Любимый салатик из детства. Мама готовила его каждую осень по 30 банок, семья большая, жили - как жили, помним все) Салат очень простой и очень вкусный.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 19 августа 2018, 15:00
- 37191
Мамин салат
Ингредиенты для «Мамин салат»:
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Огурец — 1 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Кабачок — 1 кг
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный — 5 шт
- Петрушка — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.7 ккал |
белки
57.9 г |
жиры
9.2 г |
углеводы
312.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.1 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Мамин салат»:
Овощи - в приблизительных размерах.
Главное - ориентир на объем банки.
Все приправы-соль-сахар-уксус даны на 1 л. банку.
На дно промытой банки кладем лавровый лист, черный перец горошком, пучок петрушки.
Затем слоями - тертая морковь, нарезанный лук, нарезанные огурцы,
нарезанный болгарский перец, томаты и кабачки.
В каждую банку - 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л кусуса 9%.
Ззакрываем стерильными крышками.
Стерилизовать 30 минут от закипания воды.
Закатать, укутать.
Набивать баночки надо очень плотно, овощи после стерилизации осядут.
Главное - ориентир на объем банки.
Все приправы-соль-сахар-уксус даны на 1 л. банку.
На дно промытой банки кладем лавровый лист, черный перец горошком, пучок петрушки.
Затем слоями - тертая морковь, нарезанный лук, нарезанные огурцы,
нарезанный болгарский перец, томаты и кабачки.
В каждую банку - 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л кусуса 9%.
Ззакрываем стерильными крышками.
Стерилизовать 30 минут от закипания воды.
Закатать, укутать.
Набивать баночки надо очень плотно, овощи после стерилизации осядут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2019 года orenmary #
Спасибо
25 марта 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
25 марта 2019 года Леночка 53 #
25 марта 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
18 ноября 2018 года orenmary #
Заправляете, перемешиваете? Как?
Пока не могу понять зачем я это сделала...
Заправляла маслом ароматным.. ну Как то так. Ожидала большего. Может есть рецепт, что как вкусно?
25 марта 2019 года Леночка 53 #
5 сентября 2018 года orenmary #
Помидорки не резала, клала чери и огурчиков не было.
1 порцию оставила на пробу.
Вкусно, но мне не хватило соли и масла. Но это можно добавить после.
6 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Юкий #
26 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
26 августа 2018 года orenmary #
26 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
25 августа 2018 года manj90let #
25 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Леночка Лев #
25 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Готовьте в радость!
25 августа 2018 года katiyurchuk #
25 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2018 года Леночка 53 #
Лариса, спасибо большое, что поделилась рецептом!
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Леночка 53 #
24 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Да, овощи оседают.
Но получаются натурально-вкусными, не переваренными.
Вкусной зимы!
24 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года Леночка 53 #
23 августа 2018 года ирпенчанка #
24 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #
23 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #
Если большой выход, может половину ингридиентов взять...
24 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Давайте еще раз)
Половина ингридиентов или нет - вообще не важно.
В шаблоне рецепта надо обязательно указать кол-во, но
это не значит, что моркови, к примеру, 1 кг.
Рассказываю как я готовлю:
мою, например, 4 банки.
И нарезаю-натираю все овощи, чтобы полностью заполнить все эти банки.
Чего-то больше, чего-то меньше кладу - что есть в наличии.
Главное - последовательность укладки в банки, кол-во соли-уксуса-сахара на 1 л. банку и время стерилизации.
Все.
Здесь нет и не может быть литража определенного.
26 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #
26 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Викуля-2018 #
22 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Викуля-2018 #
Осталось чуть баночек, хочу именно Ваш салатик. Я поклонница Ваших рецептов!🌹
22 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Wera13 #
21 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Ёжик в густом тумане #
21 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Кладовка в доме.
Готовьте в радость!
21 августа 2018 года Ёжик в густом тумане #
20 августа 2018 года nadin0930 #
У меня такой же, с этим же названием много-много лет!
Вкус любимый с детства! Зимнее меню без него не представляю.
Но мы заранее соединяем все овощи в большой миске и заправляем солью и сахаром, минут через 15 - 20 овощи делаются мягче и их удобнее набивать в баночки, но это уже кому как привычно.
Главное - спасибо нашим мамам, за то, что они заботились о нас!
20 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Леночка Лев #
20 августа 2018 года wise1288 #
20 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 августа 2018 года наташа лучко #
хочу по пробовать, а по вкусу на что похоже?
20 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Вкус натуральный, без масла
20 августа 2018 года наташа лучко #
потом отчитаюсь
вопрос - на фото банки 0,5л а указано на 1 л ?
20 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
21 августа 2018 года наташа лучко #
а мне муж в прошлом году купил по 2 упаковки больших и маленьких - а я в этом году не то что новые, даже старые не заполнила
21 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
стараюсь в магазинах даже не смотреть в их сторону, рискую не удержаться....и заготовки продолжатся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: