Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 14 сентября 2018, 17:26
- 17527
Пирог с мойвой и укропом
Ингредиенты для «Пирог с мойвой и укропом»:
Для теста
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (Сухие гранулированные дрожжи) — 7 г
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно потребуется от 2,5 до 3 стаканов) — 3 стак.
Начинка
- Мойва — 800 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Перец белый (Лимонный перец) — по вкусу
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Для смазывания пирога до и после выпекания
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4093.1 ккал |
белки
184.9 г |
жиры
205 г |
углеводы
406.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Пирог с мойвой и укропом»:
Молоко (200 мл.) подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара.
В теплое молоко добавить 1 ст. растительного масла, добавить 30 гр. растопленного сливочного масла.
Добавить 7 гр. сухих гранулированных дрожжей. Смесь размешать, поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
В подготовленную смесь добавить 1 яйцо, 1 яичный желток, смесь взбить вилочкой, добавить 1 ст. ложку соли без горки.
Добавить общее количество муки (от 2,5 до 3-х стаканов). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.
Лук нарезать полукольцами. Нашинковать зелень укропа.
Хочу обратить внимание, КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ НАЧИНКИ рассчитано на один пирог. Если вы захотите приготовить два рыбных пирога, то количество рыбы, лука и др. составляющих следует увеличить вдвое. Диаметр формы для выпекания 24 см., высота формы 3 см.
От куска отрезать необходимое количество теста, раскатать кусок в пласт, поместить в форму для выпекания, излишки теста срезать.
Нарезанный лук добавить на раскатанный слой теста.
Рыбу предварительно почистить, удалить плавники, головы, внутренности и хребет. Добавить на луковые полукольца слой мойвы. Рыбу посолить по вкусу.
Добавить лимонный перец (по вкусу).
Присыпать свежей зеленью укропа.
Далее вновь выложить слой мойвы. Рыбу слегка посолить, добавить лимонный перец по вкусу.
Добавить нарезанную зелень укропа, сверху добавить лук.
Масло нарезать тонкими пластинами, добавить на поверхность начинки. Оформить пирог по вкусу.
1.
2.
Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до красивой румяной корочки. Хочу обратить внимание. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
Готовый, еще горячий пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 мин.
Снимаем пробу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2019 года hannakam73 #
20 января 2019 года ирпенчанка #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года wise1288 #
21 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 ноября 2018 года Лена Паевская #
9 ноября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 октября 2018 года Черте что #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 октября 2018 года Черте что #
11 октября 2018 года аннгео #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года gladnessg #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года ЛеОлешка #
24 сентября 2018 года manj90let #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2018 года Айренетта #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября 2018 года ProstoYulia #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года Kuss #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 сентября 2018 года LanaSlavina #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года bog 7 #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года olga 939 2 #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Тигренок на подсолнухе #
Но готовить, к огромному моему сожалению, скорей всего не буду - мойву у нас не продают и заменить тоже нечем.
19 сентября 2018 года LanaSlavina #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Аленушка2904 #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Аленушка2904 #
17 сентября 2018 года Nuta12 #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года katiyurchuk #
15 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Wera13 #
16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Ната1000 #
16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года inbar4 #
Очень красиво
18 сентября 2018 года Ната1000 #
16 сентября 2018 года uniqueanna #
16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года inulia68 #
Только вчера тебя вспоминала,готовив косы со сливами(рулеты),спасибо тебе в очередной раз,моя хорошая,за науку.Теперь в нашем доме всегда пахнет пирогами и замешивает их моя дочурка,ей нравится!
16 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: