• 14 июля 2018, 19:19
  • 28205

Свекольник на кефире

Рецепт: Свекольник на кефире

Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1337.3 ккал
белки
79.3 г
жиры
37.5 г
углеводы
164.1 г
100 г блюда
ккал
56.4 ккал
белки
3.3 г
жиры
1.6 г
углеводы
6.9 г


Рецепт «Свекольник на кефире»:

Отварить яйца, картофель "в мундире".
Свеклу отварить или запечь (у меня запечённая).
Зелень и огурцы вымыть и мелко нарезать.
Охлажденные яйца и овощи очистить и нарезать кубиками

Соединить ингредиенты для свекольника, добавить соль, черный молотый перец, хрен по вкусу. Перемешать.
Влить в кастрюлю с ингредиентами кефир и разбавить холодной кипяченой водой до желаемой консистенции.
По желанию можно добавить сметану.

Охладить и подавать к столу.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольник на кефире
Описание: Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольник на кефире» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Инна, очень вкусный свекольник!!! Ни разу не готовила на кефире, и надо сказать мне понравилось!!! Вкусно!!! Спасибо, буду пользоваться рецептом!!!
Лариса, огромное спасибо за доверие и аппетитное фото ! Приятно , что рецепт пригодился!
Когда только приготовила,вкус был "Ну так,пойдет,есть можно". А вот когда ночь в холодильнике настоялся...меня от тарелки было не оттащить уплетала за обе щеки Спасибо!
Рецепт утащила!! Суперски!!
Очень вкусный, освежающий свекольник! А ещё яркий и красивый! Впервые готовила на кефире (обычно на воде), да ещё с картошкой. Очень понравился! В летний зной то что нужно!!! Только я практически все ингредиенты на тёрке тела, почему-то так мне захотелось) Инна, Спасибо большое за вкусный рецепт!
Алена, спасибо огромное за фото и доверие к рецепту! Приятно что рецепт пригодился
Очень люблю свекольник, моя мама из Прибалтики, а там это блюдо родное. Мой рецепт отличается тем, что: 1 - свекла отваривается, натирается длинненько и заливается кипятком. От этого основа будет оч красивого цвета. 2 - картошка только вприкуску, неважно отварная или даже жареная. ключевое - контраст холодного свекольника и горячей картошки. 3 - все нарезается под стать свекле длинненькими брусками или вообще по-домашнему крупновато, от этого то же вкус играет в лучшую сторону .
Спасибо за внимание и совет!
Всегда так готовили холодник, а попробовала по вашему рецепту добавить хрен и получился совсем другой вкус. Теперь хрен буду добавлять всегда. А вот картошку я не клала, не вижу я ее в холоднике, но это на наш вкус. В жару такой супчик в самый раз.
Спасибо за внимание и доверие к рецепту!
Спасибо, забрала себе. Люблю и ем свеклу, попробую и суп сделать.
Спасибо за внимание к рецепту!
Очень интересный рецепт . Сейчас, у нас, очень жарко, и горячих супов не хочется. Свекольник с маринованной свёклой мой муж не любит, именно из-за присутствия уксуса. А вот такой вариант, думаю его устроит. Попробую приготовить на выходных.
Большое спасибо за идею, а то, окрошка, уже, надоела!
Спасибо за внимание к рецепту! Попробуйте и такой вариант!
В жару - как раз!!! Спасибо!
у белорусов — «холодник» . Хорошее применение свеклы. Правда они ещё уксус добавляют. Спасибо за рецептик!
И Вам спасибо!
Ответ для natali-kng
У нас в Латвии называют просто - холодный суп. Картошку не добавляют, при желании подается отдельно в тарелочке, укроп обязателен. Воды немного, если кефир густой, а свеклу добавляем маринованную и поэтому уксуса не надо. А вот хрен - не добавляем.
А я разбавляю кефир не водой, а свекольным отваром. Свеклу чищу от кожуры, заливаю водой и варю как картофель, только с добавлением ложечки уксуса или щепоткой лимонной кислоты, чтобы сохранить цвет. Потом даю остыть в отваре. Попробуйте, так намного вкуснее и свекольнее, чем с водой. Спасибо, что напомнили о таком летнем блюде, пару лет не готовила, все только окрошку.
Спасибо огромное, воспользуюсь Вашим советом
Моя бабушка перед смешиванием ингредиентов часть лука и укропа растирала с солью толкушкой. Воду с кефиром взбивала венчиком. К свежим огурцам иногда добавляла малосольный огурец. Спасибо за рецепт, вспомнилось.
Спасибо огромное за внимание
Инна! Хорош свекольник! В жару - именно то!
Спасибо Наташа за поддержку
Сейчас холодные супы - наше всё! Замечательный свекольник!
Спасибо огромное Маша за внимание и поддержку
Свекольник летом -наше все!
Спасибо огромное за внимание и поддержку
Инна, замечательный свекольник! Красивый, аппетитный и вкусный!
Татьяна, благодарю за визит и комментарий!
Вкусный свекольник!
Спасибо огромное
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4560 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки