• 29 августа 2018, 15:51
  • 35102

Марокканские блины "Багхрир"

Рецепт: Марокканские блины Багхрир

Давно собиралась с мужеством, чтобы приготовить это чудо. Очень хотелось, но казалось, это просто заоблачные выси. На кулинарном канале встретила на днях этот вариант - совсем простой и очень внятный, бесхитростный. И все получилось! На сайте есть похожие рецепты, но там другая технология. Мои ожидания полностью оправдались - блины получаются невесомыми, нежнейшими и очень эластичными. На родине их кушают, обмакивая в растопленное масло и мед. Так как блины получаются пресные, я подала их с овощным соусом и куриным паштетом. Ум можно отъесть!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Марокканские блины "Багхрир"»:



Рецепт «Марокканские блины "Багхрир"»:

Все готовится на раз-два, по моему ощущению, быстрее, чем обычные блины!
Итак, надо смешать все сухие составляющие - муку, манку, сахар, соль, дрожи и разрыхлитель

Затем добавляем растительное мало, желтки и горячую воду, все перемешиваем и выпекаем сразу же на горячей сухой сковороде.

Наливаем понемногу тесто, ничего не поворачиваем, тесто распределяется само.
Готовится блин за секунды. Пропекаем блин только с одной стороны.
Снимаем его и кладем отдыхать.
Блины стопкой, пока они горячие, лучше не складывать.

Вот такие блины получились буквально за 15 минут!
Буду добиваться еще больших дырочек, как в источнике.
Грешу на новый вид дрожжей, что-то они меня подводят.







Блины получились просто шикарные, легкие, невесомые!
Пробовали и со сладкими начинками, и с овощами, и с мясным.
Все очень вкусно.
Очень понравилась их готовить!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Марокканские блины Багхрир
Описание: Давно собиралась с мужеством, чтобы приготовить это чудо. Очень хотелось, но казалось, это просто заоблачные выси. На кулинарном канале встретила на днях этот вариант - совсем простой и очень внятный, бесхитростный. И все получилось! На сайте есть похожие рецепты, но там другая технология. Мои ожидания полностью оправдались - блины получаются невесомыми, нежнейшими и очень эластичными. На родине их кушают, обмакивая в растопленное масло и мед. Так как блины получаются пресные, я подала их с овощным соусом и куриным паштетом. Ум можно отъесть!


Другие варианты рецепта

447

Харша

Фотографии «Марокканские блины "Багхрир"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вот и мой фото-отчет об экзотических "Багхрир". Было очень интересно узнать, что же за блины такие красивые. Лариса спасибо за интересный рецепт. Блинчики понравились. Структура пористая, как губка. Очень хорошо пропитываются медом и другими начинками. Вкусно!!!
Очень красиво! Спасибо большое за чудесное фото!
Лара, спасибо за "путешествие" в Марокко!
Спасибо дорогая!
Ответ для nadin0930
Надюша,вот это красота у тебя у меня получились неплохие ,дырочек мало у тебя -супер
Спасибо, солнышко!
Да я просто "обалдела",
какие блинчики "дырчатые-пористые" получились!
Классс
Ответ для nadin0930
Надя, до чего же хороши твои блины, такие четкие дырочки!!!
Лилечка, спасибо, моя хорошая!
Очень приятно получать послания одобрения!
Ответ для nadin0930
Надюша, как экзотично !
Аллочка, благодарю за внимание и понимание !
Всё делала, как в рецепте. Сыну дала попробовать первый блин.
Он сказал, что ел такие в Морокко. Мне жаренные блины с одной стороны
не понравились и я жарила с обеих сторон. В блинах на мой вкус всё в самый раз.
Ели блины с мёдом. Благодарю, Ларисонька за рецепт!
Спасибо за фото, Нинуля!
Тебе спасибо, Ларисонька за одобрение!
И сын был доволен, что ему напомнила время проведённое
в Марокко.
Вообще здорово!
Ответ для Nika
Классные блины
Благодарю, Лиличка!
Ответ для Nika
Нинуля, чудесная стопочка румяных, очень красивых блинов!
Спасибо большое, Ирочка за комм. й!
Ответ для Nika
Ниночка! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Благодарю, Светусечка за комм.й!
Очень было интересно попробовать такие блинчики. Первые блины получились немного толстоваты и выпекала я их с одной стороны. Потом мои дегустаторы попросили делать потоньше и печь с двух сторон. Вторую половину блинчиков я сделала тоньше и выпекала с двух сторон. Оба варианта хорошо отходили от сковородки и масло я не использовала. Дырочки у меня были в обоих вариантах. По вкусу блины нейтральные. Поэтому кто-то ел их с вареньем, а часть я нафаршировала мясом. Ларочка, спасибо за знакомство с новыми блинами. Будем теперь печь и такие.
Лиличка, по виду получились, как обычные наши блинки...
Наташа, на фото тонкие блинчики. Толстые до фотосессии не дожили
быстренько слопали...
Я блины давно не пекла. Так первые прям со сковородки исчезали
блинковая душа!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, чудесные румяные блинчики!
Наташа, благодарю за высокую оценку!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, какая прелесть - ароматные, золотистые!
Мариночка, мне очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Какие румяные, аппетитные блины!!!
Юленька, спасибо!!! Угощайся, вкусно
Спасибо большое, солнышко, за угощение!
Очень вкусные блины, с чаем да вареньем!
Ответ для Лилек3011
Спасибо за доверие , дорогая! Для них, дегустаторов, мы и стараемся!
Лариса, спасибо за одобрение моего художества!!! Мне самой толстые блинчики очень понравились, такой необычный вкус и текстура
Очень красивые блинчики!
Да, они такие на вкус оригинальные, совсем не походи на наши привычные блины
Ответ для Лилек3011
Лиленька, замечательные блины ! Такие красивые, румяные и очень нежные ! Чудо, как хороши !
Ларочка, благодарю за высокую оценку!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, чудесные блинчики! Очень аппетитные!
Оленька, спасибо!!! Необычные пресные блинчики, но удобно - каждый подбирает с чем есть
Ответ для Лилек3011
Шикарные блинчики, Лилечка!!! Суперрр аппетитные!!!
Танечка, спасибо!!! Блинчики очень необычные, но вкусные!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Ответ для Лилек3011
Очень аппетитно выглядят блинчики!
Надя, спасибо!!! Блинчики вкусные, но немного непривычные
Захотелось мне все-таки понять, что это за блины такие. Почитала комментарии и решилась. Готовила из половины нормы (мука не вовремя закончилась!). Все делала точно по рецепту. Начала печь. Первый блин – начали получаться дырочки, но тесто не хотело без моей помощи растекаться. Так несколько блинов напекла. Потом добавила воды, тесто стало жидким и выпекать пришлось уже на сковороде с маслом. Результат: понравились и те и другие блины. Мои сладкоежки ели даже без сахара.
Оленька замечательные блинчики у тебя
Спасибо, Танюша, что оценила!
Ответ для акчуч
Спасибо, Оля!
Ответ для акчуч
Олюшка, чудесные блинчики! А,главное, вкусные!
Вкусные, вкусные! Только я все же с двух сторон обжаривала. Ну привыкла я так готовить! Оленька, спасибо за добрые слова!
Ответ для акчуч
Олечка, замечательные блины ты испекла !!!
Галочка, спасибо что оценила!
Ответ для акчуч
Оленька! Великолепный, аппетитный результат
Спасибо, Светочка, за твое внимание и высокую оценку!
Ответ для акчуч
Оленька, какие красивые блинные рулетики!
Ой, Иришка, спасибо на добром слове!
Ответ для акчуч
Отличные блины! Красота!
Спасибо, Людочка! Рада, что мое творение тебе понравилось!
Вкусные, нежные и воздушные блины получились! Отличаются по вкусу от наших привычных. Воды добавила немного больше. Огромное спасибо за рецепт!!!
Чудные блинчики, Танюш!
Людочка, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка, замечательные блины и дырочек сколько много !!!
Талочка, спасибочки!!!
Ответ для tata1108
Великолепные блинчики,Танечка! Ровненькие, прелесть!
Большое спасибо, Оленька!!!
Ответ для tata1108
Танюша, Отличные блинчики!!!
Жанночка, большущее спасибо!!!
Ответ для tata1108
Какие блинчики!!! Ммм... объедение!!!
Танюш, спасибо!!!
Ответ для tata1108
Замечательные блинчики, Танечка !
Огромное спасибо, Ларочка!!!
Ответ для tata1108
Очень приятно, на здоровье!
Ответ для tata1108
Танюшечка какие красивы блинчики у тебя
Танечка, большущее спасибо!!!
Ответ для tata1108
Татьяна! Прекрасно получилось
Светочка, спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка,отличные блины получились Изумительная подача
Большущее спасибо, Аленька!!!
Ответ для tata1108
Танюша, очень вкусные аппетитнейшие блинчики!!!!
Светочка, спасибочки!!!
Блинчики может и на-любителя............ но нашей семье понравились!!!!! промакнула их растопленным маслом с медом и получилось ооочень даже вкусненько!!! спасибо за знакомство с Марокко
На здоровье! Очень рада!
Это не марокканские блины. Я 35 лет живу а Марокко. В марокканских бахгрерах нету масла и жарят их на сухой сковороде. Они очень пористые,и тесто состоит на 90% из манки. Во Франции их называют блинами с 1000 дырочек.
Вот это блинчики
Сегодня на утро не было молока и пришелся на ум мне ваш рецепт. Заинтриговал доступным набором продуктов и быстротой приготовления! у меня такой вопрос...какова в этом рецепте роль дрожжей,если тесто не расстраивается и блины все равно получаются пресными...и почему нельзя положить все яйцо целиком, а не желтки?
За рецепт спасибо,мы отлично позавтракали!
За рецепт спасибо,мы отлично позавтракали!
и это прекрасно!
а вот почему рецепт вот такой, и составляющие такие, и как они взаимодействуют - не знаю, честное слово это к марокканцам
Спасибо за необычные блины. Как и некоторые поварята чуть добавила воды. Вкусные, толстенькие, пористые. Благодарю!
Спасибо за наводку! забрала!
Ответ для Анастасия Малыгина
На здоровье!
Рецепт чудесный!!!!👍👍👍👍👍 Однозначно буду готовить!!! А рецепт овощного соуса, который Вы упоминали?🙏🙏🙏🙏🙏
Не оформлен
По пропорциям, указанным в рецепте, получилось тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, дырочек при выпечке не было, добавила воды и ещё 0,5 ч л разрыхлителя. Тесто стало более жидкое, растекалось само по сковороде и дырочек было много) Блинчики вышли очень вкусные, мне даже показалось, что вкуснее традиционных. Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо!
Интересные блинчики!
Спасибо!
А нельзя ли заместо воды молоко добавить вкуснее же будет?
Можно, конечно. Это будут уже другие, но тоже очень вкусные блины, традиционные
Здравствуйте! Вспомнил, как бабушка готовила блины. Нет, не марокканские. Эти блины попробую сам приготовить. Спасибо за информацию.
На здоровье!
Ларочка,я к тебе с отчетом Маракканские блины " Багхрир"
Все готовила по рецепту ,снимались замечательно ,очень быстро,количество блинов меня устраивает ,очень ВКУСНОООО ВОСТОРГ
Спасибо большое за рецепт .
Таня!Чудесные блинцы Все как один хороши и лучше предыдущего
Аля,спасибо дорогая вкусные и быстро ,правда 15 мин. спасибо за внимание
Ответ для tatabilga-2015
Танюшечка как же красиво и очень соблазнительно
А ещё как Вкусно спасибо Танечка
Ответ для tatabilga-2015
Как же здорово! Я очень, очень рада, что блины понравились! Спасибо душевное, солнце!!!
Спасибо тебе большое за рецепт
А тебе - за доверие и поддержку, солнышко!
А вот и мои блины. Сразу скажу, что не возникло абсолютно никаких проблем ни с замесом теста, ни с его консистенцией, ни с выпечкой. Правда, я после выпечки первого блина (он на фото справа) добавила еще немного воды, чтоб потоньше были блинчики, но это с учетом предпочтений ребенка. Блины получились дырчатые и очень эластичные, пресные, как и писала автор, так что подойдут и со сладкими и с несладкими добавками. Моя дочь ест блины, макая их в сахар, только так. Дрожжи у меня были свежие. Кстати, я испекла несколько блинов сразу после замеса, а остальные где-то через час, т.е. тесто стояло. Особой разницы в структуре готовых блинов не было. Во вкусе готовых блинов не чувствуются ни дрожжи, ни манка. Хороший рецепт. Спасибо Ларисе за приобщение к марокканской кухне.
Удачное какое фото- видно сразу, что они насквозь дырявые!
Я специально полотенце потемнее выбрала. И еще дырочки виднее с непеченой стороны.
Они в один слой лежат- видно со всех сторон!
Ответ для kapitonchick
Леночка, замечательные блины получились, дырчатые, очень аппетитные!
Спасибо большое!
Ответ для kapitonchick
Спасибо от всей души за такой дельный и детальный фотоотчет!
Фото аппетитнейшее!
Блины удались на все сто!!!
особенно ценное замечание для меня лично - что после расстаивания разницы нет. Я не пробовала, а замечаний было много от пользователей, дескать, надо обязательно дать тесту выстояться. Я доверилась источнику и не пожалела
Спасибо, дорогая, за доверие!
Да, я читала все эти баталии. Кстати, мне тут недавно случайно попался подобный рецепт. Там тесто выстаивается 1,5 часа, перемешивается, а потом еще 20 минут. Но там пропорции муки и манки совсем другие и молоко вместо воды. Вид блинов примерно такой же. Ваш рецепт более быстрый, результат хороший. Ну а кому хочется заморачиваться с блинами на пол дня, пусть другие рецепты выбирают
"Ну а кому хочется заморачиваться с блинами на пол дня, пусть другие рецепты выбирают ".-верно!Выбор на сайте громадный
Ответ для kapitonchick
Согласна! И ко мне можно и нужно "на ты", Лариса
ко мне тоже на ты
Вот и славно!
Ответ для kapitonchick
Леночка!Как классно ты придумала для подачи видна их структура и дырявость восхитительная Молодец!
Спасибо! Я их выкладывала на полотенце, на нем же и сфоткала
Ларочка, прозевала сей рецепт. Прихватываю. Обещаю в скором времени отчитаться.
Готовь в радость, дорогая!
Ларисонька,чудесные блины не переживай забираю в КК
Спасибо, дорогая!
Я сделала, как обещала, ибо при баталиях хочется всегда реабилитировать вкусные рецепты, особенно тех людей, которым я полностью доверяю. Могу сразу сказать, что проблемы бывают при выпечке любых блинов, но так как это блюдо уже привычное - проблемы легко исправляются. Я делала точно по рецепту, но тесто получилось довольно густым и само не растекалось: возможно проблемы в муке или манке, это нормально. Добавила около 70 мг воды - и проблема решилась. Все быстро, получаются вкусно. Марокканцы подобное любят макать в мед или масло, я больше люблю с начинкой. Толстоватые бины, понятное дело трескаются при завороте, но моему сыну толстоватые понравились больше, он такие любит. Когда разбавила - блины более тонкие, с дырочками. Жарить приятно. Ларик, спасибо, люблю тебя и твои рецепты!
Румяные красавцы!
ага, зарумянила от души)
Ответ для Демоника
Классные румяные блины
Ответ для Демоника
Оленька,какие у тебя вкусные блины надо мне попробовать
Надо, очень простые и приятные.
Ответ для Демоника
Солнышко, спасибо тебе душевное, и за доверие, и за поддержку, и за вкуснячий отчет!!!!
Ответ для Демоника
Оленька,хорошие блинчики получились,зарумянились и аппетитными стали ещё более Так верно описала всё!Супер! Думаю,что у следующих желающих покушать вопросов и проблем даже появится не может даже.
Знаешь, Алеча, я иногда комментарии читаю и не могу понять, почему люди, когда готовят голову не включают, проще рецепт обвинить. А проблем со своими ручками не видят.
потому что так проще
а мне было бы стыдно писать такой комментарий, особенно когда под тем же рецептом у тысячи получилось, а у одной меня нет. Всегда удивляюсь.
Ответ для Демоника
Оля, отличные блины! Прочитала твои советы, намотала на ус и за рецептом (люблю Ларкины рецепты), ну и твои тоже.
Я тоже ее рецепты люблю Они уютные и домашние, простые и вкусные. Продукты точно не испортишь. Еще не написала, что лучше много их не делать, сразу съедать. На второй день очень липнут. Та что ели делать много - лучше жарить с двух сторон.
Мерси. Учту.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2883 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки