• 13 августа 2018, 11:59
  • 5772

Шоколадный пирог с черникой

Рецепт: Шоколадный пирог с черникой

Дорогие поварята, предлагаю рецепт очень вкусного пирога по мотивам американских чизкейков и брауни в одном флаконе. Этот пирог или, даже скорее, торт просто восхитителен. Все-таки, американцы знают толк в еде, нужно признать. Пирог калорийный и такой "мощный", я бы сказала. Но... он такой вкусный, такой нежный, такой шоколадный, такой освещающий, такой... Устоять просто невозможно. Заходите на угощение, а калории можно согнать физкультурой и использованием сливок с меньшей жирностью. Да и, вообще, ну их, эти калории...

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с черникой»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4968.04 ккал
белки
158.95 г
жиры
292.16 г
углеводы
430.532 г
Порции
ккал
414 ккал
белки
13.25 г
жиры
24.35 г
углеводы
35.88 г
100 г блюда
ккал
275.54 ккал
белки
8.82 г
жиры
16.2 г
углеводы
23.88 г


Рецепт «Шоколадный пирог с черникой»:

Разъемная форма для торта диаметром 24-25 см.
Масло разогреть, добавить разломанный на кусочки шоколад, помешивая, растворить шоколад. Остудить.

Чернику помыть и просушить.

Муку просеять с разрыхлителем и какао.
Добавить щепотку соли и мелко измельченные лесные орехи (фундук). Перемешать.

Взбить два яйца с коричневым сахаром, сахар не растворится полностью (можно использовать и обычный белый).

Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать.
Добавить сыпучую смесь и лопаточкой замесить шоколадно-ореховое тесто.

Мягкий творог без крупинок рамешать венчиком со сливками (тут можно использовать менее жирные сливки).
Добавить сахарную пудру и взбитые вилкой яйца, все загустить пудингом и тщательно перемешать.

Дно тортовой формы застелить бумагой для выпечки.
С помощью намоченной в воде лопаточки или мокрой ладошкой распределить по дну две трети липкого темного теста.

Вылить творожную начинку, сверху высыпать чернику.

Остальное тесто распределить сверху. Я по поверхности ложкой разложила кусочки теста, а потом с помощью мокрой лопатки соединила их в один слой.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов примерно 45 минут. В конце можно повысить температуру до 170 градусов.

Вот такой пирог получился. Немного потрескался, но это ему совсем не вредит, а даже наоборот.

Ну, а теперь самая сложная часть. Пирог полностью остудить и поставить в холодильник минимально на ночь, а лучше на целые сутки.
Остывший пирог достать из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами черники, листиками мяты и еще всем, что Бог пошлет.

Кусочек такого пирога с чашкой кофе - это просто райское наслаждение.
Приятного аппетита!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пирог с черникой
Описание: Дорогие поварята, предлагаю рецепт очень вкусного пирога по мотивам американских чизкейков и брауни в одном флаконе. Этот пирог или, даже скорее, торт просто восхитителен. Все-таки, американцы знают толк в еде, нужно признать. Пирог калорийный и такой "мощный", я бы сказала. Но... он такой вкусный, такой нежный, такой шоколадный, такой освещающий, такой... Устоять просто невозможно. Заходите на угощение, а калории можно согнать физкультурой и использованием сливок с меньшей жирностью. Да и, вообще, ну их, эти калории...


Фотографии «Шоколадный пирог с черникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Хочу поблагодарить автора рецепта за идею!!
Приготовила пирог с небольшими допустимыми отклонениями от рецепта (менее жирные сливки, крахмал)
К сожалению, не было черники, и я использовала вместо неё смородину, и в итоге была небольшая кислинка. Думаю, всё же с черникой вариант идеальный!
В любом случае, пирог обалденный! Нежный, шоколадный! Лёгкий в приготовлении - сложности возникли только с верхним слоем, но я его разложила, как получилось - результат восхитительный!
Благодарю!!!
Большое спасибо за приятный комментарий и фото! Мне очень приятно, что вас порадовал пирог!
Добрый день! Скажите пожалуйста, вот эта фраза "Мягкий творог без крупинок рамешать венчиком со сливками (тут можно использовать менее жирные сливки)". Менее жирные, чем 33%? Куда тогда 33%? Или я что-то не поняла
Вместо 33% можете использовать менее жирные, вот и все
Ну то есть 20% например?
Например. Используйте любые, во вступлении к рецепту написано - если хотите меньше каллорий, используйте сливки с меньшей жирностью, если на каллории не обращать внимание - используйте 33%.
Поняла, спасибо)
Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный, несмотря на некоторые отклонения от оригинального рецепта. В творожную начинку я вместо пудинга добавили 20 г крахмала и побольше сахара, наверное, поэтому она получилась немного пожиже, чем на Вашей фотографии. Поэтому верхний слой теста невозможно было размазать, он просто утонул. Но в процессе выпечки начал подниматься, и я его вилкой разровняла. Так что верх получился, как на мраморном пироге.
В начинку вместо черники положила вишню. Сочетание: вишня, шоколад, творог - супер! Ещё раз спасибо!
Большое спасибо за Ваш отзыв, мне очень приятно, что пирог Вам понравился!
Пирог божественный. До чего же вкусный, нежный, в меру сладкий. Спасибо за чудесный рецепт.
Оксаночка, огромное спасибо за такой прияный комментарий и фото! Мне очень приятно, что пирог понравился!
Уточните, пожалуйста, творог мягкий или в пачках обычный. Мягкий уже со сливками в составе. Если в него добавить еще сливки, он будет совсем жидкий.
Если у вас мягким называется творог уже со сливками в составе, то тогда, естественно, или добавляйте творог в пачках или не добавляйте в него сливки У нас в пачках продают творог трех видов, среди них и мягкий. Так что лучше покупайте в пачке, если он крупинками, то нужно перетереть его через сито..
Слюнки текут от одного только прочтения рецепта!
Большое спасибо!
скажите пожалуйста, что такое пудинг ванильный и чем его можно заменить?
Замените крахмалом
Натуля! Восхитительный пирог! Постараюсь воплотить!
Наташ, спасибо большое!
Наташенька, пирог шикарный!!
Настя, спасибо большое!
Наташа, действительно торт шикарный! Шоколадный, с нежным сливочным вкусом! Фото отличные! Кусочки такие аппетитные! Забираю!
Спасибо!
Наташенька, шикарный пирог! Я бы даже сказала, торт! Бесподобные фотографии!
Спасибо большое, Ирочка!
Наташа ,очень чудесный пирог -торт что-то даже вкус почувствовала забрала в КК
Спасибо!
Спасибо, Олечка!
Наташенька! Какой чудесный пирог! Красота необыкновенная,настолько соблазнительные фотографии,что невозможно не захотеть попробовать его.Рецепт возьму в КК.Подскажи,чем можно заменить чернику(голубику),что сюда подойдет по вкусу? Чернослив никак?
Надюш, спасибо большое! Чернослив, в принципе, тоже был бы хорош. А вот малина или вишня, думаю, были бы вообще прекрасны
Малины с вишней сезон прошел... Если только мороженую ... попробую.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки