• 22 сентября 2018, 20:03
  • 1865

Острые баклажановые рулетики с творогом

Рецепт: Острые баклажановые рулетики с творогом

В сезон баклажанов рекомендую приготовить рулетики, фаршированные острой начинкой из творога с грецкими орехами. Творог приготовлен из молока с использованием бактериальной закваски Oursson.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Острые баклажановые рулетики с творогом»:

Творог

Рулетики

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1473.5 ккал
белки
54.6 г
жиры
86.5 г
углеводы
419.9 г
Порции
ккал
245.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
14.4 г
углеводы
70 г
100 г блюда
ккал
67.3 ккал
белки
2.5 г
жиры
3.9 г
углеводы
19.2 г


Рецепт «Острые баклажановые рулетики с творогом»:

Для приготовления рулетиков нам нужен творог. Его приготовим из молока с добавлением бактериальной закваски ТМ Oursson. Для этого вскипятим 1 л молока и остудим его до комнатной температуры. Затем добавим бактериальную закваску, тщательно перемешаем и поместим в специальный термос на 6-10 часов. По истечение времени достанем емкость из термоса и увидим плотную массу. Ножом разрежем массу на кубики примерно 1,5*1,5 см. Нагреваем данную массу на водяной бане в течение 10-15 минут. Затем массу откинем на сложенную вдвое марлю и дадим стечь сыворотке. Массу можно положить под гнет или подвесить.

Вот такой замечательный рассыпчатый и вкусный творог получился.

Баклажаны нарежем пластинами, посолим и дадим отдохнуть для выделения сока.

Творог слегка посолим, добавим раздавленный чеснок и аджику.

Для более мягкой и вязкой консистенции добавим немного сметаны.

Грецкие орехи промоем и мелко порубим.

Добавим орехи к начинке и очень тщательно перемешаем.

Баклажаны обжарим любым удобным для вас способом. Я предпочитаю это делать на гриле. Так они получаются наименее жирными. Каждую пластинку обмажем творожной начинкой и свернем рулетики. Украсим блюдо порезанной кинзой.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острые баклажановые рулетики с творогом
Описание: В сезон баклажанов рекомендую приготовить рулетики, фаршированные острой начинкой из творога с грецкими орехами. Творог приготовлен из молока с использованием бактериальной закваски Oursson.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Выглядит супер аппетитно!!!
Конечно вкусно!
Интересный рецепт!
Спасибо, Наталья!
Да не за что
Рулетики замечательные, как и фото!
Спасибо, Марина!
Бокал грузинского вина еще к ним
Не могу не отметить премиленький кувшинчик
Ты права, Леночка, по поводу вина. Жду. Скоро привезут. И кувшинчик оттуда, из Грузии.
Вкусные рулетики!
Спасибо, Настя!
Отличная закуска
Спасибо, Юля!
Очень аппетитно!
Спасибо, Мариана!
Галя, чудесная закусочка
Спасибо, Галя!
Вкуснотищща, сама планировала похожий рецепт.
Спасибо, Света!
Очень аппетитно!
Спасибо, Анна!
Галочка, очаровательные рулетики!
Ирочка, спасибо огромное за поддержку!
Спасибо, Лариса!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 685 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки