большое!
Мне очень приятно, что Вам понравилось!
Утащила в КК.. Рецепт супер!!!
Большое спасибо)
Булочки получились очень вкусные. Только добавила изюм. Спасибо за рецепт. Буду пользоваться вашим рецептом!
Как приятно, спасибо большое)
Спасибо большое.
А где видео?
Я новенькая на этом сайте, неправильно вставила ссылку, видео не отобразилось. На ютубе канал FooDee, там можно найти видео
Спасибо)))
булочки очень красивые! только не очень ясно о каком видео Вы говорите в 5 шаге...?
Спасибо! Видео на ютубе, канал так и называется FooDee, здесь нельзя вставлять ссылку на него.
Идеальные булочки
Огромное спасибо)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 5502 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки