Рецепт несомненно для смелых наш будет! Кто эксперименты различные любит! И он приглянулся конечно же мне! Яичницу варим в кипящей воде! Не минуты, а секунды на нее потратим мы! Для противников фаст-фудов нет полезнее еды! Может кто- то и решится в ходе летнего сезона лично в этом убедиться и одобрить Паттерсона!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 16 августа 2018, 4:22
- 37502
Яичница в кипятке "Яичная революция"
Ингредиенты для «Яичница в кипятке "Яичная революция"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Масло сливочное (растопленное, для подачи (можно заменить на растительное)) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
345.4 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
24 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 12 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Яичница в кипятке "Яичная революция"»:
-
Берем свежие яйца. В миски взбиваем 4 яйца (около 30 секунд) для более нежной консистенции можно разбить каждое яйцо над ситечком, чтобы стек лишний белок. Из рекомендаций повара- если посолить яйца при взбалтывании, консистенция яичницы получится более рыхлой (так что рекомендовано не солить)
-
Наливаем в сотейник воды, высота должна быть 10-12см!
-
Доводим воду до кипения на среднем огне
-
Ложкой создаем в центре водоворот!
-
Выливаем яйца только в крутой кипяток, вода должна пузыриться. Это позволит "удерживать" яичницу в центре кастрюльки, и она получится ровненькой и красивой. ( Проверьте, чтобы они не прикрепились ко дну) Накрываем кастрюлю крышкой и считаем до двадцати! Опять же из рекомендаций шеф-повара, если яйца будут вариться в воде чуть дольше положенного времени, ничего страшного не произойдет. но только чуть) я до 30 считаю)))
-
Открываем кастрюлю, яичница будет плавать на поверхности)
-
Яичницу надо будет немного осушить, для этого можно слить чуть воду
-
С помощью шумовки переложить ее в сито (чтобы лишняя жидкость стекла), или на тарелку и слегка обсушить бумажным полотенцем
-
Поливаем яичницу растопленным сливочным маслом ( у кого вообще все строго- растительным) солим, перчим по вкусу и подаем. Готово!
Идея этой яичницы принадлежит мишленовскому шеф-повару, Дэниелу Паттерсону. Таким образом яйца не жарятся, а подвергаются шоковой варке, которая не несет никакого риска для здоровья. Друзья, опробовав этот метод, пришла к выводу, может быть мне не хватило немного того вкуса, который мы привыкли получать от жареной, или запеченной яичницы (омлетов), но нежная структура впечатлила! Как впрочем и у всех scrambled eggs. Рецепт имеет право на существование, вполне возможно станет полезен родителям с маленькими детьми и людям строго следящим за своим здоровьем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2020 года cvet44 #
13 марта 2020 года svetik5552 #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года Просто Мэри #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года wise1288 #
24 января 2019 года masha vet # (автор рецепта)
24 января 2019 года Михеева76 #
24 января 2019 года masha vet # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Алиева2012 #
6 декабря 2018 года masha vet # (автор рецепта)
24 ноября 2018 года лолюша #
25 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
18 ноября 2018 года volleta #
20 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года volleta #
25 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
На столе яичницы,
С хлебом, с сыром и омлет!
Думала и не удивлюсь, ан нет...
Машенька устроила нам переворот,
Точно революция!
Я тоже сварила - и вот,
На столе новая яичница!
Спасибо, дорогая, за вкуснейший завтрак.
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года Nika #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
19 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
20 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
По-новому блюдо у нас заиграет! И тот, кто попробует-это узнает!
Людочек, какое роскошное фото! Прекрасная, тонкая очень работа!
Яичница чудо твоя получилась! И я виртуально уж ей угостилась!
Пышная, воздушная, золотая, вкусная!
Нежная, прекрасная! До чего же классная!
На здоровье всей семье, от души желаю! До того приятно мне от восторга таю!
20 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
25 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года Алиева2012 #
5 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года акчуч #
18 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
19 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года Nika #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года lioliy1967 #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
19 ноября 2018 года mtata #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
19 ноября 2018 года mazziadri #
20 ноября 2018 года Гали-28 #
20 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года Гали-28 #
25 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
17 ноября 2018 года Ирушенька #
Заказ на повторение получен мной уже!
Яичница нежнейшая, минута - и готова!
И легкая, и вкусная, бегу готовить снова.
Спасибо тебе, Машенька! Рецепт твой - просто чудо!
Такое интересное нам приглянулось блюдо!
17 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
17 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
19 ноября 2018 года Гали-28 #
18 ноября 2018 года Nika #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года nkova09 #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
18 ноября 2018 года nkova09 #
18 ноября 2018 года акчуч #
18 ноября 2018 года Ирушенька #
19 ноября 2018 года mtata #
19 ноября 2018 года Ирушенька #
20 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
И Ириша поделилась фотографией со мной!
До чего красиво блюдо! От души любуюсь я!
Не яичница, а чудо получилось у тебя!
Солнечная, нежная! До того прекрасная!
Пышная, воздушная! Очень, очень классная!
Надо быстро собираться, в гости к вам скорей бежать!
Будем вместе наслаждаться, праздник дружно отмечать!
На здоровье, дорогие! Рада, что довольны вы!
Блюда вкусные, простые нам в меню всегда нужны!
29 октября 2018 года caramel77 #
2 ноября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
15 октября 2018 года девушка с веслом #
18 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
3 октября 2018 года nadin0930 #
12 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года lina0710 #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года jannasimf #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года terry-68 #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года weta-k #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года mtata #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года mazziadri #
28 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года Vicentina #
29 сентября 2018 года felix032 #
28 сентября 2018 года акчуч #
29 сентября 2018 года felix032 #
29 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
29 сентября 2018 года felix032 #
12 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
6 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года felix032 #
6 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года mazziadri #
6 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года Лилек3011 #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года jannasimf #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года Natkati #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года акчуч #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года Dama-Lorik #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
7 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
8 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года mtata #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
25 августа 2018 года wise1288 #
26 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
22 августа 2018 года НАНЯ 02 #
! Немного напомнил вкус омлета, мне понравился этот способ, буду готовить частто
24 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
29 августа 2018 года НАНЯ 02 #
29 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года mazziadri #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года Natkati #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года Natkati #
21 августа 2018 года jannasimf #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года felix032 #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года felix032 #
21 августа 2018 года virgola71 #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
22 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года Покусаева Ольга #
24 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года Покусаева Ольга #
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
21 августа 2018 года olgau olga #
24 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Wera13 #
24 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
20 августа 2018 года lelika # (модератор)
Это то, что мне нужно!!
20 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: