Пирог с мойвой, свежей зеленью укропа и приятным вкусом сливочного масла. Выпекаем рыбный пирог... :)
obukhov11Поваренок 6 уровня
- 14 сентября 2018, 17:26
- 14946
Пирог с мойвой и укропом
Ингредиенты для «Пирог с мойвой и укропом»:
Для теста
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (Сухие гранулированные дрожжи) — 7 г
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно потребуется от 2,5 до 3 стаканов) — 3 стак.
Начинка
- Мойва — 800 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Перец белый (Лимонный перец) — по вкусу
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Для смазывания пирога до и после выпекания
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 60 г
Рецепт «Пирог с мойвой и укропом»:
Молоко (200 мл.) подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара.
В теплое молоко добавить 1 ст. растительного масла, добавить 30 гр. растопленного сливочного масла.
Добавить 7 гр. сухих гранулированных дрожжей. Смесь размешать, поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
В подготовленную смесь добавить 1 яйцо, 1 яичный желток, смесь взбить вилочкой, добавить 1 ст. ложку соли без горки.
Добавить общее количество муки (от 2,5 до 3-х стаканов). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.
Лук нарезать полукольцами. Нашинковать зелень укропа.
Хочу обратить внимание, КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ НАЧИНКИ рассчитано на один пирог. Если вы захотите приготовить два рыбных пирога, то количество рыбы, лука и др. составляющих следует увеличить вдвое. Диаметр формы для выпекания 24 см., высота формы 3 см.
От куска отрезать необходимое количество теста, раскатать кусок в пласт, поместить в форму для выпекания, излишки теста срезать.
Нарезанный лук добавить на раскатанный слой теста.
Рыбу предварительно почистить, удалить плавники, головы, внутренности и хребет. Добавить на луковые полукольца слой мойвы. Рыбу посолить по вкусу.
Добавить лимонный перец (по вкусу).
Присыпать свежей зеленью укропа.
Далее вновь выложить слой мойвы. Рыбу слегка посолить, добавить лимонный перец по вкусу.
Добавить нарезанную зелень укропа, сверху добавить лук.
Масло нарезать тонкими пластинами, добавить на поверхность начинки. Оформить пирог по вкусу.
1.
2.
Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до красивой румяной корочки. Хочу обратить внимание. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
Готовый, еще горячий пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 мин.
Снимаем пробу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября Лена Паевская #
9 ноября obukhov11 # (автор рецепта)
15 октября Черте что #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
15 октября Черте что #
11 октября аннгео #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
30 сентября gladnessg #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
24 сентября manj90let #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября Айренетта #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
22 сентября ProstoYulia #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
20 сентября Kuss #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
19 сентября LanaSlavina #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября bog 7 #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
18 сентября olga 939 2 #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября Тигренок на подсолнухе #
Но готовить, к огромному моему сожалению, скорей всего не буду - мойву у нас не продают и заменить тоже нечем.
19 сентября LanaSlavina #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября Аленушка2904 #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
16 октября Аленушка2904 #
17 сентября Nuta12 #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября katiyurchuk #
15 октября obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября Wera13 #
16 сентября obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября Ната1000 #
16 сентября obukhov11 # (автор рецепта)
17 сентября inbar4 #
Очень красиво
18 сентября Ната1000 #
16 сентября uniqueanna #
16 сентября obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября inulia68 #
Только вчера тебя вспоминала,готовив косы со сливами(рулеты),спасибо тебе в очередной раз,моя хорошая,за науку.Теперь в нашем доме всегда пахнет пирогами и замешивает их моя дочурка,ей нравится!
16 сентября obukhov11 # (автор рецепта)
15 сентября Gal4oNek #
16 сентября obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: