В сезон баклажанов рекомендую приготовить рулетики, фаршированные острой начинкой из творога с грецкими орехами. Творог приготовлен из молока с использованием бактериальной закваски Oursson.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 22 сентября 2018, 20:03
- 2555
Острые баклажановые рулетики с творогом
Ингредиенты для «Острые баклажановые рулетики с творогом»:
Творог
Рулетики
- Баклажан (крупных) — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Аджика (грузинская или хмели-сунели, или любая острая кавказская приправа) — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
- Кинза — 0.5 пуч.
- Орехи грецкие — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1473.5 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
86.5 г |
углеводы
419.9 г |
| Порции | |||
| ккал 245.6 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 70 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Острые баклажановые рулетики с творогом»:
-
Для приготовления рулетиков нам нужен творог. Его приготовим из молока с добавлением бактериальной закваски ТМ Oursson. Для этого вскипятим 1 л молока и остудим его до комнатной температуры. Затем добавим бактериальную закваску, тщательно перемешаем и поместим в специальный термос на 6-10 часов. По истечение времени достанем емкость из термоса и увидим плотную массу. Ножом разрежем массу на кубики примерно 1,5*1,5 см. Нагреваем данную массу на водяной бане в течение 10-15 минут. Затем массу откинем на сложенную вдвое марлю и дадим стечь сыворотке. Массу можно положить под гнет или подвесить.
-
Вот такой замечательный рассыпчатый и вкусный творог получился.
-
Баклажаны нарежем пластинами, посолим и дадим отдохнуть для выделения сока.
-
Творог слегка посолим, добавим раздавленный чеснок и аджику.
-
Для более мягкой и вязкой консистенции добавим немного сметаны.
-
Грецкие орехи промоем и мелко порубим.
-
Добавим орехи к начинке и очень тщательно перемешаем.
-
Баклажаны обжарим любым удобным для вас способом. Я предпочитаю это делать на гриле. Так они получаются наименее жирными. Каждую пластинку обмажем творожной начинкой и свернем рулетики. Украсим блюдо порезанной кинзой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2018 года Кружка чая #
5 октября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
1 октября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
1 октября 2018 года molotok_natalia #
25 сентября 2018 года sentyabr #
26 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Silverina1 #
Не могу не отметить премиленький кувшинчик
26 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Анастасия АГ #
26 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года julika1108 #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года mariana82 #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года Гали-28 #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года мисс #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года flokso #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
22 сентября 2018 года Ирушенька #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
22 сентября 2018 года лялич #
24 сентября 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: