• 30 июля 2018, 23:16
  • 8991

Печёные пирожки с персиком

Рецепт: Печёные пирожки с персиком

Эти пирожки так и хочется назвать южными: они ассоциируются с летом, морем; такие мы покупали каждый день в приморском посёлке. Не факт, что рецепт там был такой же: не спросила, понадеялась, что с легкостью найду его на Поварёнке. Для меня удивительными стали два факта: как я сама не додумалась печь дрожжевые пирожки с персиками раньше и как такого простого рецепта не нашлось на сайте. В общем, поэкспериментировав с рецептами, вкус получился именно такой, как хотелось, а пирожки - сладкими, пышными, не растеклись, не растрескались. Процесс не сфотографировала, но ничего сложного он из себя не представлял. В общем, пробуйте - вкус лета!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Печёные пирожки с персиком»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5168 ккал
белки
118.1 г
жиры
138.5 г
углеводы
870.1 г
Порции
ккал
344.5 ккал
белки
7.9 г
жиры
9.2 г
углеводы
58 г
100 г блюда
ккал
247.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
6.6 г
углеводы
41.6 г


Рецепт «Печёные пирожки с персиком»:

Тесто для пирожков я замешивала в хлебопечке: развела дрожжи в тёплом молоке, добавила сахар, яйца, смешала с мукой, вымесила руками, затем добавила растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло, снова вымесила, а дальше оставила хлебопечке на режиме "тесто для пиццы" или "дрожжевое тесто" - 1 час 25 минут. В процессе пару раз обмяла. Если делаете вручную - всё то же самое, просто следите, чтобы вымешивалось до однородности, не оставляйте комков. А потом точно так же - в тепло на 1,5 часа примерно и пару раз обмять в процессе.
Персики моем, смываем пушок, обсушиваем, нарезаем кусочками, чуть-чуть пересыпаем мукой.
Пирожки разделываем на слегка припыленном мукой столе, припыляем так же руки. Отщипываем кусочек теста, слегка раскатываем лепёшку, диаметром около 10 см, но не тонко, минимум 1 см в толщину. Кладём в центр персики, сверху 1/2 ч. л. сахарного песка (или чуть больше - по вкусу), защипываем края. Укладываем на слегка присыпанный мукой противень швом вниз, причём концы пирожка перед этим слегка растягиваем и соединяем в центре по шву, защипываем так, чтобы держались.
Расстаиваем 10 - 20 минут, смазываем верх взбитым яйцом.
Ставим в разогретую духовку. Печём на 180* до зарумянивания, в духовке не оставляем: сразу достаём и накрываем полотенцем. У меня получилось 15 крупных пирожков, персики не потекли, не подгорели: сироп по краям кое-где был, но совсем чуть-чуть. Кушаем, когда остынут. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печёные пирожки с персиком
Рецепт: Печёные пирожки с персиком

Эти пирожки так и хочется назвать южными: они ассоциируются с летом, морем; такие мы покупали каждый день в приморском посёлке. Не факт, что рецепт там был такой же: не спросила, понадеялась, что с легкостью найду его на Поварёнке. Для меня удивительными стали два факта: как я сама не додумалась печь дрожжевые пирожки с персиками раньше и как такого простого рецепта не нашлось на сайте. В общем, поэкспериментировав с рецептами, вкус получился именно такой, как хотелось, а пирожки - сладкими, пышными, не растеклись, не растрескались. Процесс не сфотографировала, но ничего сложного он из себя не представлял. В общем, пробуйте - вкус лета!

Ингредиенты для «Печёные пирожки с персиком»:

Комментарии и отзывы

Здорово, люблю печеные пирожки!
А вопрос такой - у вас форма пирожков прямоугольная, Вы выкладываете их близко друг к другу для этого и они после расстойки "слипаются"?
Я их выкладывала на расстоянии около 3 - 4 см друг от друга, после расстойки они не слиплись, а вот уже в духовке - да, там сильно подошли и получилась такая форма. А вообще, да, стараюсь всегда, чтобы так получалось: если пирожков делаю мало, то беру маленький глубокий противень, чтобы всё равно пирожки его весь заполнили в результате: люблю, когда бока у них мягкие и пышные
Я тут не очень еще все понимаю на сайте, вот оценить рецепт - это с пальцем вверх, если я правильно поняла. А там где сердечко - это в кулинарную книгу добавили или...?
Если честно, сама здесь не всё понимаю)) Наверное, это где-то в разделе "Помощь" - https://www.povarenok.ru/wiki/
Ответ для tigress_v
Да, сердечко показывает, сколько человек добавили рецепт в свою кулинарную книгу
Спасибо!
Отличные пирожки!+++!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5992 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки