• 18 сентября 2018, 1:55
  • 2013

Баклажаны, припущенные с кефиром

Рецепт: Баклажаны, припущенные с кефиром

Овощи - это всегда вкусно и полезно, а с домашним кефиром, приготовленным из закваски от "Orsika" еще и в вдвойне. Предлагаю вам вкусные и ароматные баклажаны, запеченные в духовке с кефирной заливкой под румяной сырной корочкой.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны, припущенные с кефиром»:

Для кефира

Для зажарки

Для заливки

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Баклажаны, припущенные с кефиром»:

1. Приготовим домашний кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. Закваску (3 гр) высыпать в пастеризованное молоко (1 л) комнатной t. Молочную смесь тщательно перемешать сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Накрыть емкость крышкой.

2. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки и погрузить литровую емкость с молочной смесью. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть. Ставим емкость в холодильник для полного охлаждения кефира.

3. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Сладкий перец запечь в духовке или в микроволновке, охладить и очистить от шкурки и семя. Помидор опустить в кипяток, извлечь, охладить и очистить шкурку.

4. Выложить баклажаны в подсоленную воду и довести до кипения, 2-3 минуты.

5. Затем кастрюлю снять с плиты, воду слить.

6. Очистить и нарезать лук полукольцами и небольшими дольками чеснок и острый перец.

7. На разогретом растительном масле обжарить чеснок и острый перец до выделения аромата. Затем овощи удалить из сковороды, масло оставить.

8. На чесночном масле обжарить репчатый лук до прозрачности.

9. К луку добавить помидор порезанный дольками и сладкий перец, порезанный крупной соломкой. Солим, перчим, можно добавить по вкусу щепотку сахара. Тушим 2-3 минуты и снимаем с огня.

10. Приготовим кефирную заливку. В миске смешать: кефир, оливковое масло, соль, специи, тщательно взболтать венчиком.

11. Мелко порезать зелень, посолить и перетереть пальцами или пестиком до выделения сока. Добавить прессованный зубчик чеснока. Выложить зелень в кефирную смесь и перемешать.

12. Выложить баклажаны 1/2 часть в форму, сверху кладем 1/2 часть зажарки.

13. Затем выкладываем вторую часть баклажан + зажарка 1/2 часть.

14. Сверху, зажарку заливаем кефирной смесью и посыпаем тертым сыром. Накрываем форму (не плотно, иначе будет вытекать сок) для запекания фольгой и отправляем в духовку минут на 30 при t 180 С.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны, припущенные с кефиром
Описание: Овощи - это всегда вкусно и полезно, а с домашним кефиром, приготовленным из закваски от "Orsika" еще и в вдвойне. Предлагаю вам вкусные и ароматные баклажаны, запеченные в духовке с кефирной заливкой под румяной сырной корочкой.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Это обалденно вкусно Быстро, просто и мегавкусно Увидел рецепт и прям захотел, но не думал, что остальные члены семьи оценят, т.к. не особо жалуют баклажаны, но мне даже сфоткать не удалось, т.к. все съели и тарелки до чиста облизали Сказали ПОСТАВИТЬ ЖИРНУЮ ГАЛОЧКУ и готовить, готовить и еще раз готовить Спасибо Вам большое за рецепт!!!
Владислав, спасибо вам за отчет к рецепту! И очень приятно читать,что блюдо понравилось Вам и Вашей семье .
Замечательный рецепт, удачи в конкурсе!
Спасибо Наташа!
Замечательный, интересный рецептик Олечка
Спасибо!
Оленька, очень интересная заправка!
Спасибо!
Оленька, до чего аппетитное блюдо! Красота! Очень интересный рецепт!
Спасибо!
Спасибо!
интересный рецепт
Спасибо!
Оля, очень интересное блюдо! аппетитные фото!
Спасибо!
Ух ты такого блюда еще не было у нас на столе!!! Обещаю попробовать, но только с обычным кефиром... Ибо закваски такой в продаже мы не имеем ... За блюдо+++++
И вам Спасибо
Спасибо!
Аппетитные баклажанчики!!
Спасибо!
Олечка, прекрасный рецепт, очень аппетитно!
Спасибо!
Спасибо!
вкусно!
Спасибо!
Олечка, замечательный рецептик, отличная закусочка
Спасибо!
Интересненько, вкусные овощи.
Спасибо!
Выглядит очень аппетитно!
Спасибо!
очень аппетитно, супер фото
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки