• 8 июля 2018, 22:18
  • 7677

Дрожжевые лепешки на сыворотке

Рецепт: Дрожжевые лепешки на сыворотке

Выкладывать рецепт не планировала, поэтому и фото только готовых лепешек. Готовлю их уже много лет, и предположить не могла, что такой простой рецепт, еще с бабушкиных времен, кому-то в новинку. Есть такие люди, как выяснилось! Переписывала рецепт на листок по просьбам этих самых людей, решила и с поварятами поделиться. Удовольствия от лепешечек - море! Получаются они невесомыми, нежными, хоть губами ешь. И горячие, и остывшие вкусные. Свежести не теряют несколько дней, если доведется готовить их много и впрок. Я подаю их в 2 вариантах: с отварной курицей, помидорами, зеленью, брынзой и кетчупом - это вкуснейший обед-ужин. С творогом, вареньем-медом - шикарный завтрак. Их удобно брать с собой на обед или в дорогу. А младший сынуля уплетает их просто так, без всяких дополнений)

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Дрожжевые лепешки на сыворотке»:



Рецепт «Дрожжевые лепешки на сыворотке»:

Описывать особо нечего.
Самое главное - теплая свежая сыворотка.
Для тех, кто готовит творог, рецепт вообще в тему.
В теплую сыворотку кладем дрожжи, соль, сахар, 2 яйца и муку. Муки кладите столько, сколько возьмет тесто. Оно должно получиться густым как на оладьи, но легким. Кол-во муки зависит от ее качества. Поэтому добавляйте или уменьшайте по ходу.

Тесто в такую жару подходит моментально. Хитрость и в таком простом рецепте есть - тесто должно "нагуляться". Это значит не традиционные 2-3 подъема, а больше - обиваю его раз 7. Не пугайтесь, пишу много, времени это не отнимает.
Замесила тесто, дала ему надышаться и пережарила в масле гору лепешек параллельно с закрытием компотов. Уложилась за 2 часа. На фото лепешки из двойной порции теста, что осталось для фотографирования, унесла от пирующих)
Тесто густое, выкладываю его в раскаленное масло маленьким половником и 2 сухими ложками разравниваю. Лепешки пекутся толстенькими, на среднем огне, до зарумянивания.









Буду рада, если вам эти лепешки полюбятся также сильно, как и нам)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевые лепешки на сыворотке
Описание: Выкладывать рецепт не планировала, поэтому и фото только готовых лепешек. Готовлю их уже много лет, и предположить не могла, что такой простой рецепт, еще с бабушкиных времен, кому-то в новинку. Есть такие люди, как выяснилось! Переписывала рецепт на листок по просьбам этих самых людей, решила и с поварятами поделиться. Удовольствия от лепешечек - море! Получаются они невесомыми, нежными, хоть губами ешь. И горячие, и остывшие вкусные. Свежести не теряют несколько дней, если доведется готовить их много и впрок. Я подаю их в 2 вариантах: с отварной курицей, помидорами, зеленью, брынзой и кетчупом - это вкуснейший обед-ужин. С творогом, вареньем-медом - шикарный завтрак. Их удобно брать с собой на обед или в дорогу. А младший сынуля уплетает их просто так, без всяких дополнений)


Фотографии «Дрожжевые лепешки на сыворотке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Жду ответа. т.к. лепешки получились чудесными, даже с тремя стаканами муки на пол-литра сыворотки.

"Оно должно получиться густым как на оладьи, но легким".

На пол-литра сыворотки тесто никак не получится густым, как на оладьи, увы, при 3-х стаканах муки. Или у вас стаканы граненые, на 250 мл, и то не получится.
Замечательно, что у Вас все получилось
Продукты у все разные.
Честное слово, не понимаю, как не получается густое тесто при соотношении сыворотки и муки практически 1:1
У Вас стаканы 250 мл или 200? У меня 200, в 200 мл входит 130 г муки. Вот никак не вышло при 1.5 200 мл стакана на 0.5 сыворотки густое, как на оладьи, тесто. Так что, скорее всего, стаканы у всех разные
А точно на литр сыворотки 3 стакана муки? На поллитра ушло примерно столько, и то тесто еще не густое, как на оладьи, но больше пока не добавляла. Как раз сейчас делаю, хотя планировала уже ооочень давно
Хорошие лепешки-пышки И к супу замечательно идут, и просто с молоком. Пока горячие конечно лучше. Спасибо за рецепт!
Миланочка, вот это лепёшки вот это подача да с молочком ,а цветочки в хороводе Художница ты у нас
Миланочка, чудеснейшие получились лепешечки, фото красивые
Ответ для Гали-28
спасибо, Галиночка
Ответ для Лиса Петровна
ну что ты, Алечка я так, пародия на художника, причем не самая лучшая спасибо, дорогая
обманщица ну честслово Без художественной натуры внутри не создать композиции
ну если только где-то оооочень глубоко внутри если серьезно, у меня брат художник-оформитель по профессии, и сын хорошо рисует, а я максимум фигню срисовать, и то не люблю это дело
Ответ для Cherry Berry 2017
Пышные, румяные, лепёшки-красавицы ! Красота, Миланочка !
спасибо, Лара
Ответ для Cherry Berry 2017
вкусные лепешки испекла, Миланочка!
ага, вкусные угощайся, Натусик
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, замечательные пышечки!!!
Спасибо, Лилечка!
Ответ для Cherry Berry 2017
Очень-очень аппетитное фото! Хочется попробовать...
спасибо, Лилечка! так в чем вопрос угощайся, бери какая больше нравится
Ответ для Cherry Berry 2017
Спасибо за красивое фото!
Ответ для Cherry Berry 2017
Милана, какая красотища ! Глаз не отвести, завтра же испеку-нажарю.
Спасибо, Людмилочка Приятного аппетита вам
Ответ для Cherry Berry 2017
Очень аппетитные лепёшки, Миланочка!
спасибо
Вкусные, нежнейшие пышки, горячие особенно хороши, тесто "нагулялось", хорошо подошло, спасибо за рецепт!
О! Каковы пухляшики! Спасибо сердечное!
Подскажите, я всегда готовлю на сырых дрожжах, поэтому вопрос - а в ложках это сколько полпачки 11 гр? Просто чайная ложка сухих дрожжей - это примерно 9 грамм сырых, а тут мне сложно перевести.
Стандартная пропорция для замены сухих др свежими 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих).
Следовательно, если в рецепте 5,5 гр сух.др. , то потребуется 16,5 грамм свежих).
Спасибо
Вкусненько
Очень благодарна.
Ларочка, прекрасные лепешки! Забрала с благодарностью!
Спасибо за доверие!
Вкуснятина!
Спасибо!
Ларочка! Какая красота! Шикарные лепешки!!!
Спасибо большое!
Спасибо!
Классные лепешки!! Прихватила с удовольствием!!
Рецепт на все времена. Отличные лепешки! Думаю, все хозяйки их делают. Я замешиваю такое тесто в кастрюльке побольше и жарю пышки на порцию. Кастрюльку ставлю в холодильник, и там она может стоять несколько дней. Использую часть и снова в холодильник. Маленький нюанс: тесто в холодильнике подходит и перед жаркой я его не перемешиваю, набираю в ложку, смоченную холодной водой, и на сковородку. Если забудете добавить яйца, ничего не потеряете (это же не блины). Самые вкусные - с медом и сладкой сметанкой, а для обеда жарю на смальце.
Спасибо! За дельные советы - отдельное. Тесто не пробовала хранить в холодильнике, а это очень выручает. И без яиц не готовила, надо будет попробовать.
Ответ для Стальская
Ой, да, это правда. Насчет яиц. Я в последний раз когда их делала, болтала с подружкой по телефону, и яйца забыла положить. Пышки вышли еще лучше, чем с яйцами. Такие толстенькие, пушистые и нежные, с хрустящей корочкой. Всем понравились больше без яиц.
Сначала подумала, обычные лепешки, ан нет, тесто жидкое. Должно быть очень вкусно. Как вы думаете, на кефире получится или его слегка "развести" до консистенции сыворотки?
На кефире, наверное, это уже другая песня будет
Все таки структура у них разная, даже если кефир водой разбавить.
Конечно, разная. Сыворотка не у всех есть, не все творог готовят.
Конечно, не все
Сыворотка есть в продаже, в молочных отделах.
Мягкая фасовка, емкостью 1 литр, стоит копейки
Чудесные лепешки, летом постоянно пеку на сыворотке дрожжевые блины и оладушки, но вот столько раз, как ты указала, тесто не осаживала. Обязательно попробую.
Пробуй, дорогая!
Тесто получается как пух
Ах, какие смачные лепешки! А мне бы ягодок щас с твоих фото
Спасибо!
С ягодками боролась все выходные - компоты, желе, заморозила. От отчаяния и усталости поставила на остатках ликер
Придется ехать к тебе на ликер
Надо-надо!
Спасибо!
Замечательные лепешки , очень аппетитные!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2779 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки