• 22 сентября 2018, 13:41
  • 12922

Кефирные лепёшки на сковороде

Рецепт: Кефирные лепёшки на сковороде

Кефирные лепёшки на сковороде-это уже само по себе блюдо, но я сегодня из них буду делать рулетики на завтрак. Тесто для лепёшек буду делать на домашнем кефире, который я сделала при помощи закваски Oursson. Это может быть и закуска, которая не испортит и праздничный стол.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Кефирные лепёшки на сковороде»:

Для кефира

Для теста

Для намазки

Для начинки

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Кефирные лепёшки на сковороде»:

Я сделала кефир домашний с использованием закваски от Oursson на молоке отборном. Делаю на ночь. Утром получается замечательная продукция в термосе той же марки Oursson.

Будем делать тесто вначале для лепёшек. Это очень просто, но результат потрясающий. Готовим всё, что нам понадобится для лепёшек, которые я буду жарить на блинной сковороде в сливочном масле.

Муку нужно обязательно просеять. Так лепёшки будут вкусней! Просеиваем в посуду муку и добавляем в неё соду, соль и сахар. Перемешиваем.

Делаем углубление в муке и наливаем кефир, добавляем масло подсолнечное. Замешиваем тесто. Я сначала вилкой собираю муку по часовой стрелке, а затем тесто делаю руками.

Тесто получается отличное, эластичное и как перестанет приставать к рукам, оно готово. Скатываем его в шар. Накрываем плёнкой пищевой и даём ему отдохнуть минут 20-30.

Скатываем тесто в колбаску и режем на ровные части.

Формируем шарики и раскатываем тонко.

Лепёшка получается D~15-17 см. Их вышло 5 шт.

Я буду жарить лепёшки на сливочном масле. Растапливаем масло.

Выкладываем лепёшку, жарим с одной стороны 1 минуту примерно, не убавляя огонь.

Переворачиваем и дожариваем так же с минуту. Жарятся лепёшки быстро, они же тонкие.

Снимаем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушло масло.

Делаем сырную намазку. Смешиваем творожный сыр+мелко порубленный укроп+соль и перец свежемолотый по вкусу. Обмазываем лепёшку с одной стороны намазкой. Авокадо чистим и режем тонко, сбрызнув лимонным или лаймовым соком. На намазку выкладываем тунец или сайру разобранную на волокна. Кладём по центру лепёшки. На рыбу-авокадо и тонко резанный болгарский перец, веточку петрушки.

Скручиваем рулетиком. Я завязала ниткой толстой х/б.

Подаём и едим.

Лепёшки не обязательно скручивать с чем-то. Их можно есть как самостоятельное блюдо вприкуску с сыром или колбаской.



Очень простые в приготовлении и с замечательным результатом.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кефирные лепёшки на сковороде
Описание: Кефирные лепёшки на сковороде-это уже само по себе блюдо, но я сегодня из них буду делать рулетики на завтрак. Тесто для лепёшек буду делать на домашнем кефире, который я сделала при помощи закваски Oursson. Это может быть и закуска, которая не испортит и праздничный стол.


Фотографии «Кефирные лепёшки на сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Уж самостоятельным блюдом мучные изделия я бы не назвала. В дополнение к овощам иногда - более-менее. И хоть из просеянной, хоть не из просеянной, для меня все мучные изделия на один вкус, с большого голода - пойдут. За счет начинки могут привлечь внимание, но и одна проба может не усвоиться более чем за весь следующий день...
Хлеб!
Ох, и вкусняшки получились! Сами по себе лепёшки очень вкусные, а уж с начинкой - ваще! Правда, вместо авокадо у меня - свежий огурчик, консервы - сайра. Но обязательно попробую сделать и с авокадо.
Конечно попробуйте)
Ответ для Шпиль
Спасибо за красивый фотоотчёт!
За прошедший новогодние праздники я приготовила сразу несколько блюд по Вашим рецептам!))
Спасибо за доверие!
Ответ для Шпиль
здорово
Ответ для Шпиль
Юлечка! Прекрасный результат, великолепно получилось
Спасибочки! Лепёшки - огонь!
вкуснота
Наташа, прекрасный рецепт! Вкусно-оо!
Замечательные лепешки! Вкусно!
Спасибо)
Аппетитно!
Наташенька, как красиво!!! Свежие лепешечки! Слюнки уже потекли!!!
Спасибо)
Вкусные лепешки
Классная закусочка
Можно еще теплыми смазать сметаной, посыпать сахаром и скрутить)
Да, без начинки конечно!
Отличный рецепт! Просто и изящно! Спасибо!
Вам спасибо, за отзыв!
кто пишет восхищенные отзывы?!!
это обычные оладьи на кефире.
с начинкой их лучше делать не на кефире, а на молоке.
печь все же на подсолнечном масле - лучше держит температуру, а затем по желанию можно сливочным маслом смазать.
Оладьи и с начинкой из рыбных консервов? Это действительно вкусно?!! спеките пирог с рыбными консервами. А для начинки в оладьи запеките рыбу и овощи в гриле или приготовьте рыбу на пару, плюс вкусный соус при укладке в качестве начинки.
И когда начинаешь с этим возиться, то понимаешь ,что оладьи можно было и не мутить. А взять лаваш - полезнее, поскольку никакой соды, никакой жарки. Тонкий лаваш, соус, начинка и заворачивай как угодно. И это будет лучше чем остывшие оладьи с рыбными консервами.
Для кого как!
Ага, желчные камни из-за мучных изделий, да еще жареных, да еще без больших порций овощей, наверное у всех растут, только не все до поры - до времени это чувствуют! Не понимаю этой мировой зависимости от хлеба - большей, чем от свежих овощей и зелени!
У меня мелкие камни. Я же не ем пять лепёшек враз! Одну и хватит! Иногда!
Ответ для lila piskaridze
"Хлеб наш насущный даждь нам днесь..." - "Нашли чего просить, хлеба сами напечете." Грубая шутка, но тем не менее муку в любом случае легче запасти, даже на несколько лет, если повезет! А вот овощи лишь за счет консервации. Высушить - и то не везде и не всегда солнце позволяет! И несмотря на то, что понятие "хлеб" мы должны понимать в переносном смысле, сама установка срабатывает в прямом...
Ответ для lila piskaridze
И не только камни в желчном, но и скрытые хронические воспаления где угодно, поддерживают "быстрые углеводы", тем самым ухудшая иммунитет и ускоряя старение.
Ответ для feddef
Не учи ученого, а купи лучше бигмак и отравись
Ответ для feddef
Оладби это что то другое. Это лепешки.
Ответ для feddef
Оладьи-другое, там жидкое тесто!
Вкусно
Отличный рецепт
Хороши лепешки!!
Отличный рецепт
Отличный рецепт
Спасибо!
любим выпечкв поесть!
О от этого я никогда не отказываюсь.
Наталья, как интересно и очень аппетитно! Красота!
Спасибо)
Отличный рецепт Наташа!!!
Вкусно конечно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1977 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки