Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 28 сентября 2018, 18:20
  • 5368

Творожный рулет с тыквой и яблоками

Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками

За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Творог

Пирог

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3432.6 ккал
белки
129 г
жиры
94.2 г
углеводы
551.2 г
100 г блюда
ккал
116.4 ккал
белки
4.4 г
жиры
3.2 г
углеводы
18.7 г


Рецепт «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

ТВОРОГ.
В простерилизованную емкость влить молоко комнатной t - 22-24 C.
В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски, 2-3 минуты.
Емкость закрыть крышкой.

Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

Через 7 ч., после сквашивания массу разрезать длинным ножом на кубики (сверху вид решетки). Поставить на водяную баню, нагреть до t 50-60 C. Начнет заметно отделяться сыворотка. Аккуратно выложить на сито, застеленное в три слоя марли, оставить для сцеживания.

Через 3 часа получится 230 г. вкуснейшего творога и 700 мл. сыворотки.

ПИРОГ.
Взбить миксером 150г. творога, сыворотку, яйцо, сахар и ванильный сахар, соль.

Влить растительное масло, взбить.

Просеять муку, смешать с разрыхлителем,
добавить к жидкой смеси и замесить тесто.
Легкое и эластичное. Накрыть и отложить на 1 час.

Приготовить начинку.
На сливочном масле обжарить кусочки тыквы,
затем добавить кусочки чищенных яблок,
добавить тростниковый сахар, протушить 5 минут. Остудить.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто расплющить на припыленном рабочем столе.
Выложить остывшую начинку, вдавив в тесто,
разложить местами 80 г. творога.

Скрутить рулетом, перенести на противень.

Смешать сливки и желток, смазать рулет.
Присыпать тростниковым сахаром.
Сделать надрезы с двух сторон не до конца, как бы разделяя на порции.
Выпекать при 180 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки".
Остудить на решетке.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!







К чаю, кофе, со стаканом молока...





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный рулет с тыквой и яблоками
Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками

За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Фотографии «Творожный рулет с тыквой и яблоками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рулет понравился, особенно тесто. Тыква у меня была натерта на терке, так как до этого готовила из нее только оладьи. Следующий раз буду замораживать кусочками. Яблоки не тушила, только тыкву. Буду пробовать с другими начинками. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам огромное, очень рада что рецепт пришелся по вкусу. Благодарю за фотоприветик и добрый комментарий.
Большое спасибо за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ рулет!!! Мега вкусно получился!!! Забрала в КК и буду готовить ещё!
Ксения, спасибо огромное за доверие, шикарный отчет и добрые слова о рецепте. Очень приятно.
Приготовила сегодня рулет, только начинка-груши, яблоки и смородина, и я их не тушила. Очень вкусное тесто, приятное в работе! Буду готовить часто, с разными начинками. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, очень приятно что рецепт не разочаровал.
Спасибо за рецепт! Вкусный и полезный пирог получился.
Ирина, спасибо огромное за такое аппетитное фото, приятно что рулет не разочаровал.
Спасибо за рецепт. Понравился пирожок, особенно старшей дочери.
Спасибо за доверие.
Людмила! Пирог с тыквой, в сочетании сяблоком - вкуснота
Да, да вкуснота... Спасибо.
Тесто получилось с дырками или вы фрукты выложили еще и на верх?
Нет, наверх я не выкладывала, скорее тесто фрукты разорвали, оно очень нежное. Можно чуть меньше размером резать тыкву или даже пюрировать ее, но именно, в таком исполнении /с кусочками на виду/ рулет интереснее и вкуснее.
Спасибо, дорогая.
Людочка, великолепный рецептик!Тыква это и польза и вкусно!!! С яблочками вообще - песня!!!
Спасибо большое, Евгения.
Какая красота необыкновенная!!!!!!!!!!!!!
Инна, спасибо большое.
Галина, спасибо.
Людочка, фотографии просто чудесные!)
Ароматно, аппетитно и рецепт своевременный!
Яблоки и тыквы в изобилии сейчас, надо пользоваться моментом
и заодно осваивать закваски!
Спасибки, да это самый осенний пирог.
очень вкусно.
очень вкусно.
Спасибо огромное.
Людочка, просто шикарный рулет! Необыкновенно соблазнительный! Очень красивые фотографии!
Иришка, дорогая,спасибочки.
Людочка, какой же вкусный пирог, очень аппетитный и ароматный
Галочка, спасибо, да вкусно превкусно. ..
Представляю дорогая не отказалась бы от кусочка
Спасибо за рецепт, понравился, буду готовить ещё, как раз думала куда бы положить тыкву, чтоб дети ели...
Ох, как приятно, какой красивый фото приветик. спасибо огромное что воспользовались рецептом и испекли.
Ответ для Santa_st
Вкуснооо! Супер!
Ириш, спасибо.
Людочка, чудесный рулетик, аппетитный и красивый!
Танечка, спасибо большое.
Людочка, шикарный рулет! Фотки божественно аппетитны!
Оленька, спасибо большое.
Людочка, красивый солнечный рулетик!!
Настенька, спасибо большое, Дружочек.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5726 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки