• 20 сентября 2018, 2:44
  • 8799

Свинина в грузинском маринаде

Рецепт: Свинина в грузинском маринаде

Благодаря этому маринаду получается изумительное: нежное, сочное, ароматное мясо. Можно запечь, как на углях, так и в духовке.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Ингредиенты для «Свинина в грузинском маринаде»:

Йогурт

Свинина в маринаде

Количество порций: 4



Рецепт «Свинина в грузинском маринаде»:

Готовим йогурт из закваски OURSSON.
1. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта.
2. Закваску высыпать в стерилизованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока.
3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.
4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Для приготовления йогурта с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON.
В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
Готовый йогурт убираем в холодильник и используем по необходимости.

Из приготовленного йогурта я решила приготовить свинину в грузинском маринаде. Берём жирненькое мясо, у меня грудинка с косточками. Режем крупными кусками и заливаем йогуртом.

Добавляем соль, сухую аджику, хмели-сунели, сухую мяту, зёрна кориандра и рубленную зелень петрушки.

Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться, лучше на ночь.

Из маринованного мяса можно приготовить шашлык на углях или запечь в форме в духовке.
Я сделала шашлык на шампурах в духовке. Запекаем мясо при 220 градусах 30 минут.

Подаём готовое мясо горячим с зеленью. Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина в грузинском маринаде
Описание: Благодаря этому маринаду получается изумительное: нежное, сочное, ароматное мясо. Можно запечь, как на углях, так и в духовке.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина в грузинском маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусное, ароматное и нежное мяско получилось. Йогурт брала готовый, мясо запекала в духовке. Просто и вкусно. Спасибо за рецепт
Светлана, о-оочень аппетитно!
Вкусно! Шампурчики классные!
Это шампура от аэрогриля, который оказался совсем бесполезным, покупали лет 10 назад.
Слюнки потекли, шикарное мясо!
Мясо- полный восторг!
Отличное мяско!
Елена 24 сентября 2018 г
Добрый день !
Можно в маринад положить не сухую ( сделанную самой ) аджику ?
да, конечно
Может и заблуждаюсь, но... , молоко, закваска, йогурт это можно и без мяса учудить.
ваше право
.
Восхитительно ! Мясо очень сочное, безумно ароматное ! Светлана, спасибо за рецепт. ВАХ, как нам было вкусно.
ВАХ, какое мясо аппетитное!
Милана, спасибо. Мясо очень вкусное, рекомендую.
Ответ для yugai ludmila65
Вау..., Людочка, какая у Вас получилась вкусняшка!!! Жаль я не успел... Любуюсь фоткой , радуюсь за вас и давлюсь слюной...
Ох, ждали - ждали, да пожарили... Роберт, спасибо за похвалу.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка! Какое аппетитное мясо ! А вкусноееее!
Очень вкусное, супер мягкое. Юлечка, спасибо.
Ответ для yugai ludmila65
спасибоооо
Сделал в духовке. Очень даже неплохо.
Спасибо за внимание к моему рецепту.
Света, отличный маринад для мяса. Беру на заметку!
Светочка, замечательный шашлык, просто объедение, чудесный маринад
Света, рецепт обалденный!!! Первый раз мариновал в йогурте, но в сочетании с специями и травами маринад получился очень ароматным, насыщенным, по-кавказски колоритным, в общем классным!!! Мариновал сутки. Жарил на мангале, аромат стоял одуряющий, но соседей почему-то бесил... Грудинка прожарилась очень быстро, получилась сочная и ароматная. Рецепт отличный, нам очень понравился!!! Большое спасибо за вкусняшку!!!
Роберт, красотень какая получилась, кусочки впечатляют
Галочка, спасибо!!! Кусочки и в самом деле нас впечатлили...!!!
Ответ для Robert1
Очень рада, я сама уже дважды делала, все оценили.
Ответ для Robert1
Ну, нельзя же так дразнить вкусняшками, Роооооооберт !!!
Очень даже можно... Остались последние тёплые денёчки, зимой нечего будет вспомнить, так, что мясо в маринад и быстрее на природу!!!
И зимой пожарим... разве это проблема... ...
Ответ для Robert1
Роберт, шикарное мясо!!!
Соседей можно понять, они понимали, что им не достанется!!!
Жанночка, спасибо!!! Всё-таки соседи странная штука - когда тебе хорошо, им почему-то плохо...
Я сейчас часто делаю во дворе около гаража, он напротив дома, так соседи сбегаются всегда.
Ответ для Robert1
Класс! А сегодня будет у нас...
Роберт, замечательный шашлык, красивое и аппетитное фото.
Людочка, большое спасибо!!! Эх, жаль, что до сих пор не изобрели машину времени, сегодня опять бы жарил вчерашний шашлык...
Да, мой шашлыШник апослЯ вчерашнего ДР слегка не в себе, помощник бы нам не помешал...
Да я б с удовольствием, но пока завяжу шнурки, пока дойду... ...
Не переживай, мы отложили шашлык на завтра, успеешь.
Пошёл завязывать шнурки...
жду.
Ответ для Robert1
Роберт! Шикарный натюрморт!
Натуля, спасибо!!! Ты не представляешь как я соскучился за вчерашним натюрмортом, даже запах опять ощущаю ...
Значит нужно в ближайшее время повторить, а пока не стирай вчерашние шмотки!
Да я их теперь до следующего сезона стирать не буду...!!!
А что сезон уже закрыл?
Боже упаси..., ты плохо обо мне думаешь...
Ну, что ты!
Безумно аппетитное мяско!
Светочка, изумительное, пикантное мясо! Очень интересный рецепт!
Света,приглянулся рецепт ,но мне нельзя жирное мясо.Подойдет ли такой маринад к куриной грудке?
Думаю, подойдет, особенно если не шашлык, а просто в форме
спасибо!
Светочка! Как же аппетитно!
Вкусное мясо!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки