• 18 сентября 2018, 15:55
  • 21035

Пирог на йогурте с курагой

Рецепт: Пирог на йогурте с курагой

Воздушный, легкий, как пушинка, нежный, сдобный дрожжевой пирог, приготовленный на натуральном йогурте. С курагой, со сладкой крошкой... Это лакомство мало кого оставит равнодушным. Готовится совсем несложно, так как тесту практически не требуется замеса. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог на йогурте с курагой»:

Йогурт

Пирог

Сладкая крошка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3393.3 ккал
белки
88.7 г
жиры
110.7 г
углеводы
515.1 г
100 г блюда
ккал
145.6 ккал
белки
3.8 г
жиры
4.8 г
углеводы
22.1 г


Рецепт «Пирог на йогурте с курагой»:

Приготовить йогурт.
Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.

Пирог.
В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!)
Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г.

Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами.
Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости)

Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой.
Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час.

В это время приготовить сладкую крошку.
Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится.

Тесто через час.

Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде)
Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение.
Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой.

Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 22*22*5 см.
Поверх теста разложить половинки сухофруктов.

Крошку достать из холодильника.
Равномерно посыпать крошкой поверхность пирога.

Прикрыть пирог салфеткой или полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15.
Уже можно включать духовку на разогрев, 180°.

Готовить пирог заранее разогретой духовке при 180° 35-40 минут. До румяности. Всегда следует учитывать особенности вашей техники.

Вынуть пирог из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!



Приятного вам чаепития.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог на йогурте с курагой
Описание: Воздушный, легкий, как пушинка, нежный, сдобный дрожжевой пирог, приготовленный на натуральном йогурте. С курагой, со сладкой крошкой... Это лакомство мало кого оставит равнодушным. Готовится совсем несложно, так как тесту практически не требуется замеса. Попробуйте!


Фотографии «Пирог на йогурте с курагой» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличный пирог с курагой .Тесто ручками не месить ,посуды много не пачкать ,готовить просто ,кушать вкусно.Спасибо большое,Машенька,за рецепт -восторг пирог на йогурте с курагой!!!
Огромное спасибо тебе, Алечка, что обратила свое внимание на этот рецепт и испекла пирожок. Мне очень приятно и лестно, что результатом ты осталась довольна.
Благодарю от души за расчудесное фото. Солнечное такое! Летнее! Аппетитное и красивое.
Большое спасибо,Машенька!
Здравствуйте!Пекла пирог по вашему рецепту,получилось ну очень вкусно ...правда пекла на кефире .Представляю как вкусно было бы на йогурте,но лень было идти в магазин В следующий раз обязательно испеку точно по рецепту.Спасибо
Здравствуйте!
Благодарю Вас, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Очень приятно, что выпечка понравилась. Готовьте на доброе здоровье.
Очень нежный пирог,мягкий,с необычным вкусом( на йогурте ещё не пекла). Семье понравился. Спасибо большое!
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Мне несказанно приятно, что результат не разочаровал и выпечка пришлась по вкусу.
Спасибо большое за чудесное фото. Аппетитнейший пирог!
Мария, доброго дня!
Пришла к Вам со своей "бедой"
Занялась вчера Вашим пирогом и уже в процессе замешивания столкнулась с проблемой. То ли мой йогурт был слишком густой, то ли ещё что, но почти полпорции муки уже "не влезало", чтобы получить нужную консистенцию. А так как все сухие ингредиенты уже были смешаны, стала я добавлять сначала ещё йогурта, потом ряженки...))
Тем не менее, тесто прекрасно подошло, потом в духовке выросло выше формы, я летала от счастья). А потом там же в духовке стало опадать и в результате "склеилось"
Знаю, что такое бывает, но не знаю почему. Как думаете, это оттого, что я нарушила пропорции?
В любом случае пирог получился очень вкусным, пахнет куличом и уже почти доеден. У меня с изюмом.
Спасибо Вам огромное , извините, что немного "подпортила" ленту, но хочется понять, в чем оплошала, чтобы исключить ошибки в дальнейшем.
Здравствуйте, Людмила.
Вообще не стоит извинятся! Что Вы! Наоборот, я Вам очень признательна за Ваш честный комментарий и за то, что изложили ситуацию, как она есть. Сейчас вместе разберемся, что произошло. Думаю, что тесто в итоге получилось немного более жидким, чем нужно. Обычно дрожжевое тесто на кисломолочных продуктах, даже если оно и жидковато, очень хорошо подходит, поднимается отлично. Но попадая в горячую духовку теряет в своем объеме. Сама пару раз была в такой ситуации. Поэтому и сделала вывод, что дрожжевое тесто на кисломолочке лучше делать чуть гуще, если есть сомнения. И еще один момент...Я так поняла, что теста получилось много, верно? То есть Вы его выпекали в большой форме, приличного объема. Так вот, именно в больших формах подобное тесто может "капризничать". Места ему много, "гуляет", продолжает бродить и в конечном итоге...опадает и склеивается. Вы уж меня извините, если не очень понятно объяснила. Но я старалась.
Спасибо Вам, Людмила, что воспользовались этим рецептом. Жаль, конечно, что результат не порадовал на все сто процентов. Буду надеяться, что как-нибудь в будущем Вы вернетесь к рецепту. Уверена, что в сл. раз все получится идеально.
Мария, здравствуйте!
Да, теста было много, ооочень хорошо поднялось в духовке, и форма да, немаленькая была, Вы правильно определили.
Спасибо Вам за разъяснение и советы, в следующий раз обязательно буду обращать внимание на нюансы.
Всегда Вам рада, Людмила.
Прекрасный рецепт пирога
Спасибо!
Машунечка,я к тебе с благодарностью за прекрасный рецепт пирога!Готовила с готовым покупным йогуртом и с добавлением цедры апельсина,остальное-по рецепту.Получился безумно вкусный пирог,аромат которого витал по всей квартире,соблазняя соседей близлежащих квартир!Часть пирога нарезала вырубкой на пирожные,которые долго не могли съесть,дабы не нарушить красоту.Спасибо,милая,миллион раз от меня и моих сыновей,которые насладились вкусом пирога по полной!
Ах какая красота!!! Согласна, разве можно такую красоту есть! Только зрительно наслаждаться!!!Поэтому я скромно постою в сторонке и получу визуальное удовольствие!!!
Но-но-но,в сторонке уже не получится! Присядь рядышком и наслаждайся,Олечка!
Ответ для Т-пушка
Красота!!!!!
Настенька,это так вкусноооо...не веришь,( )тогда угощайся,пожалуйста!
Верю, верю....но все равно угощусь...
ПрАльно!
Ответ для Т-пушка
Благодарю за внимание к рецепту и высокую его оценку, Ветик. Очень приятно, что результат порадовал и выпечка пришлась по вкусу.
Спасибо большое за красивейшее и аппетитнейшее фото.
Восхитительный пирог!!! Йогурта не было - делала на сметане, всё получилось! Спасибо за рецепт!
Наташенька! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Ответ для fialkaXY
Спасибо большое, Наташа, за внимание к рецепту и чудесное фото к нему. Мне очень приятно, что пирог понравился.
Машенька, как обычно - слов нет.... одни междометия:ааааа, оооОО, уууУуу - при поедании пирога!!! Спасибо, родная!!!
Леночек, великолепный пирог у тебя получился! Очень красивый и аппетитный!
Линочка, спасибо тебе моя дорогая, что заглянула на пирожок! Мне очень приятно и очень вам всем рада
Ответ для laka-2014
Леночка, шикарный пирог у тебя получился! А мы уже съели Пирог остаётся мягким и вкусным и через 3 дня!
У меня ещё есть кусочек
Ответ для laka-2014
Леночка, бесподобный пирог. Такой аппетитный
Галочка, спасибо, моя хорошая!
Ответ для laka-2014
Леночка, отличная выпечка получилась !!! У меня не очень, почему-то, получается на йогурте или сметане или кефире...
Спасибо, Натусик! Может быть, духовка твоя не пропекает, как надо?
неее... духовка у меня наилучшая... Может что-то не так делаю в тесте или молочка не та...
Ну, тады ой! Это я насчёт духовки Значит. что-то другое...
Ответ для laka-2014
Ленчик, ну как же я рада, что выпечка пришлась по вкусу и вызвала такие эмоции. Довольная...как слон.
Спасибо тебе огромное и от души за высокую оценку и за красивейшее и аппетитнейшее фото. Пирог твой необыкновенно хорош.
Спасибо, солнце моё! Очень вкусно!
Ответ для laka-2014
Великолепный пирог, Леночка ! Чудесная, вкусная и красивая выпечка !
Ларочка, спасибо тебе за оценочку!
Ответ для laka-2014
Ленуся, красивый какой, воздушный пирог!
Ируся, спасибо, моя хорошая!
Шикарный пирог. Нежный и вкусный. Послушное тесто, с которым легко работать. В духовке пирог очень хорошо поднялся. Добавила ещё немного клюквы. Машенька, спасибо за рецепт.
Жанночка, СПАСИБО тебе огромное и от души, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично. Мне так приятно, что выпечка понравилась.
Пирог, конечно, просто нереальный! Шикарный красавец! Мастерская работа.
Благодарю тебя за дивное фото, настоящее украшение рецепта.
Ответ для jannasimf
Жанник, великолепнейший пирог! Как раз тоже хочу его сегодня сделать
Леночка, спасибо большое! Пирог очень вкусный и ароматный!
Уже теперь знаю
Ответ для jannasimf
Прекрасный пирог Жанночка!!! Фото очень красивое!!!
Танюша, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень красивый и аппетитный пирог получился!
Ирочка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, какой пушистый красавец получился!!!
Лилечка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанна, очень аппетитный пирожок! А уж вкусный какой, я-то знаю
Анечка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасное исполнение!
Викуля, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, великолепный пирог у тебя получился! очень аппетитно!
Олечка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанна! Какой великолепный, вкусный пирог!
Юлечка, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка,красивый пирог получился!Ровненький с посыпкой вкусной Умничка!
Алечка, спасибо большое !!! Очень нам понравился пирог!
Вот ни на секунду не сомневаюсь
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень красивый пирог!
Наташенька, спасибо большое !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, какую красоту ы приготовила. Очень красивый и аппетитный
Галочка, спасибо большое !!! Очень приятно!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прими мои восхищения
Галочка, спасибо большое за поддержку !!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень красивый пирог у тебя получился ! Прекрасное исполнение и замечательное фото !
Ларочка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, пирог просто роскошный! Великолепное исполнение!
Линочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесный пирог, красавец !!!
Галочка, спасибо большое за поддержку!!!
Очень вкусный, яркий пирог. А эта хрустящая крошка сверху - вкуснятина! Пекла как минимум трижды по многочисленным просьбам домочадцев и сослуживцев. Хотя обычно редко повторяюсь. Все по рецепту, ни прибавить ни убавить. Спасибо, Мария! Ваши рецепты - неизменно прекрасный результат
Аня,невозможно вкусные кусочки на фото!Понимаю просьбы многочисленные ,замечательное лакомство получается
Ответ для Sorrel
Аня, спасибо Вам огромное и от души, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Мне несказанно приятно, что результат порадовал и выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Благодарю сердечно за приятнейший комментарий и за роскошное фото. Пирог бесподобный!
Ответ для Sorrel
Анечка, шикарный пирог у тебя получился! И вкусный такой!!!
Спасибо, Жанна!
Маша ну невозможно же!!!!!! Как зайдёшь, долго не видя рецепты твои, так просто под копирочку можно всё забирать
Ленчик, ты не отказывай себе! Забирай все. Авось, пригодится...
Спасибо большое!
Ленчик, ты не отказывай себе! Забирай все. Авось, пригодится...
Спасибо большое!
А ты прям и не видишь, что годится!
Спасибо за рецепт
Делала булочками, подходящей формы не было. С черносливом, его больше любим. И без штрейзеля. Но все равно очень вкусно
Замечательно, что рецепт оказался полезным и выпечка пришлась по вкусу. Спасибо большое за высокую оценку и за чудесное фото. Классные булочки! Румяные, аппетитные! Отличная идея готовить в маленьких формах.
Рецепт мне очень понравился, а пирог почему-то не пропёкся, хотя делала всё как надо (только йогурт покупной). Может быть, йогурт неудачный попался или просто не мой день был))
Спасибо большое, Сашенька, за внимание к рецепту. Обидно, что результат не оправдал ожидания.
Не думаю, что дело в йогурте. Такой пирог я готовила неоднократно с разным йогуртом, и на кефире тесто ставила, и даже на скисшем молоке...Возможно, пирогу просто не хватило времени дойти до готовности? Или t°?
Не знаю, пекла дольше... До этого другой пирог на йогурте тоже не получился. Может, просто духовка капризничает.
Так это не в первый раз? Санечка, тут только на духовку грешить остается. Наверное, не любит она у тебя тесто на кисломолочке.
Ну вот с кефиром проблем нет, а с йогуртом как-то дело не пошло.
Ответ для Сашуленок
Сашенька, выглядит красиво. Скорее всего твоя духовка капризничает. Попробуй температуру изменить.
Пока откажусь от йогуртовых пирогов - до новой духовки
Чудесный пирог! Люблю с сухофруктами!
Чудесный пирог! Люблю с сухофруктами!
Спасибо большущее. Как вариант, можно приготовить такой пирог с твоей любимой (насколько я помню) вяленой вишней или клюквой. Даже с изюмом здорово получается.
Маша , пирог очень хорош , домашний , красивый ,аппетитный ! Просто -красавец !!!
Благодарю от души, Оля. Вкусный пирог. Главное, готовится без хлопот и получается всегда.
Машенька, очень красивый получился пирог!
Большое спасибо, Леночка.
Маша, такой домашний и очень уютный пирог
Спасибо за внимание, Анжела.
Если взять готовый йогурт, то сколько его нужно?
Смотрите список ингредиентов: Йогурт — 250 г
спасибо
было не понятно, что это альтернатива первому шагу "приготовить йогурт"
Аппетитно пирог смотрится, такой уютный
Благодарю за внимание, Лена.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 3305 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки