• 28 сентября 2018, 3:47
  • 15788

Творожные блинчики по-австрийски

Рецепт: Творожные блинчики по-австрийски

Вкуснейшие, нежнейшие блинчики. И горячими и холодными просто чудо, как хороши! Необычное сочетание в начинке домашнего творога приготовленного на закваске от Oursson, моцареллы, творожного сыра, взбитых белков - ну что я уговариваю - надо пробовать! Пробуем?

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Творожные блинчики по-австрийски»:

Для творога

Тесто для блинчиков

Начинка

Заливка

Оформление



Рецепт «Творожные блинчики по-австрийски»:

Для рецепта нам понадобится творог.
Литр молока выливаем в кастрюлю и растворяем растворяем 1 пакетик закваски творог.
Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.

Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.

Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток.
Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага.

Творог готов.

Для теста блинчиков все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Выпекаем тонкие блинчики на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
Я выпекала без масла.
Получилось 8 блинчиков.

В чашу выкладываем творог, творожный сыр и крошим моцареллу.
Хорошо перемешиваем.

Сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить в творожную массу, желтки, масло.
Взбить.

Добавить сухофрукты и перемешать.

Взбить белки до крепких пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
Начинка получается не очень плотной.
Выкладываем часть начинки на блинчик и сворачиваем рулетом - нужно распределить начинку по всему блинчику и потом свернуть. Я же выкладывала на один сторону блинчика начинку и сворачивала-это очень неудобно!

Разрезаем блинчик по середине наискосок.

Выкладываем подготовленные блинчики черепицей в форму, смазанную сливочным маслом.
Для заливки все смешать и полить блинчики.

Духовка разогрета на 180.
Выпекала 30 минут.

Достаем блинчики и сразу посыпаем их сахаром с корицей.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожные блинчики по-австрийски
Описание: Вкуснейшие, нежнейшие блинчики. И горячими и холодными просто чудо, как хороши! Необычное сочетание в начинке домашнего творога приготовленного на закваске от Oursson, моцареллы, творожного сыра, взбитых белков - ну что я уговариваю - надо пробовать! Пробуем?


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Это просто райское наслаждение !!!! Начинка нежная, вкуснотища неописуемая!!! Гораздо вкуснее чем просто с творогом. Спасибо большое за рецепт! Теперь семья просит двойную порцию))
На здоровье!Спасибо за отзыв!
Интересный вариант с блинчиками! Я их просто обжаривала. Обязательно попробую по твоему рецепту, Аллочка!
Как нежно!
Спасибо!
Алла! Прекрасно
Благодарю!
Вкусно, наверное. Но, на мой взгляд, плясок с бубном вокруг них многовато...
какие пляски???Подробно все расписала - писала дольше, чем делала.
Рецепт хорош, действительно очень вкусные и нежные блинчики. Единственное на мой взгляд и опыт (достаточный, чтобы высказать мое мнение) посыпать сахаром и корицей прежде, чем поставить в духовку. Образуется нежная карамельная корочка, которая только подчеркнет послевкусие приготовленного. Это очень важно, ведь послевкусие дает наивысшую оценку рецепту, который хочется приготовить еще раз. Удачи
Я тоже так подумала, когда делала в первый раз.Все последующие посыпаю после выпекания - нам так больше нравится.Но это личное дело каждого.
А где продают закваску для творога?
в интернет-магазине
Супер! Уже хочется попробовать! Спасибо!Забрала.
На здоровье!
Вау! красота то какая! очень аппетитно!!!
Спасибо!
Аппетитные блинчики
Аллочка, прелестные блинчики!
Аллочка, вкусные и нежные блинчики! Настоящий запечённый десерт!
Какие соблазнительные блинчики!!!
Как же вкусно! Красиво и аппетитно!
Аллусик, очень и очень аппетитные блинчики! Ням…
Это безумно вкусная вещь, у нас готовят нечто подобное....
очень аппетитно!
Замечательный десерт!
Аллочка! Изумительное блюдо! Очень эффектно,красиво и не сомневаюсь,что вкусно! УДАЧИ!!!
Отличный рецепт!
Ох,как это вкусноооо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1249 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки