Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

екатерина19901Поваренок 5 уровня

27 сентября 2018, 16:31
10484

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Вкусные и сытные пирожки из тончайшего теста и творожной начинки с зеленью. Тесто подойдет для любой начинки, хоть для мясной, хоть для сладкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тонкие пирожки с творогом и зеленью»:

Для творога

Молоко — 1 л
Закваска (Oursson для творога) — 3 г

Для ряженки

Молоко — 1 л
Закваска (Oursson для ряженки) — 3 г

Тесто

Начинка

Творог — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Зелень — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2692.3 ккал	белки 172.4 г	жиры 51.4 г	углеводы 389.6 г
100 г блюда
ккал 84.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Тонкие пирожки с творогом и зеленью»:

Для творога: В чистую, простерилизованную посуду налить молоко, добавить закваску и тщательно перемешать, чтобы закваска растворилась.
Закрыть посуду крышкой. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки. Поместить тару с молоком в него и закрыть крышкой. Оставить на 6-10 часов.
После сквашивания должен образоваться сгусток, разрезать его на квадраты, примерно 2*2см. Поместить его в чашу и поставить на водяную баню. Прогреть массу до 50-60 гр. Готовить при медленном нагреве около 15 минут.
Откинуть массу на дуршлаг, предварительно застеленный марлей. Подвесить марлю с содержимым, чтобы влага лучше выходила. Охладить творог в холодильнике не менее 2 часов.
Для ряженки необходимо топленое молоко. У меня из магазина, но я рекомендую приготовить его дома, так как вкус у него совсем другой. В простерилизованную тару налить 1 л молока. Добавить закваску и тщательно перемешать, до полного растворения. Закрыть крышкой.
В термос налить кипяток до указанной отметки и поставить в нее тару с молоком. Закрыть крышкой и оставить на 6-10 часов, можно на ночь. Готовую ряженку остудить в холодильнике не менее 2 часов.
Для теста: в чашу налить ряженку, добавить соль и яйцо, тщательно перемешать.
Добавить растительное масло. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкость.
Замесить густое тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
Для начинки: в чашу выложить творог, добавить соль и перец, яйцо, а также рубленную зелень и тертый сыр.
Тщательно перемешать.
Отщипнуть кусочек теста и раскатать в кружочек. На край выложить немного начинки.
Накрыть второй частью теста и немного раскатать.
Жарить в растительном масле до золотистого цвета.
Подавать в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: творожный пикантный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153604/]Тонкие пирожки с творогом и зеленью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153604/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/27/02/2404639_98030-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусные и сытные пирожки из тончайшего теста и творожной начинки с зеленью. Тесто подойдет для любой начинки, хоть для мясной, хоть для сладкой.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Ряженка, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Масло растительное, Мука пшеничная, Творог, Сыр твердый, Зелень, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тонкие пирожки с творогом и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/27/02/2404639_98030-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тонкие пирожки с творогом и зеленью" title="Рецепт: Тонкие пирожки с творогом и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные и сытные пирожки из тончайшего теста и творожной начинки с зеленью. Тесто подойдет для любой начинки, хоть для мясной, хоть для сладкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тонкие пирожки с творогом и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153604/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тонкие пирожки с творогом и зеленью»:

Молоко Закваска Ряженка Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Масло растительное Мука пшеничная Творог Сыр твердый Зелень Перец черный

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тонкие пирожки с творогом и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 октября 2018 года shaherezada-2016 #

А можно сделать прекрасный творог в разы быстрее и не морочить голову.

Ах да, реклама...

А пирожки, по форме "кутабы" классные и аппетитные.

10 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

вот честно, для меня рецепт приготовления творога прост, все смешал и жди)) правда желательно делать сразу двойную или тройную порцию))

4 октября 2018 года Тигона #

+15

[+4]

Спасибо за идею рецепта

сделала на кефире и кончилась белая мука, добавила рисовой, формовала на цельнозерновой, круто вышло, эксперимент

10 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо за фотоотчет, очень рада, что рецепт понравился

1 октября 2018 года Valentina Alexeeva #

Вкусно, быстро, перенесла в КК. Спасибо.

2 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо

буду рада, если рецепт пригодится

30 сентября 2018 года Вика-camomile #

Клёвые

2 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо

28 сентября 2018 года КотТуся #

Очень аппетитные пирожки

2 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

Отличный рецепт!

2 октября 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо

28 сентября 2018 года Wera13 #

Нравится!!!