Простой и вкусный торт, с которым справится любой, даже не очень опытный кулинар. Готовится элементарно! Без сложностей и лишних хлопот из доступного набора продуктов. Воздушный шоколадный бисквит на домашнем натуральном йогурте с легким, нежным кремом, приготовленным тоже на йогурте со сгущенным молоком. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 27 сентября 2018, 0:02
- 17263
Торт шоколадный на йогурте
Ингредиенты для «Торт шоколадный на йогурте»:
Йогурт
Бисквит
- Йогурт — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло кукурузное — 25 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Какао-порошок — 25 г
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Крем
- Йогурт — 400 мл
- Молоко сгущенное (340-360 г вареное) — 1 бан.
- Загуститель для сливок (по 8 г) — 2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11793.4 ккал |
белки
128 г |
жиры
895.7 г |
углеводы
816.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Торт шоколадный на йогурте»:
-
Приготовить йогурт.
Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.
-
Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.
-
Все происходит очень быстро, поэтому сразу можно включить духовку на разогрев, 180°.
Муку просеять с какао и содой. Всыпать соль и сахар, перемешать.
Влить к сухим ингредиентам натуральный йогурт, растопленное сливочное масло, кукурузное (подсолнечное без запаха) масло, вбить яйца. -
Взбить тесто миксером до однородности, минуты 3-4 будет достаточно. В последнюю очередь влить в тесто уксус, взбить еще минутку.
Тесто получается довольно жидким, свободно льется с ложки. -
Дно формы для выпечки простелить пергаментом, смазать растительным маслом и бока, и дно формы. Вылить тесто в форму. Готовить бисквит 40-45 минут при t 180°. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники. Если бисквит начнет сильно румяниться, стоит прикрыть его пищевой фольгой.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
Диаметр моей формы 20 см, но можно взять форму 22-23 см. В этом случае время выпечки нужно будет скорректировать индивидуально. -
Приготовить крем.
Натуральный густой йогурт взбить с двумя пакетиками загустителя для сливок. (по 8 г)
Не переставая взбивать, по ложке, добавить вареное сгущенное молоко. -
Мешать крем до однородности. Готовый крем охладить.
Крема получается много, запросто хватит на два торта среднего размера. Поэтому, если вы не планируете в ближайшее время что-то печь, готовьте крем из половины предложенных ингредиентов. (1/2 сгущенного молока+200 г йогурта+1 пакет загустителя) Но я всегда делаю этот крем с запасом. Уж очень хорош он и с блинами, и с оладьями, и с печеньем. Даже с кусочком свежего батона будет очень вкусно. Отлично подходит этот крем для тортов типа "Наполеон", "Медовик" и для бисквитных, конечно, тоже. Крем может храниться в холодильнике 3-4 дня в герметично закрытой посуде. -
Готовый бисквит остудить минут пять в форме, затем вынуть его из формы и выложить на решетку. Остудить до комнатной t.
-
Аккуратно срезать некрасивую верхушку бисквита.
Измельчить срезанный верх в крошку. -
Разрезать бисквит вдоль на две части. Можно и на три, высота 4,5 см позволяет это сделать.
-
Обильно промазать коржи кремом.
-
Положить коржи друг на друга и, не жалея крема, обмазать весь торт.
-
Обсыпать бока торта (или весь торт) шоколадной крошкой.
Собранный торт лучше охладить. Но можно пробовать и сразу. -
А с оставшейся крошкой можно поступить сл. образом: смешать ее с небольшим количеством крема, сформировать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке, какао или ореховой крошке. Получатся пирожные а-ля картошка.
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2021 года hfrif #
18 октября 2021 года pussycat16 87 #
28 октября 2021 года nelliundco #
29 октября 2021 года pussycat16 87 #
29 октября 2021 года nelliundco #
22 сентября 2020 года nelliundco #
23 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя от души, что выбрала этот рецепт и воспользовалась им. Мне несказанно приятно, что торт произвел должное впечатление и пришелся по вкусу. И очень радостно получить от тебя столь высокую оценку.
Отдельное спасибо за чудесное фото. Торт красавчик!
24 сентября 2020 года nelliundco #
15 августа 2020 года angela1208 #
18 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за фото. Очень красивый тортик! Отличная работа.
20 сентября 2020 года angela1208 #
13 августа 2020 года wise1288 #
18 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 октября 2020 года wise1288 #
4 апреля 2019 года Ксения40 #
Машенька! Спасибо тебе огромнейшее от всего сердца, за очередной наивкуснейший рецепт торта!!!
4 апреля 2019 года lakshmi-777 #
4 апреля 2019 года Ксения40 #
4 апреля 2019 года nkova09 #
4 апреля 2019 года Ксения40 #
5 апреля 2019 года nkova09 #
5 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю сердечно за высокую оценку и за чудесное фото.
6 апреля 2019 года Ксения40 #
18 марта 2019 года Олюшка64 #
18 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за высокую оценку и за чудесное фото. Очень аппетитный кусочек, прекрасная структура у Вашего торта.
Имениннику большой привет с самыми добрыми пожеланиями.
2 января 2019 года Демурия #
Спасибо
2 января 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю сердечно за красивейшее фото. Очень аппетитно-соблазнительный кусочек. Работа, как и всегда, мастерская.
3 января 2019 года PYMA-2016 #
3 января 2019 года Демурия #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года Демурия #
28 октября 2018 года shkolnikR #
Очень просто и очень 😋 вкусно .
Крем у меня на из творожного сыра и желатина , из остатков крошки сделала пирожное а-ля картошка !
Все получилось очень вкусно !!!!
28 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за чудесное фото.
28 октября 2018 года shkolnikR #
28 октября 2018 года terry-68 #
28 октября 2018 года shkolnikR #
Торт замечательный
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года shkolnikR #
8 октября 2018 года Манюша #
8 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2018 года Манюша #
8 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2018 года Манюша #
7 октября 2018 года Ольга Михайлевич #
8 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Загуститель обычно заменяют кукурузным крахмалом или желатиновым порошком.
8 октября 2018 года Ольга Михайлевич #
8 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Достаточно 2 ст. ложки с горкой. Мне крахмал не мешает. Как будет для Вас - не знаю.
5 октября 2018 года LNataly #
5 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 октября 2018 года LNataly #
4 октября 2018 года Татьяна Буракова #
4 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Татьяна Буракова #
4 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 октября 2018 года victoria ms #
4 октября 2018 года terry-68 #
5 октября 2018 года victoria ms #
4 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Как всегда, воплощение блестящее, как обычно, фото прекрасно.
Очень тебе благодарна, что ты выбрала этот рецепт и воспользовалась им. И несказанно довольно, что выпечка понравилась и получила от тебя такую высокую оценку.
5 октября 2018 года victoria ms #
4 октября 2018 года Беннито #
5 октября 2018 года victoria ms #
4 октября 2018 года Janet #
4 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Торт простенький, но иногда очень выручает.
1 октября 2018 года weter2012 anna #
1 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вся информация о продукции Oursson есть на странице, в самом ее верху. Ассортимент, где купить и пр. (выше названия рецепта)
По поводу сахара...Не могу сказать, что торт получается слишком сладким. (а я вообще не сладкоежка!) Йогурт несколько нейтрализует сладость и в бисквите, и в креме. Но если вы сократите кол-во сахара граммов на 25-30, торт точно не потеряет во вкусе.
1 октября 2018 года Демурия #
1 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Леночка 53 #
30 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Silverina1 #
28 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: