• 23 сентября 2018, 14:19
  • 8245

Торт без выпекания со вкусом мороженого

Рецепт: Торт без выпекания со вкусом мороженого

Торт получается нежным, воздушным! Со вкусом мороженого! Очень вкусным! Сливки для взбивания приготовим самостоятельно из молока и сливочного масла, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки.

Категория: Десерты Торты Без выпечки

Ингредиенты для «Торт без выпекания со вкусом мороженого»:

Сливки для взбивания:

Суфле:

Основа:

  • Печенье (количество зависит от диаметра формы) — 10 шт

Украшение:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт без выпекания со вкусом мороженого»:

Сливки для взбивания готовим заранее. Греем сливочное масло в микроволновой печи импульсами. Молоко тоже греем в микроволновке. В ёмкость для блендера выливаем горячее молоко и масло. Включаем блендер на низкие обороты, затем повышаем до максимума. Процесс продолжаем примерно 7 мин. После чего даём эмульсии остыть. Затем стаканчик накрываем и отправляем в холодильник минимум на ночь.
Займёмся суфле. Желатин заливаем молоком, перемешиваем и оставляем набухать 1 час.
В миску отправляем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль.
Добавляем грамм 200 молока от общего количества. Добавляем муку и крахмал. Перемешиваем до однородности.
Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем яичную смесь.
Варим крем, помешивая.
При появлении пузырьков, отставляем с плиты. Даём крему полностью остыть.
Разъёмную форму смазываем сливочным маслом. Укладываем дно формы печеньем. У меня форма диаметром 22 см.
Достаём из холодильника эмульсию из молока и сливочного масла. И начинаем сбивать. Сначала на низких оборотах, а затем на максимальных. Получаются пышные, воздушные взбитые сливки.
В холодный заварной крем выкладываем порциями взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
Распускаем желатин и добавляем в крем. Перемешиваем.
Выливаем суфле в форму.
Убираем торт в холодильник до полного застывания – на ночь.
После застывания суфле снимаем форму.
В качестве украшения буду использовать шоколад. Разламываю на кусочки и кладу в полиэтиленовый пакетик. Опускаю в миску с горячей водой.
Когда шоколад расплавится срезаю уголок пакета.
Украшаю тортик шоколадом. Дальше использую измельчённое печенье. Но это уже по желанию.
Тортик готов. Подробнее в видео.
Очень-очень вкусный! Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт без выпекания со вкусом мороженого
Описание: Торт получается нежным, воздушным! Со вкусом мороженого! Очень вкусным! Сливки для взбивания приготовим самостоятельно из молока и сливочного масла, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки.


Комментарии и отзывы

Добрый день, пыталась сделать сливки по вашему рецепту. За неимением микроволновки грела молоко и масло на плите. В холодильнике все застыла, когда взбивала вместо взбитых сливок получила по сути взбитое масло. В чем может быть ошибка? Молоко было 3.5%, масло 82.5% жирности.
Добрый день. Либо плохо блендером обрабатывали - получили плохую гомогенизацию. Либо перевзбили уже сливки. Про холодильник не совсем поняла. После того как нагрели, обработали блендером, нужно дать полностью остыть при комнатной температуре, а затем уже убрать в холодильник. Желательно, чтобы конденсат от остывания не попадал в смесь. В следующий раз обязательно получится. Удачи!
Спасибо, а как понять, что пора остановиться при взбивании сливок? Про холодильник - я имела в виду, что смесь застыла и стала гладкой и однородной. ? ещё вопрос - можно ли увеличить количество молока при неизменном количестве масла?
Когда сливки станут плотными, увеличатся в объёме, можно набрать в ложку. При этом они будут держать форму. Значит сбились. При увеличении количества молока есть вероятность, что ничего не получится. Смесь должна получиться 33-35% жирности, чтобы можно было сбить.
Шикарный тортик!
Спасибо, Ирина!
Интересный рецепт!
Спасибо, Наталья
Очень люблю такой крем, а коржи надо попробовать
Спасибо за рецепт. Можно ли заменить на обычные сливки 33-35%?
Пожалуйста. Да, конечно можно.
Вкуснотища!!! Вам респект за такую красоту и вкусноту!
Спасибо, Танюша
Инна, очень красивый торт! Замечательный, очень интересный, подробный рецепт!
Большое спасибо, Ирочка
Тортик хороший и вкусныыыый!!! Отдельный +++ за идею с растапливанием шоколада в пакетике!!!
Спасибо, Марьям, за добрые слова! Еще можно дырочку меньше сделать, тогда будет тоненькая-тоненькая шоколадная полосочка выходить. Очень красивая паутинка получается из тонкой полоски)))В этот раз с цветочком
для нас вот такой диаметр отверстия в самый раз))))))!!!
мой + за торт)
Спасибо, Евгения
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 239 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки