Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Janna_kПоваренок 1 уровня

21 июля 2018, 20:10
32094

Жареный перец по-одесски

Как мы делаем перец в Одессе... Все очень просто, мы запекаем его жарим или запекаем в духовке, а потом... Опять по рецепту Бабули.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Жареный перец по-одесски»:

Перец болгарский — 10 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Вода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 742.3 ккал	белки 22.1 г	жиры 30.7 г	углеводы 95.5 г
Порции
ккал 123.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 15.9 г
100 г блюда
ккал 61.9 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 8 г

Рецепт «Жареный перец по-одесски»:

Перец испечь и почистить. Приготовить соломур (так говорят в Одессе)... Чеснок пропустить на чесночницу, добавить соль, перец, растереть так, чтобы чеснок превратился в кашицу, добавить уксус, воду, растительное масло.
Выкладываем перец слоями и каждый слой заливаем соломуром. Ставим в холодильник и даем настояться.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе

Теги: обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152542/]Жареный перец по-одесски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152542/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/21/10/2372239_57856-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Как мы делаем перец в Одессе... Все очень просто, мы запекаем его жарим или запекаем в духовке, а потом... Опять по рецепту Бабули.

Ингредиенты: Перец болгарский, Чеснок, Масло подсолнечное, Уксус, Вода, Соль, Перец черный.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный перец по-одесски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/21/10/2372239_57856-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареный перец по-одесски" title="Рецепт: Жареный перец по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как мы делаем перец в Одессе... Все очень просто, мы запекаем его жарим или запекаем в духовке, а потом... Опять по рецепту Бабули.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный перец по-одесски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152542/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный перец по-одесски

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Жареный перец по-одесски»:

Перец болгарский Чеснок Масло подсолнечное Уксус Вода Соль Перец черный

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

331

Попробуйте приготовить вместе

423

Греческий постный суп "Фасолада"

39
423
7555

516

Фотографии «Жареный перец по-одесски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 октября 2022 года helena1961 #

+20

[+5]

Целый перец, конечно, смотрится красивее, но есть его неудобно - из серединки вытекает сок, семечки расплываются по всей тарелке, поэтому я после запекания чищу его и режу на четыре части. В маринад обязательно добавляю сахар. Очень вкусно! Здоровья бабуле и спасибо за рецепт!

25 октября 2022 года Janna_k # (автор рецепта)

К сожалению, бабушка покинула нас в прошлом году в возрасте 100 лет. Дай Бог нам каждому дожить до такого возраста и в трезвом уме.

23 августа 2022 года Akira Shinrei #

+15

[+5]

Очень вкусный перчик.

17 сентября 2019 года lana090475 #

Здравствуйте, это оооочеееень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт!

8 августа 2018 года Натали C #

всегда добавляю еще сахар в соломур... 1 ч.лож или кому как нравится
Попробуйте вещь обалденная

4 августа 2018 года tanushka mikki #

Классный рецепт!! Утащила в КК

27 июля 2018 года ОльгаИ #

+13

[+5]

Ах, как же это было вкусно!!! Перец правда не весь почистился легко, с некоторым пришлось повозиться. Настояться ему мы, увы, не дали...

25 июля 2018 года katiyurchuk #

Никогда такого не пробовала. Забираю в КК. Спасибо за интересный рецепт!

25 июля 2018 года alviwka #

Очень люблю жаренный перец. Но такого рецепта не знала. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

25 июля 2018 года bobrishka #

Любимый рецепт!

Только я не знала, что это что-то наше, одесское ) Смотрю на ваши фотки и слюнки текут. Скорее бы уже красные перчики пошли!

25 июля 2018 года lyudmila 05 61 #

Очень хороший рецепт, спасибо, что напомнили, сегодня же сделаю...Вот только вместо уксуса я поджаривала свежие помидорчики, чтобы выделился сок все остальное также, как у Вас по рецепту добавляла(кроме воды), вкус и запах отменный, еще раз, спасибо!!!

24 июля 2018 года oxanalieb #

24 июля 2018 года ОльгаИ #

вопрос по рецепту

А сколько по времени запекаете?

25 июля 2018 года Janna_k # (автор рецепта)

запекать минут 30 и периодически переворачивать, шкурка должна стать слегка коричневой и слегка отстать от перца.

24 июля 2018 года artemida prim #

+22

[+5]

Ну и так же понятно, что это не может быть невкусно!!!))) Ярко, сочно, вкусно, ароматно очень! Спасибо, рецепт просто супер! Приготовил, поставил в холодильник, и несколько дней можно понемногу доставать к ужину) Хотя опасаюсь, что быстро закончится)))...

24 июля 2018 года Wera13 #

22 июля 2018 года Vishnja #

Очень аппетитный перец!

22 июля 2018 года maranta3 #

Сколько себя помню, столько ем перец по этому рецепту. А если взять разноцветный, то получается ещё и красиво. Вкус детства. Обожаю!!!

22 июля 2018 года Просто Мэрри #

Обожаю одесскую кухню. Делаю немного по-другому, по рецепту "конфи из перца", но попробую обязательно и так.

22 июля 2018 года тататима #

Очень вкусно и просто!

22 июля 2018 года Оля-Olga 96 #

Обязательно приготовлю.Спасибо.Что-то типа этого готовила,но не совсем.

22 июля 2018 года Jotsi #

Впервый раз вижу рецепт жареного болгарского перца.У меня немного другой рецепт,но тоже очень вкусный.На сковороде жарится перчик выкладывается в глубокую тарелку по кругу.Деладеться зажарка из лука,моркови и свежих томатов.Зажарка затем выкладывается в середину тарелки.И готово.Кушать можно как горячим так и холодным.Мне больше нравиться холодным.

22 июля 2018 года Оля-Olga 96 #

Это рецепт просто супер!Я сама такой перчик очень люблю и именно в холодном виде

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареный перец по-одесски

Ингредиенты для «Жареный перец по-одесски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный перец по-одесски»:

Другие варианты рецепта

Болгарский перец "Одесский"

Похожие рецепты

Цветная капуста в гречневом кляре

Квашеные фаршированные баклажаны

Тушеные кабачки

Закуска из кабачка "Нежный цветок"

Чеснок, маринованный в томатном соке

Перец, фаршированный печенью минтая с фасолью

Пикантный томатный мусс

Закуска "Осенние контрасты"

Овощи с сыром, запечённые в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Греческий постный суп "Фасолада"

Салат «Новогодний»

Рыба под шубой

Фотографии «Жареный перец по-одесски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!