Наступил сезон "белого налива" и чего только мы с ним не делаем: и живьем грызем, и варенье варим, шарлотку печем... И запекаем в духовке. Кто не любит печеные яблочки с молоком или сливками? А любимого лакомства хочется и зимой, когда яблоки только тряпошные в магазине. Предлагаю вам побаловаться запечеными яблоками и зимой!
coffee29Поваренок 2 уровня
- 26 июля 2018, 16:30
- 10269
Запечённый белый налив для зимнего вечера
Ингредиенты для «Запечённый белый налив для зимнего вечера»:
- Яблоко (белый налив) — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Корица — 1/4 ч. л.
- Ванильный стручок (или ванильный сахар 1/4 ч.л.) — 1/2 шт
- Сок лимонный (где-то сок четвертинки небольшого лимона) — 20 капл.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1669.6 ккал |
белки
4.4 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
397.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Запечённый белый налив для зимнего вечера»:
-
Яблоки для этого можно брать невзрачные, разнокалиберные, местами подбитые (но можно и красивые), все равно их чистить и резать. Т. к. у нас белый налив только начал созревать, то среди спелых яблок много червивых. После очистки яблок осталось где-то грамм 700.
-
Нарезаем яблоки. Если в конце пробивать блендером, то вообще без разницы, какими кусочками, а если хотите, чтобы чувствовалась структура, особенно подгорелая шкурка (как у запеченого яблока), тогда кубиками или пластинками. У меня произвольные кубики и пластинки.
-
Далее берем посудину, в которой обычно в духовке тушат мясо. У меня - это посудина из закаленного стекла с крышкой. Складываем туда яблоки (или режем сразу туда), добавляем лимонного сока немного для того, чтобы не темнели, перемешиваем. Сверху сыпим половину дозы сахара и встряхиваем, чтобы сахар просыпался до дна. Досыпаем оставшийся сахар, добавляем корицу и ваниль. У меня пол-палочки сушеной ванили (ее лучше притопить в яблоках, чтоб отдавала аромат охотней), можно просто посыпать ванильным сахаром и капнуть ванильного экстракта.
-
Накрываем крышкой. Разогреваем духовку до 150-180 градусов и ставим туда наше произведение. Теперь можно о нем забыть на час точно. Потом можно заглянуть. Т. к. посудина у меня стеклянная, то мне хорошо видно, что внизу бурбулит сироп, а сверху плавают яблоки, причем самый верхний слой слегка подрумянился. Это и даст такой привкус печеных яблок в последствие.
-
Когда мы проинспектировали наши яблочки и все соответствует вышеописанному, достаем посудину на свет божий. Удаляем ванильную палочку (если она была) и перемешиваем содержимое. Если изначально свежих яблок было с горкой, то теперь осталась половина объема.
-
А вот дальше - по желанию. Можно пробить блендером прямо в посудине, пока горячее, а можно оставить кусочками. Т. к. яблоки у меня были разнокалиберные, я использовала блендер. Вот такая янтарная масса у меня получилась.
-
А далее все банально: стерилизованные сухие банки, кипяченые крышки, залить, закрыть, сполоснуть банку под горячей водой, если обляпались, протереть и поставить остывать в сторонку, чтоб не мешались.
Из заданного количества у меня получилась 0,5л банка и еще немного в плошке для поедания немедленно, пока теплое.
А дальше...
Стаканчик холодного молочка и в прикуску...
Оладушек горяченький намазываешь и в рот...
Взбитые сливки, повидлочко, капельку рома или кальвадоса, листик мяты..
В общем, есть варианты.
А еще, в самом начале, в посудину можно уронить горсть черники. Не брусники, как привыкли, а именно белый налив и черника - это сказка!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2021 года Елена Бельтан #
4 октября 2021 года coffee29 # (автор рецепта)
А я в этом году доедаю прошлогодний урожай. Т.е. год отстоял в кладовке без проблем. Это к слову о сроках хранения.
4 октября 2021 года Елена Бельтан #
5 октября 2021 года coffee29 # (автор рецепта)
5 октября 2021 года Елена Бельтан #
6 октября 2021 года coffee29 # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года акчуч #
29 июля 2018 года antipova2012mariya #
29 июля 2018 года акчуч #
29 июля 2018 года antipova2012mariya #
30 июля 2018 года Лилек3011 #
30 июля 2018 года акчуч #
29 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 июля 2018 года Лилек3011 #
30 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 июля 2018 года weta-k #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года antipova2012mariya #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Светланка g980 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Лиса Петровна #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года jannasimf #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
30 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Лилек3011 #
30 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Wera13 #
27 июля 2018 года Клорен #
27 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
27 июля 2018 года ElenaWinter #
27 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2018 года liebste2016 #
27 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2018 года yugai ludmila65 #
Стаканчик холодного молочка и в прикуску...
Оладушек горяченький намазываешь и в рот... именно так нас кормила мама , и да, из белого налива и запеченного в духовке... Я будто вернулась в детство
27 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
26 июля 2018 года 50511 #
27 июля 2018 года coffee29 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: