• 17 августа 2018, 21:23
  • 6939

Фаршированные перцы по-болгарски

Рецепт: Фаршированные перцы по-болгарски

Готовлю перцы всегда по этому рецепту уже много-много лет и всем, кто пробовал - очень нравится. Начинка - сочная, рассыпчатая, а не слипшаяся, как это обычно бывает... Такой эффект даёт горячая обработка фарша.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Фаршированные перцы по-болгарски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Фаршированные перцы по-болгарски»:

Мелко нарезанный лук потушить в 2/3 жира, положить рис, слегка его обжарить, после чего добавить половину томат-пюре (или мелко нарезанных помидоров), соль, чёрный и красный перец по вкусу. Влить горячей воды (в полтора раза больше, чем риса), закрыть сковороду крышкой и немного подождать.
Когда рис впитает воду, соединить эту смесь с фаршем прямо на сковородке и помешивать на большом огне, пока мясо не побелеет. Немного остудить.
А за это время подготовить перец - помыть, срезать крышечку, очистить от семян.
Перец нафаршировать остывшим фаршем и поставить стоймя в неглубокую, но широкую кастрюлю.
Остатки от перца (крышечки, серединки без семян) и оставшиеся помидоры мелко порубить и разложить между перцами. Если готовите с томат-пюре, то развести его водой.
Положить на перцы оставшийся жир (масло), посолить по вкусу и залить перец кипятком так, чтобы стручки были покрыты наполовину.
Тушить на тихом огне до тех пор, пока жидкость почти целиком не испариться.
Подавать горячими, полив сметаной, а сверху - маслом, в котором поджарено немного красного перца. Получается очень вкусно!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные перцы по-болгарски
Описание: Готовлю перцы всегда по этому рецепту уже много-много лет и всем, кто пробовал - очень нравится. Начинка - сочная, рассыпчатая, а не слипшаяся, как это обычно бывает... Такой эффект даёт горячая обработка фарша.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированные перцы по-болгарски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Добрый вечер! С наступающим новым 2019 годом! Спасибо за великолепный рецепт!!!! Сегодня приготовила! Очень вкусно и быстро! Спасибо!
Спасибо за поздравление! Вас тоже поздравляю с уже наступившими праздниками! Рада, что готовите по этому, действительно, замечательному рецепту...
Очень интересное приготовление начинки, в процессе которого все компоненты насыщаются друг другом! Получается очень сочно, вкусно! Начинка, действительно, рассыпчатая, отчего слегка непослушная в тарелочке! Но вкус шикарный! Лена, спасибо большое за рецепт!
Оленька, чудесный результат! Очень аппетитное фото! В моей семье как-то не любят фаршированные перцы, так что я их не готовлю, но у тебя с удовольствием угощусь!
Угостись,Оленька! Это же так вкусно! Спасибо, солнышко, что заглянула ко мне на угощение!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, шикарное исполнение рецепта , перчик !!!
Галочка, дорогая, спасибо большое за похвалу и оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, вкусное и ароматное блюдо.
Точно,Жанночка! Спасибо, что заглянула ко мне на огонек!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитно, красиво и вкусно!
Ларочка, спасибо огромное за похвалу и поддержку!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, до чего же соблазнительный перчик у тебя на тарелочке! Великолепное исполнение!
Линочка, дружочек, большущее спасибо, что заглянула и так высоко оценила мое исполнение! Я старалась!
Ответ для Покусаева Ольга
Ольга! замечательный перчик у Вас получился! Очень рада, что мой любимый рецепт и Вам понравился.
Спасибо большое за одобрение и чудесный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Какой перчик восхитительный, Оленька ! Сочный и аппетитный, очень соблазнительно !
Ларочка, душа моя, спасибо огромное за похвалу и внимание! В этом году наморозила перцев для зимних приготовлений!
Хозяюшка-умница, Оленька ! Будем зимой лакомиться !
Спасибо большое, солнышко, за приятный комплимент! Обожаю тебя!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательный, сочный перчик! Очень аппетитно!
Жанночка, большущее спасибо за внимание и похвалу! Как же приятно!
Очень мы любим перчики! А сейчас, когда они свежие, мясистые, ароматные… Ох, хороши! Да фаршированные! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, очень аппетитные перчики! Красавцы!
Спасибо большое, Олечка! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какие богатыри-красавцы!!!
Дааа! Любим мы перчики!
Спасибо за идею. Очень вкусно. Делала с помидорно-сметанным соусом.
Готовьте с удовольствием!
Вкусненько!!!
Елена, являюсь фанатом этого Вашего рецепта ещё с его опубликования на "Скатёрке". Это очень вкусно!!! Теперь перцы фарширую только по-болгарски. Спасибо!
Спасибо, за верность моему рецепту...
Начинка - сочная, рассыпчатая, а не слипшаяся, как это обычно бывает...
жаль нет разреза
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки