• 27 сентября 2018, 0:22
  • 2232

Суп с пекинской капустой и шампиньонами

Рецепт: Суп с пекинской капустой и шампиньонами

Рецепт родился спонтанно... Однако, суп так понравился мужу, что он тут же попросил его повторить. Так что готовила два раза на одной неделе.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с пекинской капустой и шампиньонами»:



Рецепт «Суп с пекинской капустой и шампиньонами»:

Подготовить продукты. Возможен как постный, так и скоромный вариант.

Скоромный вариант. Сварить куриный бульон (я делаю это из куриного каркасика) с добавлением луковицы, морковки, корня сельдерея и других остатков овощей. Процедить, овощи отжать и выкинуть.

Куриное филе нарезать небольшими брусочками и обжарить до легкого румянца.

Опустить в бульон.

Морковь и сельдерей нарезать соломкой, картофель и шампиньоны – небольшими ломтиками.

Морковь с сельдереем спассеровать до полуготовности, отставить.

Шампиньоны слегка припустить на сковороде.

В кипящий бульон добавить картофель и зажарку, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.

Тем временем нижнюю часть листьев капусты тонко нашинковать, верхнюю, нежную часть нарезать широкой лапшой.

Добавить в суп грибы, посолить и варить после закипания еще 5 минут.

Затем всыпать нижнюю часть листьев капусты, довести до кипения и поварить еще 5 минут. В последнюю очередь всыпать нежную верхнюю часть листьев,

Добавить 2-3 листика лаврушки и на маленьком огне довести суп до готовности, около 5-ти минут. Выключить огонь, добавить в суп измельченный чеснок, неполную чайную ложечку сахара и щепотку лимонной кислоты, накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.



При подаче посыпать зеленью и зеленым луком.





Постный вариант готовится также, только на овощном бульоне и без куриного мяса соответственно.


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с пекинской капустой и шампиньонами
Описание: Рецепт родился спонтанно... Однако, суп так понравился мужу, что он тут же попросил его повторить. Так что готовила два раза на одной неделе.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с пекинской капустой и шампиньонами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Нина, спасибо большое за прекрасный рецепт!
Суп понравился очень. Готовила на мясном бульоне, ну и по привычке в зажарку добавила немного лука. Рецепт забираю и буду повторять.
Алечка,отличный супчик,вкусный,легкий,ароматный!
Ирина, спасибо большое
Ответ для stark2
Аленька, чудесный супчик у тебя получился ! Замечательное, очень красивое фото !
Ларочка, благодарю за похвалу
Ответ для stark2
Алечка, замечательный супчик!
Жанночка, спасибо
Ответ для stark2
Аля, невероятно аппетитное фото!
Наталья, благодарю от души
Ответ для stark2
Спасибо большое, Алечка, за теплый отзыв! Очень рада, что суп вам понравился! А фото и правда очень аппетитное!
Ответ для stark2
Аленька, замечательный, очень аппетитный супчик!!!
Татьяна, спасибо за внимание и похвалу
Ответ для stark2
Аля какой нежный,солнечный супчик у тебя
Татьяна, спасибо за внимание и похвалу
Отличный супчик!
Большое спасибо!
Спасибо большое!
Аппетитно!
Спасибо!
Ниночка, замечательный, ароматный суп!
Ирочка, благодарю.
Ниночка, действительно Вы королева супов! Да нет, Вы просто королева! А супец отменный!
Светочка, ну это уже слишком
Ниночка, я точно говорю/пишу! Так и есть!
О, супчик должен быть очень вкусный! Нина, спасибо за рецепт
На здоровье, Мариночка! Я буду очень рада, если вы его приготовите.
Супчик объедение
Благодарю вас!
Похоже что супчик вкусный должен получиться. Захотелось попробовать приготовить и немного разнообразить наше суповое меню. Вот только не совсем понимаю для чего вы в него сахар добавляете? Ведь морковь, капуста и так дают сладковатый привкус. Понятно, что это вроде мелочь и каждый делает на свой вкус, но просто интерсно.
Привычка с детства, мама приучила. Сахар раскрывает и подчеркивает вкус блюда. Так же как соль раскрывает и подчеркивает вкус сладкой выпечки. Но, вы можете его не добавлять, если это вас смущает.
Понятно, спасибо за ответ
Пожалуйста. Рада была помочь.
Классный супчик забрала
Большое спасибо!
Замечательный рецепт! Быстро и вкусно! Обязательно приготовлю.
Да, Мариночка, стоящий супчик. Недаром муж тут же попросил его повторить. Буквально через пару дней.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 563 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки