• 30 августа 2018, 13:56
  • 55783

Аджика из кабачка "Острая"

Рецепт: Аджика из кабачка Острая

Время заготовок. Как обычно, кабачки наступают. Придумала рецепт острой аджики, так как муж любит поострее. С помидорами у меня в этом сезоне напряженка, а вот с кабачками проблем никогда не бывает. Получилось очень вкусно. Попробуйте, кто любит поострее. Думаю и вам понравится. Все очень просто и с минимальным набором продуктов.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика из кабачка "Острая"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
681.4 ккал
белки
12 г
жиры
6 г
углеводы
102.5 г
Порции
ккал
136.3 ккал
белки
2.4 г
жиры
1.2 г
углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
32 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.3 г
углеводы
4.8 г


Рецепт «Аджика из кабачка "Острая"»:

1. Подготовить овощи. Очистить кабачок от семян и кожуры. Если кожура мягкая, как например у цукини, можно не очищать. Перец помыть, срезать плодоножку, от семян очищать не нужно. Кабачки и перец перемолоть на мясорубке. Отдельно измельчить чеснок, мелко порезать ножом или натереть на терке.

2. Добавить к кабачкам и перцу томатную пасту, соль и сахар. Варить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания добавить измельченный чеснок и уксус.

3. Разложить по баночкам, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Из предложенного количества продуктов получается 5 поллитровых банок и еще пару ложек на пробу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика из кабачка "Острая"
Рецепт: Аджика из кабачка Острая

Время заготовок. Как обычно, кабачки наступают. Придумала рецепт острой аджики, так как муж любит поострее. С помидорами у меня в этом сезоне напряженка, а вот с кабачками проблем никогда не бывает. Получилось очень вкусно. Попробуйте, кто любит поострее. Думаю и вам понравится. Все очень просто и с минимальным набором продуктов.

Ингредиенты для «Аджика из кабачка "Острая"»:

Фотографии «Аджика из кабачка "Острая"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Хороший рецепт, спасибо! Острая приправа, как мы любим. Соль бы уменьшила немного.
Хранится закатка при комнатной температуре. Банки с винтовыми крышками стерилизовала в духовке предварительно.
Кстати, сам производитель на упаковке с винтовыми крышками пишет, что банки не нужно переворачивать.
Спасибо. Мне приятно, что рецепт понравился. )
мой комент куда то делся....писала много... и вот..
Уфффффф...постараюсь написать вновь. Дома было многоперезрелых помидор. поэтому крутила в аджику их. Получилось больше объема. пришлось добавить +1 ст.л сахара+ 1 ст.л. соли+ 1 ст.л уксуса. Будте внимательны! добавка сахара и уксуса не чувствуется а вот соль потом "разошлась" . У нас дома все любят соленое. но может не всем это подходит, добавляйте аккуратно. Перца вначале побоялась перемолоть 400г ( у меня около 20 шт не мелкого было) но перемолов 10 шт. перемешав и попробовав. добавила ещё 10 шт. Самое ОНО! и чесноку тоже я не пожалела. головки были не так себе маленькие, а ГОЛОВКИ - ОГОГО! вышло у меня 6 банок по 0,55л и ещё целый стакан на попробовать в ближайшие дни. Вкус супер! Спасибо за рецепт. Делала банки с закручивающейся крышкой, т.к. хранить буду в холодильнике.
Спасибо за подробный отчет!)) А баночки какие красивые, супер!
Кстати, если винтовыми крышками плотно закрыть сразу как только положите горячую аджику в банку и так же перевернуть и укутать до остывания, то их смело можно хранить при комнатной температуре. У меня нет ни погреба, ни балкона, никаких холодных помещений, а всяких закаток наделала почти 150 банок, в том числе и с винтовыми крышками )) Храню все в доме, в шкафах на нижних полках, в коробках и просто под кроватью
Спасибо за оценку!
Ответ для oly_leva
у меня перец был не совсем чили...слабо острый. по-этому 400 гр. пошло на УРА .Будьте аккуратны! он разный бывает. Винтовыми крышками закрывала. пока все было горячее. Стоят пока крепко.
5+
я готовила. аж три раза больше не получилось, т.к. закончились банки. Вышло вкусно, в первый раз перца пожалела, потом сыпала от души! спасибо за рецепт, в следующем году буду делать однозначно!
Спасибо. Очень приятно, что Вам понравилось.
Какой замечательный рецепт !
Если б кто мне сказал,что эта ,,аджика,, из кабачков(у меня-цуккини)-не поверила бы!Оооочень быстро,вкусно,остро!Правда я не рискнула 400гр перца бухануть-у меня 150 гр свежего и 15 гр сушеного чили-для нашего вкуса-само то!И получилось ровно 2,5 литра-очень люблю,когда пишут,скко выходит литров и где хранить!Спасибо Вам большое-пребольшое!!!Однозначно буду делать еще!!!
Ой, как я рада, что Вам понравилось! Спасибо Вам, за теплый отзыв и классный фотоотчет!
Ответ для Люрьевна
Как у вас точно получилось по объему, а у меня 6 банок 0,5 и одна банка 650 мл, как то так ... Видимо потому что я использовала помидоры 1,5 кг + 100 гр. томатн. пасты)
Видимо...
Ответ для Люрьевна
Что-то я не увидела в тексте где хранить такую аджику ?
Ниже-в комментариях!
Спасибо ! Но в принципе , условия хранения , при консервации , я считаю , должен писать автор рецепта , учитывая , что далеко не у всех есть погреба , подполы и гаражи .
Сделала, соли добавила,простерилизовала. Неплохо получилось.
Спасибо, что сообщили. В смыле, простерилизовали? Банки или саму заготовку?
баночки простерилизовала
Ок.
А где хранить можно-в холодильнике или нет?
Я храню в комнате, в кухонном шкафу на нижних полках.
Спасибо-подходит!
Всегда, пожалуйста
Подскажите, сами банки стерилизуете или можно просто в сухие чистые закрывать?
Да, стерилизую. Я всегда это делаю.
Прекрасная идея для переработки кабачков.
Попробуем сделать. Кабачков много)) Спасибо
Спасибо за доверие к рецепту ! Не забудьте потом написать о своих впечатлениях
А семена перца в аджике не мешают?
Нам не мешают. ) ну, если хотите, можете очистить от семян.
Рецепт заинтересовал тем, что нет масла. Вчера перерыла весь сайт,искала нечто подобное, а сегодня вы выложили. Спасибо. Буду делать.
Спасибо за доверие! Я сама не люблю в заготовках масло. И последнее время вовсе исключаю его , даже если в рецептах оно предлагается.
Ответ для anilah
Да просто в рецепт с маслом не добавляйте масла и все)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки